来源：腾氏水产商务网 时间：2024-03-25 16:43:09 查看：
纵观整个农牧行业，相对于畜牧业和家禽养殖业，我国水产养殖业的规模化进程是相对缓慢的，如今依然是以散户和中小型养殖场为主。
然而，越是大规模的养殖企业，在市场动荡或行情低迷之时，往往承担着比散户大得多的风险和压力，难以保持稳定的盈利。
未来大型养殖场应该怎么走下去？出路在哪里？
日前，我们走访了位于武汉市蔡甸区的武汉忠顺水产养殖有限公司（简称“忠顺水产”）。据悉，忠顺水产在2022年投产，仅用短短两年时间便可平本创收，回笼资金，实现良性运作；2023年在鱼价低迷的逆境之下，仍可创造2000万的年产值。
我们邀请到其主要负责人何老板，为大家分享了他在经营忠顺水产两年来的心得体会与经验总结。
据了解，忠顺水产立项于2021年8月，2022年正式投产，注册资金500万元，现有养殖水面1011亩，以鲈鱼、鮰鱼、鳜鱼、江团等名特优经济鱼类为主，套养部分四大家鱼，可年产水产品200多万斤，创产值2000多万元。
同时，忠顺水产与蔡甸区农业技术推广服务中心及武汉市农业科学技术研究院水产科学研究所合作，按照“公司+基地+农户”的生产经营模式，为渔民提供产前、产中、产后服务，引导渔民按照生态健康养殖标准发展质量效益型渔业，增加养殖经济收入。
然而，不同于传统的养殖个体，规模化养殖场是一个庞大的体系，在养殖规划、设施建设、水质管理与环境控制、饲料科学投喂流程、鱼病防控方案、人员团队培养以及水产品销售等方面均有所涉及，并且每个环节息息相关，关系着养殖场未来的走向和命运。
在养殖品种和模式规划上，忠顺水产从一开始就定位于高端特种养殖，对接的也是大型水产流通商或酒店、商超采购等渠道，并能根据市场需要，确定不同的养殖模式和养殖周期。
其中，鲈鱼养殖主要采取当年出鱼和隔年出鱼两种模式，当年出鱼的放养密度相对较低，1亩投放2000~2500尾，而隔年出鱼的要放到4500尾/亩；鮰鱼养殖亩产3500~4000斤；江团养殖产量在3500~4000斤/亩；鳜鱼放养密度在1000尾/亩。
据忠顺水产负责人何老板透露，2023年，鮰鱼（红鮰和黑鮰）总计卖出50多万斤；鲈鱼（2023年投苗的当年鱼）卖出30万斤左右，平均规格可达1~1.3斤；江团卖出将近26万斤。由于鲈鱼、鮰鱼等价格不理想，创近年来历史新低，导致整体养殖效益不如往年。
到2024年3月，养殖场还有鲈鱼30万斤、鮰鱼55万斤、江团10万斤待售。“欢迎更多的采购商过来基地参观、挑选、采购！”他说道。
在设施建设上，池塘的大小和布局应根据养殖品种和规模来确定，同时还需关注现代化养殖设备选择、环境保护和尾水处理等。
据悉，为打造蔡甸区名特优养殖示范基地，忠顺水产在基地内规划了新品种示范、综合生产经营、加工休闲三大功能区，以及四个示范养殖区（鲈鱼精养区500亩、鮰鱼套养四大家鱼养殖区200亩、鳜鱼饲料驯化示范养殖区100亩及江团养殖区100亩）。
同时，他们建有齐全的水处理系统，包括生态沟渠（650m）、沉淀池（29.5亩，占总尾水处理面积的2.9%）、曝气池（32.4亩，占总尾水处理面积的3.2%）、生态净化池（45.5亩，占总尾水处理面积的4.5%）、过滤坝（2座）。
整齐划一的池塘布局，再加上干净优美的环境，进入忠顺水产的养殖基地仿佛给人一种置身公园的感觉。
在水质管理与环境控制上，为了确保水质和环境能够让鱼类健康生长，忠顺水产安排有专门的技术人员定期监测水质参数，如氨氮、溶解氧、PH值等，及时处理水体氨氮含量，稳定水质；同时定期清理池塘底部淤泥，净化底质环境。
在饲料投喂与品牌选择上，何老板表示他们一向“眼光极高”，从来都是选择集团企业级别的饲料。经过一番对比与接触之后，2023年鲈鱼养殖开始使用澳华铂金加州鲈安康。
据他介绍，他们之前用两个池塘作对比实验，其中一口塘的苗种规格在60~65尾/斤，投喂其他厂家的饲料；而投喂澳华料的苗种规格为80~90尾/斤，且投苗时间迟了20天，结果追平了另一口塘的规格，9月份就能出第一批鱼，流通商对鱼的品质也相当满意。
“从养殖结果来看，澳华鲈鱼料在多个方面具有显著优势，例如料比相对较低，当年鱼可以做到1.1，高温期以及长途运输死亡损耗小。而且在9~10月生长黄金期内，通过打样对比，1个月能长3两规格。因规格大、活力好，去年卖鱼均价可达13元/斤。”何老板说道。
在如此低迷的行情之下，忠顺水产养殖的鲈鱼还能保有微利，实属难得。何老板透露其中的秘诀就是：好苗种打基础，好饲料出大鱼，走长途卖高价。
在病害防治方面，他们拥有自己以及厂家提供的专业技术团队，一则能够随时监测水质和鱼体健康；二则可以在养殖关键节点提前做好病害预防工作，尤其是3月以后鱼类易发水霉病、肠炎、烂鳃等，可通过调节水质、消毒杀菌、添加免疫多糖和中草药等措施处理。
最后，在市场销售和渠道拓展环节，这也是建立高效规模化养殖场的重要环节，涉及到养殖场的最终效益以及未来能否稳健发展。
忠顺水产采用多种渠道进行营销推广，如利用社交媒体、微信平台等网络渠道，同时积极开拓北京、上海、四川、重庆等长途流通渠道，以及饭店酒楼、企业团购、学校食堂等采购渠道，并参与农产品交易会、展览会等线下活动，提升企业知名度和影响力。
关于未来发展规划，何老板认为，大型养殖场有一定的体量，完全有能力与实力强劲的采购商和流通商开展长期稳定的合作，他们今后会在销售渠道上做进一步的拓展，同时还会加强设施渔业、鱼种繁育方面的改进与完善，提升养殖生产效率。
