来源：腾氏水产商务网 时间：2023-09-26 09:44:05 查看：
在水产养殖中，一些细菌引起的鱼病、虾病，让养殖户不胜其扰。近年来，在对虾养殖当中，因副溶血弧菌、高致病性弧菌、EMS等弧菌感染，导致虾体出现白便、空肠空胃甚至偷死等症状。而在鱼类养殖当中，则是爱德华氏菌、诺卡氏菌等引发的鱼病较为突出。
从创立之初就开始瞄准细菌性疾病的青岛诺安百特生物科技有限公司（下称“诺安百特”），利用其独创的“诺安管家”服务模式，建立庞大的菌毒株库与噬菌体库。依托大数据分析和鸡尾酒疗法，设计研发相关噬菌体产品，并依靠“诺安管家”服务，不断的进行产品的升级维护，形成生产闭环。
诺安百特的噬菌体系列产品，在一线从业者中也广受好评。他们是如何针对市场痛点进行产品设计的呢？又是如何运用“诺安管家”服务好养殖户的？为此，笔者约访了诺安百特产品研究中心的总监刘爽与产品研究中心水产产品经理孙建垒。
1毫升水体发酵出11次方噬菌体，独创的粉剂型噬菌体产品
当代水产：诺安百特作为专业噬菌体龙头企业，针对弧菌问题，有推出哪些拳头产品？为养殖户提供了哪些解决方案？
刘爽：公司根据研发工艺的不同，生产的产品分为液体和固体两大类。现有液体产品主要是弧净系列，固体产品诺安弧克系列。
不同的使用场景所使用的产品剂型是不一样的。根据客户的需求提供不同类型产品，目前针对弧菌问题，我们的拳头产品还是“诺安弧克”和“诺安弧净”。
我们在3个重要时期，会提醒养殖户要重点做好弧菌的预防工作：一是虾苗期，虾的肠道比较脆弱，这时候引入噬菌体，不仅能够降低弧菌含量，还能够调节虾的肠道健康、机体状态，有助于后续提高产量；二是在出苗的时候，我们的产品加到打包水里，可以降低虾苗感染弧菌的概率；三是在转塘的时候，虾不适应环境变化容易出现应激，弧菌容易趁虚而入，要重点做好预防。
在弧菌防治时，我们会推荐养殖户搭配使用一些保护肠道的产品，例如“诺安肠健”。“诺安肠健”是一种丁酸梭菌的产品，因为噬菌体是单一杀菌，没有促免疫调理的功能，丁酸梭菌正好可以弥补噬菌体的不足之处，互相补充，互相增效。丁酸梭菌产生的丁酸有助于肠道健康，修复肠粘膜，起到辅助噬菌体在肠道内进行杀菌、打造酸性环境以及调节肠壁健康的作用。
当代水产：目前许多水产动保企业都在做弧菌的相关产品，诺安百特的产品相较其他同类型产品有何不一样？又是如何在激烈竞争中脱颖而出？
刘爽：诺安百特是专业基于噬菌体去做产品的开发。在同类噬菌体产品当中，我们的工艺研发水平，在国内是最高的，发酵噬菌体效价可以达到每毫升千亿级，也就是在一毫升的发酵液里，有1011 PFU。
另外，在噬菌体产品近百年的研究历程当中，安全性已经得到验证，也获得了广泛的认可。在安全的基础上，我们把产品的剂型做的更加的丰富，目前诺安噬菌体产品有液体和粉剂两种。诺安还拥有独创的多菌株联合发酵技术，大大缩短了生产时间，提高了生产力，尽量压缩成本，把实惠留给了客户。就噬菌体的研发工艺与技术来说，诺安百特在国际上已达到领先的水平。
在减抗替抗的这条路上，水产养殖上也越来越关注抗生素的应用。抗生素滥用，导致细菌的耐药性增强，越来越威胁到了人类的健康。因为用药过多之后，可能会导致后面在实际的治疗过程中无药可用。
