当前对虾养殖业随着产业规模快速扩张，困境正加速显现。在供大于求的市场环境下，“低虾价”正成为最大风险，即便养殖成功，利润空间仍持续被压缩。与此同时，弧菌病、孢子虫等病害威胁升级，多重风险叠加下从业者经营压力陡增。如何在行情波动中增产增效？福建漳州“90后”养殖小伙洪添贤用实践给出了答案。
洪添贤的二十余亩合作塘口，已连续8造实现高产，夏造虾亩产稳定3000斤以上，冬造虾可达3400斤，养殖周期较传统模式缩短10-20天。他通过“无消杀生态养殖+智能设备”这一模式，将冬造虾成本压缩至12元/斤，夏造虾低至10元/斤，料比更是控制在了1-1.1之间。漳州多数土塘仍困在2000斤门槛下，洪添贤通过设备升级、模式迭代，使得高产也能被复制，吸引越来越多养殖户加入他的“技术托管”行列。
如今，洪添贤的目光已投向4000斤目标。在他看来，深水塘改造、盐度调控与投料机精细化管理的结合，将是下一阶段破局的关键。传统土塘不是没有潜力，只要敢投入、会创新，依托技术突破、模式革新与智能升级，小塘也能有大效益。
养殖周期缩短10-20天，规格均匀且高产
按照这一思路，洪添贤合作的二十多亩塘，已经获得连续8造的成功。每一造的亩产量基本稳定在3000多斤，夏造虾亩产量约3000斤出头，冬造虾亩产量正常在3300-3400斤，仅其中一造因苗种质量不佳，养殖过程中出现“玻璃苗”症状，持续掉苗，最终亩产1800多斤。
据了解，在漳州当地土塘养殖南美白对虾，通常投每亩投10万尾苗，养到20头左右规格，夏造亩产上市时间较之前提前10-15天，冬造虾养殖周期通常在110天左右，使用投料机后缩短至90-100天。冬棚养殖甚至可缩短15-20天。
“大量消杀容易破坏池塘的生态环境，我们采用的‘无消杀养殖’模式可控制亚盐和氨氮，新塘放苗初期必须通过排换水进行消杀。养殖过程中使用噬菌体防控弧菌，完全不用其他消杀类产品。日常管理以调水和稳水为主，通过防控理念，可有效避免细菌超标问题。引入中渔虾专用360°风送投料机后，通过‘少量多餐’策略，提高饲料消化利用率，让虾体规格更均匀、生长速度加快，最直接的效果是大幅缩短养殖周期。”洪添贤表示，微利时代下，智能设备投入的核心价值不仅是节省人力，更在于创造时间差带来的价格优势。
因为养殖时间缩短、饲料利用率高，整个用料成本都有下降。“我们2亩的实验塘，这一造放苗20万，养殖时间95天，规格20头，出虾抓了6500斤，整体算下来料比1.1。之前夏造虾养到20条规格，产量也有3000多斤，那一造的料比为1.06。养殖过程中有进行分虾，结合产量和料比来看，整体效益较好。”
约4成土塘使用投料机，亩产朝4000斤迈进
漳州地区以长泰、南靖、龙海为例的土塘面积普遍较小，通常为2.5-5亩，超过10亩的极少。这类小塘口均为精养塘，池塘水位一般在1.2-1.5米，少部分水深能达到1.8-2米以上。这些年，当地土塘养殖南美白对虾的亩产逐渐从1000斤提升到2000斤、3000斤、3500斤，也有一些设备条件好的塘口朝着4000斤迈进。
因为多年的从业经历，洪添贤对无消杀的生态模式有着更深刻的理解。“在保证食品安全的前提下，要做到高成活率、低成本，是增加养殖效益的关键。”但是在漳州，很多的养殖池塘还有提升空间，为了像更多的人普及无消杀生态养殖，洪添贤开设抖音号“阿贤爱跑塘”来介绍科普养殖技术。
“目前有越来越多的合伙人加入我们。合作模式包括但不限于以动保技术入股，或者出资占股，养殖户通过将部分养殖决策交予我们托管的合作形式参与养殖。现在我们的普遍亩产量已达3000多斤，仍有提升空间。”洪添贤介绍道。
另外，洪添贤总结了漳州地区土塘养虾的大致情况。“正常来说，漳浦、龙海水深在1.2-1.5米左右的塘口普遍亩产1000-1200斤左右，难以超过2000斤。南靖、长泰区域水深2米以上的塘口亩产通常在2000-2500斤左右，能达到3000斤以上的极少。”他认为，但若从1000斤提升至1500斤，无需改变模式，仅安装中渔360°风送投料机即可实现。如果要提升到2000斤或者更高，除了要增加投料机，还得改变原有的养殖模式，产量可提升30%-40%，预计可达1800-2500斤。
实现1800-2500斤产量的塘口需具备以下条件：
1、增氧设备配置：标准配置2千瓦/亩（0.75千瓦+1.5千瓦各一台），底氧达到1千瓦/亩的配置，夏季亦可满足池塘溶氧需求。
2、排污系统：配备有效排污设施可加速产量提升，现有塘口若具备排污条件，增产效果将更显著。
3、投料机（如中渔360°风送投料机）：可使原有产量提升约10%。通过提高饲料利用率，产量自然增加，同时周期缩短更有利于水质指标控制。
据了解，当前漳州地区土塘投料机普及率约4成，且持续在增长。养殖户对投料机的接受度提升主要源于标杆案例的实际效果验证。以洪添贤的试验塘为例，目前一斤虾的养殖成本（含塘租、人工、电费、苗种及动保等费用）：冬造虾成本约12元/斤，夏造虾成本10元/斤。其中动保成本相对较低，亩产3000斤规格的情况下，动保投入约5000元/亩，折合1.5-1.8元/斤。
在漳州，很多淡水土塘水源来自地下水，靠盐卤补充前期池塘盐度；低盐度、水体缺乏营养是淡水地区南美白对虾养殖的存在的短板。如果使用盐卤养虾，海水经过浓缩成高盐度后能有效杀灭病菌，同时能很好地保留海水里的矿物质成分。洪添贤认为，如需进一步提高产量需增加投入，提升盐度即可实现。在现有塘口深度（最深1.5-1.8米）的条件下，亩产3500斤左右的产量是比较饱和的。“如果有客户的塘口条件比较好，塘口水深能够2-3米，同样具备增产潜力，我们也可以合作一下冲刺4000斤产量。”洪添贤说道。
中渔，让每一位养殖户都用得起好渔机
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