来源：腾氏水产商务网 时间：2023-11-28 10:20:56 查看：
黄鳝作为我国重要的名优淡水鱼养殖品种之一，具有高营养的价值和独特的口感，深受消费者的欢迎，市场规模和需求也在稳步增长。
虽然，近年来我国黄鳝的产业出现了良好的发展势头，但黄鳝养殖产业发展也遇到了不少阻力，一方面，目前的养殖模式还是以网箱养殖为主，且一年只养一季，养殖模式单一且对池塘的利用率不高；另一方面，行业现在还没有开发出全阶段的人工配合饲料，导致黄鳝养殖病害频繁、养殖效益低等问题。
为提高黄鳝网箱养殖的利用率，提升养殖效益，华中农业大学谭青松副教授团队通过不懈努力，开创了“鳝虾生态共养模式”的先河。即采用时间和空间分隔技术，巧妙合理地利用黄鳝池养鳝又养虾，养殖一季黄鳝、收获两季小龙虾的一种高产高效的生态养殖模式。具有充分利用池塘水体和生物资源、优化池塘生态环境、降低生产成本、增加经济效益的优点。
为了让大家对此模式有更深入的了解，小编采访了谭青松副教授，看看“鳝虾生态共养模式”到底有何奇妙之处？
华中农业大学谭青松副教授
养殖模式、冰鲜鱼+饲料投喂存不少弊端，需改进和创新
近几年，黄鳝养殖产量处于上升的趋势。据《中国渔业统计年鉴》数据显示，截至2022年，黄鳝养殖产量达到33.42万吨。其中，湖北省黄鳝养殖产量占据全国的半壁江山，达到15.42万吨。在谭青松看来，在湖北省发展黄鳝养殖产业具有很大的优势，这也成为他“鳝虾生态共养模式”的第一站。
谭青松表示，近几年黄鳝养殖产量不断提升的主要原因：一是前几年养殖产量少，市场供不应求，价格高涨，吸引了不少养殖户加入黄鳝养殖大军；二是政府的重视，如湖北省政府，专门成立了黄鳝养殖产业研究院。此外，还有不少企业的加入。
这几年，在他走南闯北的考察下发现，黄鳝养殖产业虽然发展态势良好，但仍存在不少问题：
一是饲料投喂问题，还处于喂鱼浆阶段。黄鳝是肉食性鱼类，喜新鲜饵料，对饵料的选择性极强。但仅依靠鲜活饵料远远不能满足规模化的生产需求，而目前还未研制出诱食性好、稳定性强和消化吸收率高的全阶段的人工配合饲料。养殖户仍然选择以诱食性好的鲜活饵料搭配人工配合饲料以1:1的比例投喂。
他认为，投喂冰鲜饵料会造成病源菌的污染，加剧黄鳝鱼发病的风险。因此，行业需要研发出绿色、健康、高质量的人工配合饲料，对于推动黄鳝养殖业健康发展具有重要意义。
二是养殖模式问题。目前的养殖模式池塘利用率不高。
“虽然养殖模式多样，但还是以网箱养殖为主。这模式从6月份投苗，养到11月就开始大量上市。在12月黄鳝卖完之后，到明年的5月份这半年时间正是网箱的空置期，若不利用起来就会很浪费。”谭青松说道。基于此情况，他便开始琢磨如何全年利用好网箱和池塘的价值，又能养出高产量、高效益的品种。
“鳝虾生态共养模式”应运而生
经过几天的思考，他想到了小龙虾不仅是当下的“网红”品种之一，并且3~5月正是小龙虾的养殖高峰期，与黄鳝的养殖时间是错开的。
小龙虾在2月就可投苗，如果想抢时机上市，可选在年前的10~11月份投放，就能在3~4月出早虾、出大虾。“小龙虾养殖的高峰季节，是黄鳝池塘闲置的时候，我们通过利用黄鳝池塘现有的设施设备，如用网箱再适当去增加一些设施，在黄鳝的池塘里面养殖小龙虾。经过大量的实验证明这个模式是走得通的，‘鳝虾生态共养’模式就这样应运而生了。”说起这个模式，谭青松眼里透露着光。
众所周知，传统模式池塘精养小龙虾或稻虾养殖，小龙虾亩产量都不高，大约只有200~300斤/亩。为增加小龙虾养殖产量，谭青松团队选择改造网箱，进一步拓宽网箱的空间。
“小龙虾本身就是喜欢趴底和打洞的品种，需要有一个空间去附着，我们设计了网箱附着架，利用网箱的竹竿、竹架搭建一条索道管，这样能拓宽小龙虾的活动空间，同时还能提高养殖密度。”谭青松如是说道。
成功的背后绝非偶然，而是他与团队通过不懈努力，做了不少大大小小的实验所取得的。
