来源：腾氏水产商务网 时间：2024-10-24 15:54:26 查看：
动保行业历经近三十年的快速发展，但在2024年，受制于市场消费、贸易冲击及气候的三重冲击，水产养殖业无论是种苗、饲料还是动保产业都面临巨大的挑战。行业内卷持续，使得众多企业纷纷感叹这一年的艰难。
显然，水产养殖规模扩张带来的红利已然结束，接下来的市场竞争必将更加激烈。企业需要在存量市场中争夺优势，同时也将面临优胜劣汰的局面。在这种形势下，要想在市场中做强做大，企业经营的逻辑发生了改变，产品无疑将成为企业的核心、生命和灵魂。只有那些真正专注于产品质量、服务和创新的企业，才能够在新形势下迎接挑战、抓住机遇，进而实现新的发展。
回归产品线，打造大单品！2024年10月23日，备受瞩目的第八届水产动保高峰论坛暨动保配方师技术研讨会在四川成都温江皇冠假日酒店隆重召开。此次盛会汇聚了700余名水产动保精英、科研院所专家学者、优秀配方师、动保企业代表以及原料供应商，共同探讨行业未来的发展方向。
中国海洋大学教授田相利、广东海洋大学教授鲁义善、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员王印庚、青岛农业大学教授章晋勇、宁波大学海洋学院教授张德民、上海海洋大学教授杨先乐、大连海洋大学副教授王连顺、四川农业大学教授汪开毓、湖北大学资源环境学院副教授苏键镁、华中农业大学教授李英俊、华中农业大学水产学院副教授袁军法、江苏农牧科技职业学院副教授叶建生、仲恺农业工程学院教授苏友禄、江苏农牧科技职业学院副教授袁圣等十数位专家倾力助阵，700+水产动保人共同与会。
广东海洋大学教授 鲁义善为大会致辞
华扬动保集团董事长 张金林作大会主持
中国海洋大学教授 田相利
田相利：微生态技术创新与对虾养殖产业降本增效
田相利指出，当前因消费降级以及进口对虾的冲击，致使虾价持续处于低迷状态，利润被大幅压缩。他表示，在新常态带来的挑战之下，对虾养殖实现降本增效至关重要，而其中的关键在于养殖成功率与水产品品质，这需要研发端、生产端以及应用端多向发力、共同奔赴。
在报告中，田相利着重介绍了微生态制剂在理论研究、产品、技术、工艺以及理念等方面均取得了显著进步。益生菌、合生制剂、益生元、后生元等产品及其应用一直是近年的热点。水产微生态制剂具有提高生长性能、调节肠道菌群、增强免疫力、提升抗氧化能力、抑制病原菌、产生营养物质以及改善水质等诸多功能。他强调，在有益微生物产品研发方面，可以通过挖掘新菌种、组合新菌群、运用新方法来创制新产品。以科技助力技术创新，人工智能可能是突破内卷重要抓手。但需注意，在水产微生态制剂的应用上要做到合理使用、精准应用以及场景匹配。
成都科宏达化学有限责任公司研发研发室主任 张楠
张楠：表面活性剂在养殖水体中的作用
张楠详细介绍了表面活性剂的性质和功能，其能够改善水质，提高饲料利用率，并对病原体和藻类具有抑制和杀灭作用。科宏达根据表面活性剂的破油膜作用机理和增氧作用机理，在原料安全性方面建立了完整的安全评价体系，并严格执行，能够科学、准确地评价表面活性剂的安全性和有效性。通过合理的配方设计，筛选出合适的产品，最终打造出安全且有效的调水产品。张楠通过应用效果实验进一步阐述了表面活性剂能够显著改善养殖水体的环境。
