来源：腾氏水产商务网 时间：2023-01-18 11:22:12 查看：
临近春节，各地餐饮业逐渐恢复起色，近期农村办宴席也逐渐热闹起来。市场端方面，中蛙、大蛙的市场批发价格迎来上涨，档口的经销商也在积极备货。但好行情并未反映到牛蛙的塘头价上，从12月30日至今的半个多月里，塘头牛蛙价格一直维持不变，并无涨价迹象。
众多业内人士认为，年前蛙价变动的可能性不大，因为这段时间上市比较集中，养殖户需要出一部分蛙来回款资金过年。2022年，大家受疫情、上半年的水灾、下半年的干旱等影响，导致蛙的投料情况不是很好，所以今年的蛙的规格普遍都是2-5两、3-5两，华中地区2-5两以下规格居多。目前存塘蛙的量很大，过完冬之后蛙会出现很大的损耗，红腿、虎皮、肠炎，也会掉秤，建议大家提前做好消毒，预防，换水等预防工作。
今年的成本可能受养殖周期，原材料的涨价，人工成本等影响，这个时候卖蛙可能利润微薄，导致很多养殖户卖完一部分蛙之后可能会惜售。
价格仅供参考，具体以当地收蛙为准。
佰多一牛蛙饲料销售及流通从业者李行智告诉小编，最近因为市场批发价格有所上涨，大蛙价格涨至8-9元/斤，因此他们收蛙量有明显的增长。“现在蛙的销量很好，年前这段时间我们也在囤货，这几天大量到货，一个仓库都有4万-5万斤。昨天我们的货就回了8车，其中武汉2车，长沙3车，重庆和成都也到了3车。”
据了解，重庆地区牛蛙市场在过年期间，蛙价比别的地方要高，所以重庆的养殖户会愿意过年的时候卖掉1/3，甚至1/2的蛙。“现在可能价格不明显，但是重庆过年期间的蛙价比其他地区高0.8-0.9元/斤，甚至1元/斤。”相比起重庆，广东、海南的价格波动不会很明显，现在基本上都是饲料厂家在收蛙，只能随行就市。
年前为回款，养殖户急上市，集中上市冲击价格？
据了解，现在基本都是饲料厂家在收饲料蛙，一些养殖户比较急着回款，才会卖。有近5-6成的养殖户会计划在三四月再出蛙，届时价格不会太理想。
“现阶段急着卖蛙的也就1-2成，前段时间的低温期都扛过了，马上要立春了，再扛个十几二十天，温度起来了就可以喂料了。”南昌通威生物科技有限公司特种料板块业务经理官林华认为，今年的整体消费量没有往年乐观。“最近一个月蛙价一直维持在7.5、7.6、7.7元/斤，这个价格是比较正常的，以前这个时候，大家都会存货，价格会上涨，但是现在没涨多少，估计冷库里面的冻货流通也不是特别顺畅。”
牛蛙养殖从业者钟莎莎透露，现在因为聚餐偏少，到春节假期（初三到初八）可能销量会上来。对于春节是否会集中出蛙，造成价格下跌。钟莎莎则认为不会，“这两年很多蛙厂都是到外省去扩场地。过年期间，场地里的管理人员不会很多，反而抓蛙不是那么好抓。”
而且因春运物流需求大幅增长，运输车难寻，牛蛙运输成本大幅增加。据了解，因物流运输车辆减少，一趟车的运输费比平时高2000-3000元。
过年不涨，3-5月病蛙增多，涨价艰难
一些养殖户不看好过年价格，认为3月份才会涨价。
对此，相关业内人士并不完全认同。“开始喂料后会有一部分损耗，除非损耗的量很大才有可能会影响到市场价格。”
钟莎莎称，到了3月中旬的时候，温度升高，是病蛙的数量开始增多的时候。许多养殖户会去计算料肉比，如果觉得占塘拖时间没有意义，他们就会趁着病蛙的时候甩掉，抓紧时间投苗。但是一些有足够经验的老养殖户，就愿意赌价格，不到他们预期的价格就不会卖。“通常3、4、5月都是大家纷纷甩蛙的时候，蛙价很难上来。”
养殖成本上升明显，目前卖蛙利润不足1元
今年料比太低，是牛蛙从业者集体反映的一个问题。
“今年的料比不是很理想，往年1斤料出1-1.1斤蛙，今年普遍的蛙的规格都偏小。我认为，一方面是和原料品质有关，这两年因为疫情又加上收成情况不好，一些豆粕等原料全靠国内内循环，无论是好的还是坏的，都被炒得很高。另一方面是因为现在禁养，大多数牛蛙场都转移到比较冷的地区。”
据了解，现在牛蛙养殖成本要6元/斤左右，有些动保产品用得多的，可能去到7元/斤。因此，即便是厂价抓蛙，价格稍微高一点，有7.2-7.3元/斤，但是饲料蛙用的饲料价格也比较高。“其实养殖户是没什么利润的。特别是有些养在外塘的，或者养在温度较低的地区都没多少利润，1斤利润不会超过1元。”牛蛙从业者啊南说道。
春节不卖蛙，风险增加
春节不卖蛙的话，春节后的成本又会增加多少呢？对此，钟莎莎表示，虽然没有精确计算过，但是她有做过对比，“一般过冬蛙，从12月开始到2月这段时间都不怎么吃料，出太阳的话会稍微喂一下料，但是也只能吃2-3成左右。掉秤掉得蛮凶的，大概会掉2-2.5两肉。”
啊南认为，“如果过完年价格还没涨，3-5月份涨幅有限，现在价格不好，很多养殖户都存在塘里，而且市场消费不理想，有的想卖也卖不掉。到时候会有一波集中上市，价格很难上来。”
“这两年开始养牛蛙的一些新手，都是因为看到价格有10多元才养的，看到现在7、8元的价格都不愿意卖。建议出一部分蛙，现在太冷了也吃不了料，体重就会下降，卖价也不划算。”
2023投苗量或有所上升，出早蛙利润可观
据悉，今年的牛蛙的投苗量会比往年高。首先是从外省的扩场情况来说，这几年因为牛蛙行情好，不少养殖户在外省扩场，对四脚的需求随之增加。钟莎莎预计3-4月四脚的投苗量会迎来一波小高峰。“因为具备一定的气候条件，现在海南都已经开始投苗，两个多月就能上岸，3月份的时候第一批四脚出来，价格会卖得比较高。如果第一批蛙能赶在6-8月出，利润很可观。每一年这个时候都是价格最好的时候。”
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