谭青松告诉小编，在试验前他最先考虑的是网箱的空间问题，小龙虾在网箱里的空间是否足够、能否成活；其次，在提高小龙虾的产量上又该如何做。在这过程中他并不敢贸然到田里做实验，只能在实验室反复操作、试验。当然，这从中也经历过多次失败。
“我们当初想用传统最简单的竹枝条横穿在池塘里面，虽然小龙虾可在里面爬行，但后期养黄鳝就会存在不少弊端，如行船、捕捞等方面很不方便，影响后续的工作。后面我们就去做了一个框子，框子上面吊一些索道管，形成一个立体的空间，小龙虾也能躲在管里。经过一段时间观察发现，小龙虾生长得比较顺利。”谭青松说道。
另外，他还有一个顾虑则是担心池塘负载量过高，养殖品种发病率上升的问题。谭青松表示：“当时我们以为在一个高密度养殖的条件下，水体中的磷氮指标会超标，导致植物受损，水体受到污染等。但最后在实验中选择投放了一些花白鲢，取得了不错的成效，一方面能满足鱼虾生长，另一方面对池塘的水质也有改善的作用。”
他们在去年经过多次实验，看到结果取得如此成效后，今年胸有成竹的把“鳝虾生态共养”模式搬到了池塘上。
一水两用，鳝虾共养，小龙虾达到600斤/亩
据他介绍，他们的实验基地有10多亩，示范基地有近200多亩，基地1亩的池塘有30个网箱，他今年3月份开始投苗，小龙虾投苗密度为80~100斤/亩，1个网箱投放200只，规格100只/斤。此外，他还放一部分在网箱外面，如网箱壁、附着架，以及池塘上种的水草都可作为小龙虾的活动空间。经过2个月的养殖周期，在5月出虾，产量可达到300~400斤/亩。
在6月出售完小龙虾后，他们开始对网箱和池塘进行消毒，紧接投放黄鳝苗种，一个网箱的投苗密度为12斤，30个网箱共放了360斤。黄鳝一般养殖到11月上旬就会停止进食，经过几个月养殖下来，黄鳝的体重能增加4倍左右。
但投苗也要有技巧，他建议，投苗的时候要注意天气的变化，一定要选择晴天高温的天气，并且投放的苗种质量也要好。“我们在投完黄鳝之后，还会再投小龙虾苗到网箱外面，或者与黄鳝同批投放，但这次投的量会比较少，大概投30~50斤，因为考虑到第一批没有全都清完，不敢投太多。在养殖黄鳝的同时，又能养殖小龙虾，到8~9月份就可捕捞上市，经过2轮养殖产量综合下来，小龙虾亩产达到600斤，规格在6钱/只左右。”谭青松向小编娓娓道来。
在小龙虾的饲料投喂上，谭青松团队也做了不投料、少投料、正常投料的实验。最终实验结果表明了，小龙虾与黄鳝混养的模式下，小龙虾只需投正常量的50%就能起到很好的效果。究其原因是，小龙虾能很好利用黄鳝部分排泄废物，还能吃黄鳝剩下的饲料，不仅减少池塘污染，还能降低养殖成本。
此外，在黄鳝的投喂上，谭青松团队也做了2个实验，一种是鱼浆搭配饲料投喂，但不是传统的1：1比例，而是1斤鱼浆加2斤饲料的比例，但达到的效果是一样的，还能降低发病率。另一种则是纯饲料投喂。
“我们大概训食了10天左右，鱼就开始纯吃饲料了。虽然吃饲料是没问题的，但是单独投喂饲料的话，黄鳝的肉质不好，在诱食性等方面还有待改进的空间，这也让我们今年想专门定制一款饲料，既能让黄鳝能全程吃饲料，养殖出来的肉质口感都很好。”
他计算过投喂率在1.2% ~ 1.5%左右，饲料利用率可以达到120%。他表示，黄鳝纯饲料投喂不仅能顺利吃料，达到营养均衡，还减少了对水质和环境的污染，提高了养殖效率和产量，同时也方便了养殖管理。这对于黄鳝养殖业的发展来说是一个非常积极的信号，也为未来的饲料研发和养殖实践提供了宝贵的经验和参考。
谭青松团队今年的主要工作是在实验中起到示范的作用。“‘鳝虾生态共养’模式主要是开发和利用好养殖空间，充分利用好养殖水体，通过增加小龙虾的养殖产量来增加养殖效益。有很多养殖户知道我们这个模式之后，也满怀欣喜的去尝试。”谭青松如是说道。
此外，他表示牛蛙也可用在此模式上，若能适当控制好黄鳝网箱的水位，黄鳝混养牛蛙的养殖模式就极有可能应用起来。