成都科宏达化学有限责任公司研发副总监 肖富昌
肖富昌：复合碘对养殖水体消毒效果的研究
肖富昌在会上介绍了他们结合碘和表面活性剂的优点，通过一系列实验优化复合碘配方的安全性、有效性和稳定性，使其具有更好的杀菌效果、适用范围广、安全性能高等特点。
肖富昌与团队在四川省成都市某渔场选择了6个养殖池塘作为试验池塘，研究结果表明，复合碘对养殖水体中的常见致病菌具有显著的杀灭效果。此外，不同的复合碘配方显著影响其杀菌效果及养殖水体中的细菌多样性。
湛江恒润机械有限公司研发经理 王增城
王增城：新设备、新工艺在功能料生产中的应用
王增城指出，目前饲料行业常见的混合喷涂设备在混合喷涂发酵饲料时存在多个缺点。而选择真空喷涂虽能改良能量结构和含量、提高均匀性适口性、保护热敏性物质活性以及灵活控制批量生产顺序，还能给颗粒涂敷外层（如诱食剂、维生素），但也有弊端。常规立式 / 卧式真空喷涂机的喷涂室内带有搅拌轴和叶片，在喷涂混合过程中，易出现物料被叶片刮伤和破碎的现象等。
对此，恒润机械针对上述弊端不断研发创新，开发出第二代卧式真空喷涂机，具有多个优势：一是称重式批次计量液体与物料，喷涂比例更准确，实现所喷液体零损耗，可节省 10%-20% 的损耗；二是内部防破损搅拌结构，使大颗粒和高湿软颗粒喷涂不易破碎变形；三是进出料采用倾斜结构，易于排料，实现自动化；四是控制真空度实现 1%-38% 的喷涂量，改良配方能量结构和含量，解决喷涂机喷涂比例问题，为配方师带来更灵活调整空间；五是采用圆滚筒混合，混合均匀，残留量极低，且易于清洗清理；六是全封闭状态喷涂，改善喷涂现场卫生；七是数据库支撑下的智能化控制系统，满足所有工况生产；八是喷涂均匀，残留少，破碎少，CV 值≤7.0%，残留率≤1.0‰，破损率≤1.0‰。此外，恒润公司还针对第二代卧式真空喷涂机做出了连续性的生产加工工艺，来实现整个生产过程的自动化。
中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员 王印庚
王印庚：水产养殖重大疾病及其防控方案
王印庚强调，当前水产病害防控领域面临多重挑战。由于养殖品种多且病害种类复杂，已知的病害种类超过300种，给防控工作带来了巨大压力。此外，养殖尾水处理的不足、进排水系统的交叉污染以及新发疫病的频繁发生，导致病害损失加剧，生物安保体系的建设却显薄弱。
在报告中，王印庚详细阐述了五种水产养殖重大疾病的典型症状及病理特征，包括急性肝胰腺坏死病、虾苗细菌性玻化症、腐皮综合征、肠炎病、寄生性后口虫病以及海水鱼小瓜虫病。针对这些疾病，他提出了切实可行的防控策略。
最后，王印庚表示，实现水产养殖的绿色高质量发展是当前的核心任务，而建立完善的病害防控体系则是关键所在。随着养殖规模的不断扩大和新发疫病的不断涌现，疾病防控技术的完善与创新显得尤为重要。他特别提到，开发高效渔药是未来的重点方向，其中中草药、疫苗、微生态制剂、酶制剂以及抗菌肽有望成为替代抗生素的主力产品。
渔美康集团副总裁 周锡勋
周锡勋：防控对虾肝肠孢虫的药物筛选及应用探讨
周锡勋指出，孢子虫全年都有暴发风险，主要流行于夏季和秋季。近几年，肝肠孢子虫在对虾上的爆发日益增多，而养殖户缺乏有效的预防和治疗方法，导致多次排塘，造成血本无归。
