来源：腾氏水产商务网 时间：2025-02-05 16:43:50 查看：
曾一度被业界誉为“第五家鱼”的加州鲈，2025年会逆风翻盘吗？
加州鲈从2016年全程饲料模式开始推广后，其发展一时间风头无两，凭借其适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等特点，加州鲈养殖规模获得了快速增长，并斩获了网红鱼、第五大家鱼等美誉。
但2023年，被大家寄予厚望的加州鲈亏损严重，不仅亏损比例高，且亏损幅度大，因此，不少养殖户也戏称加州鲈为“渣渣鲈”。受到2023年亏损的影响，部分资金实力不足的散户退出市场。
2024年，加州鲈行情虽未能重回巅峰，但养殖户能够小有盈利。在年产鲈鱼16.69万吨的广东，2024年8两规格加州鲈塘口价未跌下10元/斤，以头批鱼8.5~10元/斤的成本价计算，养殖户10月出鱼也能有所盈利。
当下，摆在养殖户面前的难题，不是如何盈利，而是在微利时代下，如何利益最大化。
加州鲈养户实现正向收益，最高利润可达8元/斤
据《中国渔业年鉴》统计数据显示，2023年，广东鲈鱼养殖产量为16.69万吨，位居全国第一，是名副其实的鲈鱼养殖大省。其中，广东珠三角地区是加州鲈主养区。
2024年广东全年鱼价呈现“先涨后跌”趋势，3月起存塘量减少，鱼价开始上涨，4月初塘头价10元/斤，4月中旬涨至12.5-13元/斤（八两规格）。5-9月价格持续攀升，八两规格最高达18元/斤；10月新口鱼上市后价格回落，12月至2024年1月稳定在12-12.5元/斤。
2024年珠三角地区加州鲈鱼养殖整体盈利情况良好，多数养殖户实现正向收益。据悉，珠三角地区养殖户多数以养殖头批鱼为主，11月-1月放苗，10-12月上市；而尾批鱼及反季节鱼能够错峰上市，搏取市场高价。
笔者向广东通威生物特种水产服务工程师丁红兵了解到，2024年养殖户养殖头批鱼成本约8-9元/斤，平均利润3-4元/斤；尾批和反季节鱼因存塘量少，且价格高（16-18元/斤），部分养殖户利润可达8元/斤。
经历过近两年行情低迷及病害等问题的影响，养殖户趋于理性，更倾向于及时出鱼落袋为安，避免压塘风险。
加州鲈行业痛点与挑战
目前，加州鲈行业发展仍受到种质资源退化、病害高发等问题的制约。
在养殖终端，优质的苗种（如加德丰、白金苗）供不应求，普通苗种生长速度慢、抗病性差；工厂化标苗筛尾苗难养，影响养殖效率。因此，养殖户在投苗时，要谨慎选择苗场，警惕次等苗。
在病害方面，2024年4-6月虹彩病毒，导致加州鲈出现烂身病；在高温期热应激肠炎；10-11月诺卡氏菌病。尽管2024年病害多发，但由于资金实力不足及技术不到家的养殖户已经被大浪淘沙，沉淀下来的养殖户对于塘口病害问题处理起来早已得心应手，因此，养殖户并未因为病害问题造成大规模亏损。
针对2025年加州鲈行情，不少业内人士预测，2025年加州鲈鱼价格仍高于成本线（约9元/斤），但利润空间收窄至2-3元/斤，10月前鱼价或保持高位。
丁红兵表示，加州鲈鱼养殖仍具潜力，但需通过科学规划、精细管理和风险防控实现持续盈利。未来行业或向“高质苗种+高效饲料+精准出鱼”模式转型。
