来源：腾氏水产商务网 时间：2023-09-21 10:11:00 查看：
转眼间，2023年已进入“银九金十”，国内对虾行情逐渐拨云见日，随着南方土塘及北方工厂化存塘虾的减少，虾价从夏季低谷期稳步回升。进入9月，各主产区30头/斤规格虾塘口价均能超过20元/斤，而广西市场领跑全国，30头/斤虾价稳定在27元/斤左右。
目前，广西地区对虾养殖面积达32万亩，经过早造虾和中造虾两轮养殖之后，当前晚造虾正在如火如荼地进行着。土塘普遍在7~8月份投苗，目前存塘规格达到50~100头/斤为主，而小棚虾将在10月上中旬即将进入投苗高峰，江浙养殖群体已返回50%~60%的比例。
犹记得，2022年受气候、病害及种苗等因素影响，广西对虾整体养殖情况不甚理想，尤其是早造虾的养殖成功率仅为10%~20%，市场一片惨淡。那么，今年北钦防主养区早造虾和中造虾的养殖情况怎样？是否有所好转？晚造虾的投苗积极性又如何呢？
钦防早造虾表现突出，成功率增长30%
在北海地区，今年土塘早造虾投放高抗苗的养殖表现突出，尤其是低密度及混养模式的养殖成功率达到60%~70%，亩产700~800斤，亩利润4000~5000元；而高位池及土塘投放快大苗的养殖成功率却不足20%；小棚春茬虾约有30%~40%的人赚钱，平均棚产1500斤。
“今年北海早造虾受苗种及病害问题影响，不少塘口养到80~100头/斤规格开始发病，表现为不吃料、长不大，检测结果多数是肝肠孢虫数值超标，而且病情难以控制，一般只能低价售卖。”合浦养殖户李老板透露道，“小棚夏季卖虾价格便宜，利润比前两批虾低得多。”
在钦州地区，今年上半年土塘整体养殖成功率达50%~60%，比去年同期提高30%左右。土塘投苗密度普遍在5万尾/亩左右，平均亩产800~1000斤，端午节之前上市的利润可达6000~7000元/亩，节后卖虾的利润大打折扣，大概在2000~4000元/斤亩之间。
然而，钦州土塘中造虾养殖情况并不乐观，在6~8月份的整个养殖过程中，多次遭遇台风、暴雨等极端天气，能够养出30~40头/斤大虾的比例极低，业界预估不会超过10%。不少养殖户在中造虾发病之后提早上市，6~7月份陆续投放晚造虾苗，目前存塘规格参差不齐。
在钦州小棚虾方面，今年养殖中造虾的人较少，而春茬虾因开棚进度问题，部分养殖户推迟到3~4月份投苗，棚产1400~1500斤，出虾时碰上6~7月份的虾价低谷期，30头/斤以内大虾仅卖16~18元/斤，再加上料比普遍高达1.5以上，赚钱的养殖户占比不足10%。
在防城港地区，今年土塘早造虾投苗集中在4月份，养殖情况相对顺利，整体养殖成功率大概在60%，亩产普遍达到800~1000斤，亩利润7000~8000元。到了7~8月份，晚造虾投苗已基本结束，放养密度降低到2.5万~3万尾/亩，以缩短养殖周期，争取国庆节前后上市。
据光坡经销商苏老板介绍，“比起早造虾，今年晚造虾养殖却没有这么顺利，9月中旬存塘主流规格在100头/斤左右，但虾塘大面积爆发白便、肠炎问题，前段时间白斑病也比较严重。养殖户平时需注意观察虾的肠道是否健康、粪便是否正常，提前预防弧菌超标。”
在东兴江平一带，今年早造虾投苗密度在4万~5万尾/亩，产量多数在700~800斤/亩。因6~7月份上市高峰时塘头价仅为18~19元/斤（40~35头/斤），同比去年下滑5~8元/斤，所以整体养殖效益普遍偏低，真正赚钱的人不超过10%，利润在5000~10000元/亩不等。