对此，渔美康通过肝肠孢虫体外杀灭实验的比较，筛选出高效药物，开发了抗肝肠孢虫中草药。他通过实际应用案例表明了定期使用该发酵中草药有效预防肝肠孢子虫爆发，减少其对对虾生长速度的影响，提高对虾养殖成功率；可减少白便发生，使日投喂量正常，且成本较低。但需注意孢子虫在高浓度环境下仍具感染力，可能影响对虾营养吸收及饲料效果。
最后，周锡勋提出肝肠孢虫的防控方案和建议：一是做好有效的养殖管理，包括清塘彻底、定期检测、早发现早解决、专具专用以及养成良好行为习惯；二是在虾苗选择上，挑选 SPF 或无 EHP 感染的虾苗；三是做好对虾日常应激防护，恢复免疫力至正常水平；四是定期使用抗肝肠孢虫功能料进行孢子虫防控，降低感染机率；五是在感染前期，使用抗肝肠孢虫功能料抑制孢子虫爆发，快速养出大虾；六是在感染中后期，若能正常吃料，可使用抗肝肠孢虫功能料加内服药拌料继续养殖，若不能正常吃料，建议卖虾保本。
大连三仪集团常务副总裁 郭晓辉
郭晓辉：高致病性弧菌以及虾“偷死”的防控技术
会上，郭晓辉指出，海水中已知的弧菌种类超过126种，其中高致病性弧菌对对虾危害极大，会使神经系统受损进而引发偷死现象。高致病性弧菌增多的原因主要有两点：一是活虾的广泛流通，导致弧菌交叉感染，基因重组频繁；二是频繁消毒和使用抗生素，使弧菌耐药性增强。郭总特别强调，真正对机体造成损害的并非弧菌本身，而是弧菌代谢产生的细菌素，包括肠毒素、溶血素、神经毒素等，会破坏肠道黏膜、损害肝胰腺以及破坏神经系统，造成临床上一系列症状。
针对高致病性弧菌导致对虾出现的“偷死”问题，郭晓辉提出了三仪防控弧菌的方案。该方案采用 “弧必猎 1 号” 与 “EGF” 的黄金搭档产品。具体分为三步：第一步，高效迅速控制体内弧菌；第二步，中和分解弧菌产生的毒素；第三步，EGF 修复受损的肠道黏膜。此外，该方案还能控制水体中的弧菌，改善水质环境。在预防高致病弧菌方面，可使用 “弧必猎 1 号”+ “弧必猎 2 号” 净化方案，尤其值得注意的是，一定要从 1 日龄开始净化体内外的弧菌，以防 10 日龄左右出现 “玻璃苗”。
最后，郭晓辉分享了成功案例，充分展示了在对虾偷死问题的防控方案上，三仪取得的显著成效。
上海泰缘生物科技股份有限公司循环农业部总监 史忠民
史忠民：单过硫酸氢钾复合水处理技术模式在水产养殖中的应用
史忠民介绍，上海泰缘作为最早发起绿色无抗养殖模式的企业之一，创新性地推出了泰缘4.0单过硫酸氢钾绿色复合水处理模式。该模式所依赖的两大技术支撑——绿色复合水处理技术和“生物+新材料”技术。具有独特的技术优势：如多方面提高溶氧，提高底部ORP ；抑菌、解毒；稳定pH、提高总硬度总碱度；根除生物毒性，消除余氯等药残；沉淀悬浮物再利用；使黑泥变黄泥，疏松底部；络合、吸附重金属离子；杀藻的同时解藻毒；降低水体粘性，净化水质等。
史忠民在报告中对实际使用案例进行了详细的讲解，并运用了三个地区的实际案例进行举证：（1）如东：王晓慧、鲍俊杰、曹国华等推广的“20%安蓝与50%泰兰德或泰兰芬交替使用，用后补发酵碳源和益生菌”的模式，操作简单，预防管理得当的小棚，成功率在90%以上。该模式被成功带到钦州的小棚虾养殖。