我们推出的噬菌体产品，不仅能够杀灭常规的有害菌，针对耐药菌也是一样有效，不受耐药性的影响。所以在减抗替抗的大背景下，我们的噬菌体是更有优势的，能为抗生素的应用提供辅助的工具和途径，在市场上的应用也是越来越广。
当代水产：您和您的团队是如何优化配方，给养殖户提供性价比更高的产品？
刘爽：在诺安的引领下，养殖业各方人士也越来越了解噬菌体，噬菌体产品有专一性，这是非常好的优势，同时也是最大的劣势。所以我们在筛选多种噬菌体之后，会进行多株噬菌体配伍的研究，也就是国际知名的鸡尾酒疗法。我们会把很多种噬菌体混合到我们的产品中，以此提高噬菌体的有效性。
同时我们会根据市场的反馈，不断地对产品进行升级改进，提升产品品质。销售团队会在市场上收集病料寄回公司，同时客户也会给我们邮寄自己现场处理的细菌平板。收到病料或平板后，诊断服务中心会立刻开展分离鉴定工作。不仅收集到更多致病菌，而且针对这些菌评估噬菌体敏感性，以此作为产品升级的依据。诊断服务中心的同事也经常会去到一线，收集病料、底泥等。
有技术服务需求的客户，产品研究中心的同事会前往现场，帮他们检测，并给出产品使用方案，现场的病料也一并带回公司给诊断服务中心进行处理。诺安通过不断地服务积累，掌握了巨大的临床菌种库和噬菌体库，为优化产品配方提供了技术支持。
建立庞大的数据库，保证产品的高覆盖率
当代水产：诺安百特多数人员都活跃在一线，了解养殖户的痛点和收集致病菌，这对于产品的开发升级有何指导性意义呢？
刘爽：我们搜集病料的途径非常丰富，搜集的菌株也是覆盖全国各地的，以此为基础的噬菌体的才能在全国范围内有效。这样以后不管产品销往哪里，都能保证我们产品的有效性。
而且诺安的技术服务团队不仅局限在水产事业部，还有产品研究中心、诊断服务中心，研究院也会提供技术支持。正因如此，我们才能把收集并分离出来的致病菌，从时间、区域等方面进行更细致的划分。然后建立一个大数据库，依托数据库分析，我们能够更有针对性的开发产品，也更能保证产品的覆盖率，及时对产品做出调整。正是因为有庞大的菌毒株库，才能为客户提供强有力的服务。
当代水产：经过前段时间客户的走访，“稳定”是养殖户给予诺安百特最多的评价，能否请您给大家介绍一下，这个“稳定”是通过什么途径实现的？
刘爽：我们产品的稳定性是指两个方面：一是货架期的稳定性，另一个是在使用过程中的稳定性。
货架期的稳定性就是要保证产品里面噬菌体含量的稳定，包括噬菌体毒株稳定和生产工艺稳定。其中噬菌体在筛选过程中要进行生物学特性分析，保证选取的是抗逆性较强的噬菌体。再经工艺研究中心对生产工艺、保护剂等多年的开发与实践，保证目前产品有效期是一年。
还有使用过程中的稳定性。这与我们刚提到的诊断服务的大数据库是离不开的，数据库是不断的更新的，每月每年都会有新的菌株加入进来，在研究院的研究下筛选到更多、更有效的噬菌体。所以说针对滚动式的研发过程，我们就是采用这样的方式来保证产品螺旋式上升的稳定性。
开展全球弧菌调研行，针对不同区域推出更精准产品
当代水产：今年对虾养殖当中高致病性弧菌肆虐，主要是哪些方面的因素导致的？对于高致病性弧菌您有哪些解决思路？
