来源：腾氏水产商务网 时间：2026-09-18 17:15:20 查看：
福建小棚虾，这两年彻底爆发了。
以福清为发源地，莆田、漳州、东山、平潭等地多点分布，福建投产及在建小棚已接近40000张。其中，福清不仅数量最集中，也是浙江群体北上拿地、建棚的核心区域。
2023年以来，福清小棚进入快速扩张期；2025年更是迎来爆发，新增至少10000张棚，买棚、租棚需求涌入，租金水涨船高，土地资源逼近天花板。
值得关注的是，它依托冬造虾形成了区别于江苏、广东的盈利模型：冬季无需烧锅炉，养殖成本比江苏低2~3元/斤；水温、气温比广东低，养殖后期持续加料，极易养出大规格虾；又靠近长三角、珠三角、华中主销区，错峰上市，价格优势明显。
福清小棚核心区：数量突破30000张
福建小棚虾主要集中在福州（福清）、莆田、漳州、东山及平潭等地，投产及在建小棚接近40000张。
其中，福清是福建小棚虾的发源地，也是分布最集中的区域，目前投产及在建小棚数量约30000张，2026年下半年投产小棚超20000张，主要集中在渔溪镇、三山镇、龙田镇、江阴镇等地。渔溪镇的福州南湖生态园小棚园区，是当地具有代表性的集聚区之一。
莆田则是福建小棚虾的第二梯队，数量大概在5000~6000张，分布于秀屿区、仙游县等地。
从产业格局看，福清凭借先发优势、产业链配套和养殖技术积累，形成“一极独大”的局面；莆田及周边区域，则更多承接福清外溢和新增产能。随着福清可开发土地减少，福建小棚虾的下一步扩张，可能会更多向莆田及其他沿海区域寻找空间。
2023年至2025年爆发，土地红利见顶
自2023年起，福清小棚进入快速扩张期，浙江群体陆续进驻拿地建棚。尤其是2025年，当地小棚产业进入爆发期，新增至少10000张棚，大量养殖户涌入买棚、租棚，租金水平快速上涨。地租涨到2800~3000元/亩，养殖成功率高的园区，棚租最高可达13000元/亩。
福清当地此前用于养殖花蛤、蛏子的沿海滩涂，被改造成小棚。经过这一轮疯狂开棚之后，目前福清沿海区域几乎没有适合开发小棚的养殖用地。
这意味着，福清小棚虾的“土地红利”阶段基本结束。未来租金分化会更加明显：成功率高的园区，能够承受高租金；成功率不稳定的园区，则可能面临养殖户流失。产业竞争，将从“谁拿得到地”转向“谁养得成、谁卖得好”。
技术本地化，不能照搬江苏
福清的自然条件，对养虾有其独特优势。
据悉，当地水土酸碱度接近7.0，呈中性，既没有广东水土偏酸的问题，碱度也比江苏如东略低，几乎不需要额外调酸碱。当地水质钙含量偏高、镁含量仅600mg/kg左右，无需额外补钙，只需补充镁元素，即可适配养虾需求。
福建鼎锋园区在福清拥有4000张小棚，是当地最大规模的现代化园区。据其负责人张建锋介绍，2023年刚来的时候，养殖户照搬江苏养殖模式，忽略钙高镁低的问题，养殖效果普遍不佳。2024年逐步摸索出适配本地的调水方案后，养殖成功率开始大幅提升。
“2025年冬造虾，园区100户养殖户中仅2户因拿到带孢子虫的虾苗失败，整体成功率高达98%。2026年春造虾受极端天气影响，养殖成功率也有60%~70%。”张建锋说。
这一案例说明，小棚虾跨区域复制，不能简单照搬江苏经验。水质、气候、苗种、管理节奏，都需要本地化重做。谁先形成稳定的本地化技术方案，谁就能在扩张期之后活得更久。
冬造虾无需锅炉、成本更低
福清小棚虾最突出的竞争力，在冬造虾。