（2）大丰斗龙港：以顾福旺为代表的养殖群体，2012年接触到泰缘宣传的“上午先用益菌净水宝解毒+下午用益菌底安改底+晚上用钙氧颗粒增氧补钙，十二小时后使用泰缘清淤补菌”这一模式，单造单棚动保成本在2000元左右，比别人高一倍，但自2015~2020，产量没低过1800斤，经常在2200斤，效益比别人高的多。
（3）弶港：陈诚是另外一个典型，他从一开始3个棚，养殖失败，到接触和使用的泰缘模式，发展到现在的200张棚，养殖成功率基本上是100%。
青岛农业大学教授 章晋勇
章晋勇：水产微孢子虫病与锥体虫病防控研究的一点进展和建议
章晋勇介绍道，微孢子虫对水产养殖动物的健康危害极大，当前我国水产养殖中危害最为严重的三种微孢子虫分别为石斑鱼肠孢虫、虾肝肠胞虫以及梭子蟹肌孢虫。对于水产微孢子虫病的防控药物开发，章晋勇提出了以下建议：从长期来看，应持续开展水产微孢子虫基础病原生物学研究，深入了解其核心碳代谢以及其他营养与能量代谢机制、入侵及胞内增殖发育、抵抗宿主免疫反应的分子机制等，进而获得候选药物靶标，利用分子对接、人工智能等技术开展大规模药物筛选和药效验证；从短期来看，积极尝试菌制剂（包括工程化的土著菌）、中草药制剂、低毒或无毒的化学制剂，并进行离体或在体验证。
此外，章晋勇还介绍了锥体虫病对养殖动物带来的巨大威胁。他详细阐述了大黄鱼锥体虫病的情况，大黄鱼锥体虫于2023年8月底首次在福建宁德爆发，随后在福建多个大黄鱼主养区出现，2024 年 5 月首次在浙江出现，可能存在鱼鱼传播的可能性。章晋勇及其团队对大黄鱼锥体虫进行了药物筛选，取得了一定的进展。他提出了防控建议：
现有人畜锥体虫病药及现有国标驱杀虫药基本无效；已筛选的药物还需要进行临床验证，至少要在大规格鱼苗前不被代谢；感染鱼表现出更强的抗性，说明疫苗接种预防具有可能性，且大黄鱼锥体虫基因组缺乏 AVGs，加大了疫苗研发的可行性；益生制品表现出一定的预防功能；同时要重视检疫、培养抗病品系以及变更养殖模式。
宁波大学海洋学院二级教授 张德民
张德民：益生菌中的“外来和尚”PK“土著豪绅”——对虾肠道微生物群落结构动态调控与对虾健康
张德民指出，在对虾养殖步入微利时代的当下，降本增效成为企业生存与发展的主旋律，而益生菌的科学使用正是养殖降本增效的关注重点之一。他进一步阐述道，肠道益生菌在对虾养殖中有着重要作用，然而目前很多关于其作用的认知是从人和畜禽的研究中得来的，人、畜禽与水产动物的生物学特征存在显著不同。此外，肠道益生菌在水产应用中还存在一个被忽视的问题，即目前水产所用的主要益生菌品类，如乳酸菌、芽孢杆菌等最初源于人畜土著菌，而非水产土著菌。
宁波大学 “微生物与渔业生态健康” 团队多年来围绕对虾养殖产业的瓶颈问题，在养殖微生物生态学过程、健康养护调控原理、调控技术与产品开发、评估及转化应用等方面开展了一系列工作。其中，在对虾肠道土著微生物方面进行了一系列实验，揭示了水产肠道土著益生菌的优势：能够快速定植到对虾肠道，有利于持续稳定地发挥作用；不需要适应期，能快速找到 “朋友” 和 “敌人”，迅速改变 “敌我态势”，强化更加有利的群落结构和功能；多菌种的联合使用，可能会进一步级联放大益生效果。
安迈康农业科技集团水产研发负责人 赵朝阳