刘爽：高致病性弧菌从去年开始至今流行，这与环境变化是有一定联系的，近年来夏季高温天气比较集中，并且持续时间比较久，细菌在接受到外界的多重刺激后不断进化，加之多种药物的使用，久而久之细菌就产生耐药性，甚至产生突变，以此逃避药物攻击，保证物种能得以生存。这时候由高致病性弧菌引发的各种问题就增多了。
诺安百特很早就发现了这个问题，在做诊断服务过程中，通过对毒力基因的检测，发现毒力基因不仅是在副溶血弧菌当中存在，而且可以在弧菌属之内，不同种的细菌当中可以水平传播。现在我们发现在溶藻弧菌当中，也就是大家所熟知的黄弧菌当中也大量存在高致病性毒力基因。
高致病性弧菌在养殖场的检出率越来越高，但是诺安百特噬菌体覆盖率是非常广泛的，并且我们还发现噬菌体能够裂解不同亚种的弧菌，一株弧菌噬菌体不仅可以裂解副溶血弧菌，还可以裂解溶藻弧菌，这样一来我们产品能解决的问题就更多。再加上我们分离出的噬菌体毒株，产品的有效性是能够叠加的。通过噬菌体的鸡尾酒疗法也能够有效的解决高致病性弧菌问题。
噬菌体主要针对细菌，但整个养殖环境或水体是复杂的，所以需要其他的微生态产品或是消毒产品去辅助处理其他种类的有害菌，或是调节养殖动物的肠道、肝脏等免疫系统的产品，提高养殖动物的免疫力。
当代水产：您们是如何开展新产品配方研发、配方调整以及配方的优化等工作的？今年是否有新产品推出市场？新产品有什么特点？
刘爽：细菌在不断进化，噬菌体也在不断的进化，我们收集病料分离鉴定细菌来筛选噬菌体的工作，能够帮助我们针对突变细菌与流行菌株，开发或升级相关产品。流行菌株随时可能发生变化，我们收集病料，筛选噬菌体的工作也是在不断进行，诺安的产品也是在这个过程中不断更新迭代。
目前我们正在开展全球弧菌收集的调研行动，在东南亚已经调研了多个地区。我们将收集到的细菌，都归类进我们的菌毒株库中，在噬菌体库中找出噬菌体进行配型，并进行产品的设计开发等。针对特定地区，推出特定的噬菌体产品，作用效果是更好的。今年针对广西地区推出“诺安弧消”这款产品，接下来我们也会推出更精准的产品。
诺安百特研究人员正在分离纯化致病菌
当代水产：除了对虾的弧菌问题之外，诺安百特还有关注其他水产养殖动物吗？针对其他水产养殖动物是否有推出相关产品呢？
刘爽：水产养殖除了虾之外，还有很多的种类，比如鱼、蛙类、甲鱼等等。通过对收集病料的分离鉴定后发现，这些动物有许多细菌品种需要有针对性的产品。
结合长期市场走访与临床调研，我们发现在淡水鱼中鱼病发生多数是由链球菌、诺卡氏菌、大肠杆菌、嗜水气单胞菌和爱德华氏菌等感染引起的。针对这些细菌，结合我们庞大的噬菌体库和后生元资源，诺安推出了渔美系列产品，“诺安渔美A”和“诺安渔美B”。诺安渔美A是一款后生元产品，主要解决鲈鱼、罗非鱼等的链球菌、诺卡氏菌感染，诺安渔美B是针对嗜水气单胞菌和爱德华氏菌的噬菌体产品，目前广泛应用于淡水鱼、蛙类和甲鱼市场。
深入养殖一线采集致病菌，对产品进行持续升级
诺安百特运用“诺安管家”服务，不断收集致病菌并开发产品，目前在鱼、虾等水产养殖品种上已经推出了相应的产品。目前对虾养殖高致病性弧菌频发，他们在走访中有了解到什么新情况？在一线的实际应用中，他们是如何用产品和技术服务养殖户的呢？未来他们将如何在激烈的竞争中，做好品牌力，守好自己的“蛋糕”呢？笔者就这些问题，与诺安百特研究中心水产产品经理孙建垒进行了深入交谈。