上一造冬造虾，福清小棚整体表现突出，不少养殖户实现“满塘红”。养殖成功的养殖户平均棚产2600~2700斤，高产养殖户平均棚产可达3000~3500斤，最高突破4300斤。这一造虾能够赚上百万元的养殖户不在少数。
福清冬季养虾无需烧锅炉，冬季最低水温仍能保持在19℃，每斤虾的养殖成本比江苏低2~3元。即使便宜一些出虾，也能保持一定的利润空间，吸引许多江苏虾贩过来收虾。
更关键的是，福清气温比闽南、珠三角地区低一些，养殖后期也可以持续加料，一直到卖虾都能加料，后期一张棚每餐能喂到25~35斤料（一天三餐）。上一造冬造虾，福清养殖户养到15~16条的大虾才上市，正好赶上春节前后的高价行情，可以卖到30多块钱一斤。
这意味着，福清小棚虾的盈利模型不是单纯追求产量，而是“低成本+大规格+错峰高价”的组合。只要冬造虾窗口稳定，福清在全国对虾市场中的议价能力就会持续存在。
产区靠近销区，周边又无强势竞争
福清地理位置优越，距离长三角、珠三角、华中区域都比较近，且靠近上海、杭州、南京、武汉、长沙等消费市场，高峰期有大批外地虾车过来福建收虾。
在冬季，最大的竞争来自江苏锅炉虾，不过这两年锅炉虾收益低，整体养殖量不大，烧锅炉成本也高。而福清小棚虾无需烧锅炉，成本更低，自然吸引江苏虾贩南下收虾。
同时，周边江西、闽北以及浙江温州、金华等区域几乎没有规模化养虾产业。特别是冬造虾，周边市场存在较大缺口，不存在中间截流的竞争对手，虾的销售辐射范围极广。这种“产区靠近销区、周边又无强势竞争”的格局，使福清小棚虾在冬造虾拥有较强的渠道优势。
设施升级：向棚产4000斤以上迈进
这两年，福清小棚也在进行改造升级。
原先小棚实际水位仅70~80公分，养殖户现在通过加高池壁或者挖深池底的方式，将水位提升至1~1.2米，为后续冲击单棚4000斤以上产量做准备。
增氧系统也在升级。早期每张棚仅配备50个气头，现在逐步增加到70~80个气头，风机功率从45千瓦升级到55千瓦甚至75千瓦。同时，每组棚配备两台高速风机，一台使用一台备用，并额外配备一台应急发电机，避免停电造成损失。
到2026年下半年，将会有1/3的养殖户安装投料机，以轨道式投料机为主，其中部分园区内有养殖户使用钢管悬挂式轨道投料机，一台机售价仅2800~3000元。
从趋势看，福清小棚虾正在从劳动密集型，向设施化、自动化、高溶氧、深水位方向演进。这不仅是提高单产的需要，也是应对极端天气、降低人工成本、稳定成功率的关键。
最严食品安全监管成为园区门槛
福建是全国食品安全管控最严格的区域之一。
上市虾都要进行严格的药残检测，且必须出具合格证明才能进入市场销售。养殖过程严禁使用各类违禁药品，当地农业农村部会定期派人到园区抽查，每周至少开展1~2次抽样检测。
当前水产养殖用药管理已纳入《食品安全法》范畴，违规使用违禁药将面临严格的法律追责，大部分园区对动保用药的管理力度较以往大幅提升。
据张建锋介绍，鼎锋水产作为福州龙头企业，当地农业农村部向其颁发了《食品安全合格证》，要求每一户养殖户都要签署禁用违禁药的保证书。园区仅允许正规大厂的动保产品进入，凡是进驻园区的动保厂家必须与园区签署责任合同，若动保产品出现问题，由商家自行承担全部责任，未签署合同的动保厂家一律不得进入园区。
这意味着，食品安全不再是单纯的合规成本，而是园区运营的门槛和品牌。未来福建小棚虾的竞争，不只是产量和成本之争，更是苗种、饲料、动保、追溯和渠道准入的体系之争。