赵朝阳:凝结芽孢杆菌BC66在水产养殖中的创新应用
赵朝阳在会上表示，国家实施的水产绿色健康养殖技术推广“五大行动实施方案”中，特别强调了水产养殖用药减量行动。因此，水产养殖用药减量上可选择绿色安全的微生态制剂产品。他特别介绍了凝结芽孢杆菌的安全性，既在食品菌种名单中，又在饲用添加剂品种目录里。作为新型微生态制剂，它能够减抗、替抗、减少药残，被广泛应用于水产养殖领域。其中凝结芽孢杆菌 BC66 的原菌粉芽孢体数≥2000 亿 CFU/g，是全球高活性凝结芽孢杆菌的领导者，具有耐受性强、耐加工、储存稳定性高、益生功效显著等优势，可广泛应用于南美白对虾、河蟹、加州鲈、牛蛙、黄颡鱼、鳊鱼等水产养殖中。它能改善动物生产性能，提高饲料利用率，降低饵料系数，提升免疫力，保肝护胆，改善肉质，还能起到肠道保健、抑制弧菌、调节水质的作用。
北京绿氮生物科技有限公司CEO马瑞强博士
马瑞强：现造活菌DME培菌机如何帮水产养殖降本增效？
马瑞强博士指出，目前微生物菌剂的发酵方式主要有工业级发酵和吨桶扩培，然而这两种方式均存在一定的弊端。绿氮结合两者优势开发创新单品——DME培菌机（已获得国家发明专利），用于丁酸梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌等菌种扩培。在应用中优势显著：一是智能化程度高，一键操作，无需专业人员，使用极为方便；二是效率高，23小时内可扩培 25L菌液，即产即用，保证菌种活性；三是价格实惠，采用常规水电，运行成本低；四是能定向培养，可根据不同菌种配置算法程序、匹配培养基，即产即用，活性更强，效果更好。目前丁酸梭菌、乳酸菌和芽孢杆菌培菌机在水产养殖中已应用于外塘、小棚和工厂化养殖，对特种鱼、对虾、蟹类、贝类等品种在改善肠道、改良水质方面具有很好的效果。
马瑞强表示，绿氮与广东、江苏、广西等地区动保经销商开展广泛合作，经销商运用“卖设备-卖耗材、买设备-租设备-卖耗材、买设备-卖菌液”的模式，实现1-3个月回本、长期持续盈利。
上海海洋大学教授 杨先乐
杨先乐：古老和原始，当代与未来的光合细菌
杨先乐表示，随着研究的持续深入，光合细菌的应用领域不断拓展，卓越的应用前景已然显现。光合细菌具备无污染、高效、低成本等优势，在水产养殖领域潜力巨大。一方面，它能够净化或改善养殖水体水质，增强机体抗病能力，有效控制水产动物疾病的发生；另一方面，光合细菌可作为添加剂用于饲料中或直接投喂，能显著提升生产效益，降低饲料使用成本，进而提高养殖经济效益。
然而，在实际应用过程中，光合细菌也面临着诸多挑战，例如活菌含量低，质量可控性差以及缺乏检验标准等问题。针对这些情况，杨先乐教授提出了未来发展的几个关键方向：一是加强应用基础理论的研究；二是改进培养方法和生产工艺，提高细菌产量和可控性，缩短培养时间；三是完善检验方法和标准，以满足生产需求；四是优化光合细菌的复配利用，提升其应用效果；五是开展固定化技术研究，解决菌体流失和固液分离问题；六是深入探索应用范围和方法，充分发挥光合细菌的优势。
山西依菲普生物科技有限公司董事长 陈帅
陈帅：纯天然功能性草本植物《鱼藤根》在水产养殖创新应用
