来源：腾氏水产商务网 时间：2026-08-07 11:03:50 查看：
鳜鱼开启暴跌模式！广东产区全线猛跌，其中标鳜跌幅高达9元/斤，湖南、湖北、江苏、广西等产区也跟跌1～2元/斤。据业者分析，当前养殖户恐慌情绪加剧，开始大量抛售，货源集中涌入市场，进一步冲击价格。短期内，鱼价预计将继续下行，难以回调。
广东地区
1成中鳜、2成小鳜（鱼仔鳜）报价39元/斤，较上周跌了2元/斤；1成中鳜、1成小鳜（鱼仔鳜）40元/斤，同比上周下跌2元/斤；1成小鳜、2成中鳜报价39元/斤，较上周跌了1元/斤；3成中鳜（鱼仔鳜）38元/斤，同比上周跌了1元/斤；4~5成中鳜（鱼仔鳜）35元/斤，较上周下跌3元/斤。
近两日，珠三角地区在结束持续降雨后迎来高温天气，病害开始冒头，鱼价也应声下跌。
回顾此前行情，由于市场看涨情绪浓厚，叠加整体库存量确实处于低位，养殖端惜售心理明显加重。流通商为保障下游及终端客户稳定供货，不得不主动抬高收购价，以维系正常合作。
然而，价格越是疯抢式上涨，养殖户就越倾向于压塘不卖；养殖户越不想卖，流通商就越担心收不到鱼，只能继续加价抢购。这种循环在7月30日至8月3日这五天达到顶峰，标鳜一度冲高至49元/斤，成为流通商集中抢购的高峰期。
但问题随之而来——高价收购的鱼最终要推向消费端，而终端市场对虚高价格的接受度有限。一旦流通环节货量集中释放，就会导致供过于求，价格便迅速回落。“此前40多元/斤的价格存在虚高成分，市场难以消化。到今天，行情已出现明显下调，暴跌9元/斤，甚至可称为阶段性‘崩盘’。”
佛山市恒宝泰渔业科技有限公司总经理曾庆平以他朋友的亲身经历，分享了一个典型案例。他回忆道：“这次涨价风波，尤其是‘中大鳜’品种，真正的涨价窗口其实只有三天。我1号中午察觉到中大鳜即将起价的风向，便紧急通知朋友——虽然他原本那塘鱼已经定好8月5日才出，但我让他立刻安装水泵、连夜抽水，把出鱼时间紧急由8月5日调整到8月3号。结果正如我所料，中大鳜1号开始涨价，2号冲到高峰，3号便已回落，每斤降了4块钱。所以说，中大鳜那波涨价，才称得上是真正的涨价。”
此外，曾庆平特别提醒养殖户。当前正值斜管虫高发期，在进行杀虫处理的同时，务必同步强化鱼体体质，增强其抗应激和抗病能力，以有效降低因杀虫操作诱发病毒暴发的风险。
对于后市走势，他分析认为，当前价格越跌，养殖户的恐慌情绪越重，导致集中抛售，进一步加速了行情崩盘。短期内价格难以回升，且大概率继续下行。再加上广东地区新鱼（鱼头规格约1.5~1.6斤）已开始陆续上市，供应量增加，对行情的冲击将更加明显。
湖北地区
目前，标鳜报价38～39元/斤，较上周下跌1～2元/斤。据当地业者反映，由于广东产区鱼价暴跌，而本地货源多来自广东，价格随之走低。叠加当前市场整体销量不振，以及近期持续高温天气导致钓场客流量明显减少，鱼价进一步承压下行。
江苏地区
目前，标鳜报价为38元/斤，较上周下跌1元/斤。此番降价主要受广东产区鱼价暴跌拖累，加之钓场及餐饮端客流量明显减少，市场整体销量不振，进一步加剧了鱼价的弱势走势。
湖南地区
目前，本地标鳜报价38元/斤，较上周下跌1元/斤。前期价格高涨，终端市场接受度不高，基本处于“有价无市”的状态，价格随之出现回调。
广西地区
目前，标鳜报价38元/斤，较上周下跌1元/斤。随着气温回升，病鱼开始陆续冲击市场，供应端压力有所增加，短期内行情或仍以偏弱运行为主。
各地区鳜鱼塘头价
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