研究中心水产产品经理孙建垒
当代水产：能否为我们简单介绍下您的日常工作？
孙建垒：目前我的工作主要是在市场进行调研，了解经销商、养殖户目前面临的难点问题并进行归纳总结。
我是去年加入的诺安百特，专业学的是生物学。在过去的一年中，我经常深入一线，去采集一些致病菌，每次在塘口做完试验，也会将平板带回公司，分离出细菌后，在我们的噬菌体库中寻找合适的噬菌体株。产品出来之后，还要不断的在一线进行效果跟踪，对产品不断升级改进，让产品效果能够达到客户的预期。目前我走访的地区主要集中在山东、江苏以及河北，其他的同事会走访其他的广东、福建等地区。
当代水产：今年对虾养殖中，高致病性弧菌、副溶血、EMS等弧菌问题依然严峻。今年您在一线中了解到的弧菌病害情况如何？
孙建垒：今年的养殖环境较往年更严峻，除了有养殖户深恶痛绝的EMS，还有具有高传染性和杀伤力的高致病性弧菌(HLVD)。今年走访的养殖区域全部遭遇了HLVD，养殖户普遍反映HLVD发病快，1~2天就出现发病症状，及时发现并且治疗逆转的概率很小。
为什么说HLVD有传染性？在工厂化养殖中，我们在走访时养殖户普遍反馈，一个棚里的某一个虾池发现HLVD后，会迅速传染到其他的虾池，极难通过隔离阻断传播。最深受其害的是虾苗厂，虾苗体量小采食量小以及抵抗力弱，一旦遭遇HLVD，肝胰腺受损，就会发展成玻璃苗，只能排塘及时止损。并且EMS和HLVD会一起爆发，这给治疗也造成了极大的困难。
当代水产：平时在服务客户时，您是如何从专业的角度诊断病害的呢？诺安百特是怎样做到服务下沉的呢？
孙建垒：我们诊断是有一个具体流程的，首先会询问客户，虾的具体情况是怎样的，病史以及过往用药情况；其次是去到塘口，观察虾的体色、肝胰腺、肌肉以及水质等情况；最后就是通过荧光定量PCR对病原菌的种类进行检测，再决定产品的用法用量。一般是我们的大区经理在碰到问题的时候，会反馈到公司，我就会到达现场去观察，指导养殖户进行产品使用方案的调整。
诺安百特在实验室分离出的噬菌体
当代水产：在激烈的竞争中诺安百特是如何抢占市场先机，打造好品牌力的呢？
孙建垒：诺安百特之所以能打造好品牌力，主要得益于3个方面：第一，产品效果得益于我们首席科学家，总工程师以及水产事业部领导的判断和支持，研发出了针对弧菌病的有效产品，得到了客户的认可。
第二是部门之间的协调，诊断服务中心收集大量弧菌进行月度季度年度分析，筛选出具有广谱杀菌的噬菌体，给到产品研究中心和研究院进行调整产品配方、维护升级，确保产品的有效性。
第三是驻场试验团队，市面上很多产品有效，但是他们只是把产品给经销商，用法用量靠经销商和养殖户摸索。而诺安百特选择将压力留给自己，公司有自己的驻场技术人员，深入一线观察客户的现场状况，现场设计用法用量，将产品的效果最大化，提高品牌影响力。
当代水产：今后，诺安百特在产品力和服务力上还有哪些努力的方向或提升的地方？
孙建垒：首先是对产品要持续升级，养殖户使用之后能够对他们有所帮助，其次是要多深入一线，了解养殖户的需求、痛点、难点，利用专业知识，借助诺安现有的资源，为养殖户打造更好、更高效的产品，助力他们的养殖降本增效。