陈帅详细介绍了鱼藤根的功能，鱼藤根的有效成分广泛地存在于植物的根皮部，毒性属天然中药毒性，无任何化学添加剂，可用于中医中药、农业种植、水产养殖、日化用品等领域。
“依菲普依据鱼藤根这一纯天然功能性草本植物，开发了相关产品，能清理虾蟹塘的野杂鱼，在养殖动物苗期的中后期还能清除敌害生物，如枝角类、纤毛虫、蜻蜓幼虫、红线虫、水草虫等。尤其是蜻蜓幼虫，一天可吃掉十条鱼虾蟹。在养殖中后期，在投喂天然饵料过程中，使用该产品净水效果明显。”陈帅说道。
浙江惠嘉生物科技股份有限公司水生部门总经理 常岱春
常岱春：合成生物技术在水产养殖实践中的应用
常岱春表示，惠嘉凭借强大的研发团队、权威的技术支持、强大的研发平台以及丰硕的研发成果，不断对产品进行更新迭代，而合成生物技术是目前研发的主要方向。合成生物学在近 10 年出现，被称为第三次生物技术革命，其应用广泛，其中水环境调节是合成生物技术在水产养殖应用中的重要落脚点。在养殖过程中，蓝藻、青苔、泥皮、过度消毒、弧菌超标等问题会造成不良水质条件，进而导致运输成活率低、苗种成活率低等问题，严重影响养殖动物的健康和养殖效益。
为破局养殖水环境难题，惠嘉利用合成生物技术开发了合成生物消毒剂（液体）的产品——“诺嘉”。常岱春通过案例阐明，该消毒剂针对黄颡鱼链球菌和爱德华氏菌感染、鮰鱼爱德华氏菌感染、鳜鱼苗嗜水气单胞菌感染、对虾阴沟肠杆菌感染、生鱼舒伯特气单胞菌感染、牛蛙伊丽莎白杆菌感染、加州鲈诺卡氏菌感染、南美白对虾弧菌感染等都具有显著效果。“诺嘉”能与有益菌共存，无安全风险，对水体也有一定的调控作用，高效且价优，老百姓用得起。
湖北大学资源环境学院副教授 苏键镁
苏键镁：不同氧化型底改的效价评测标准
“底质的好坏关系到养殖的成败。”苏键镁进一步阐述道，饲料残饵、养殖动物粪便、药物残留、养殖动物尸体、藻类及水草的尸体皆是塘底的污染源，易致底质恶化，进而使养殖动物生理机能受损、免疫力下降、疾病发生率上升、生长速度与存活率降低。因此，定期改底作用重大。
面对琳琅满目的底改产品，该如何评价其真实性呢？苏键镁表示，可采用 6 维效价评测标准，即氧化还原电位、净水祛污、溶解氧调节、安全性、杀菌力、用量效价的评测标准。她依据过硫酸氢钾与高铁酸钾的 6 维效价评测标准，综合判断二者的性价比。此外，她认为不仅要专注于病害问题的多元化，也要关注产品本身的专业化，应以标准体系来确保产品的稳定性。
金元生物科技(内蒙古)有限公司总经理张骊
张骊：虾青素酵母——品质与效益的双重保障
张骊介绍了虾青素的特性与功效，其在动物领域用途广泛。金元生物在虾青素酵母的开发利用方面具有明显优势，产品富含酵母提取物、类胡萝卜素等营养物质，能有效促进动物营养平衡，提升营养吸收，提高养殖品种对环境的适应能力、存活率和整齐度，且比同类产品更具性价比。
张骊在报告中阐述了金元生物的虾青素实验。通过不同来源虾青素对比实验发现，喂养金元生物虾青素可提高对虾的最终体重、增重率和特定生长率，增强对虾抗应激能力，在低氧、高温、低盐、亚硝酸盐胁迫条件下存活率高。并且在养殖过程中观察到，对虾摄食速度更快，体色更红，肉质柔韧有弹性，料比更低。最后，她以成功案例展示了金元生物虾青素在工厂化养殖和小棚虾养殖中取得的突出成果。
回归产品线，打造大单品——水产动保大咖面对面