在小棚虾方面，目前江平地区小棚数量超过5000张，从前年到现在已经养殖5~6轮虾。今年2月份投苗的早春虾表现突出，养殖成功率高达80%左右，棚产1500~2500斤，单棚利润可达2万~3万元。如今已到9月份，小棚开始进入投苗高峰期，准备养殖秋茬虾。
三大病害制约广西对虾养殖业发展
纵观今年上半年广西对虾的整体养殖情况，我们不难发现，高达80%以上的发病率仍然是制约产业健康发展的瓶颈，而病害问题与种苗、饲料和养殖环境又有着千丝万缕的联系。
据广西虾业协会常务副会长莫绍国提供信息，广西常见病害可归纳为以下三大病害：
一、病原性疾病：以弧菌性偷死、肝肠胞虫、白斑综合症等为主。
1、弧菌性偷死：以携带毒素基因的高致病性弧菌（TPD/HLV）和急性肝胰腺坏死病（AHPND/EMS）危害最大，致死率极高，从高到低排序表现为快大苗>普快苗>高抗苗。
2、肝肠胞虫（EHP）：养殖池塘及外海水中检出率相当高，对虾一旦感染，PCR检测值达106单位，往往会导致虾体肠细厌食，肝细胞萎缩变小或消失，营养消化吸收障碍，体质下降，料比高，长速慢，大小不均，易诱发白便、弧菌感染等问题，预计到今年年底，肝肠孢虫在池塘底泥中的检出率将达到60%左右；
3、白斑综合症（WSSV）：外塘高发，中、快大品系虾可在3天内大量死亡，一般在温差大（特别是春、秋季），雨水多，抽水多，养殖塘集中，海鸥白鹭难防控等环境下高发。
病虾图，从左往右分别是：白斑病（左边），弧菌病（右上），肝肠胞虫+弧菌（右下）
镜检下的白斑症状
二、肝肠炎症（白便）：白便在低温季节（春、冬）较少或不发现，高温季节（夏、秋）高发，外塘发病率高达90%，肠炎白便发生后，一般在4~10天内高概率继发肝肠胞虫、弧菌等病原，危害加重。
白便后的病虾
三、水富营养化：主要表现在水浓，透明度低，有害藻多（>20%）或产生水华，底脏水臭，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、化学需氧量（COD）、氮、磷等超标。广西很多养殖户还保持关氧机给虾吃料的不良传统，在富营养化水质环境下，关氧机吃料极易造成中后期对虾吃料期间底氧不足，水不活，引起慢料，饲料转化率低，拉长便、杂色便甚至肠炎白便，以及氨氮亚盐、硫化氢等快速上升。
此外，根据合浦水产检测技术中心（旋达检测站）提供的数据显示：
1~8月份送检养殖虾病害：危害最大的三大病原高致病性弧菌（HLV）、肝肠胞虫（EHP）和急性肝胰腺坏死（AHPND/EMS）检出率分别为41.67%、39.51%和17.14%，说明病害防控形势严峻，需要更好的技术力量介入；尽管副溶血弧菌和哈维氏弧菌检出率也分别高达77.59%和40%，但毕竞它们属于条件致病菌，检出率高并不代表致死率高，很多情况下通过环境改善及合理的生物防控一般都可以解决。
1~8月份送检虾苗病害：危害最大的三大病原高致病性弧菌（HLV）、肝肠胞虫（EHP）和急性肝胰腺坏死（AHPND/EMS）检出率分别为7.25%、17.46%和6.13%，条件致病菌、副溶血弧菌和哈维氏弧菌检出率也分别为42.34%和19.68%。虾苗病害检出率不管高低，只要检测，即意味着许多苗场及虾农对虾苗质量给予了高度重视，能有效减少垃圾苗的注入及倒逼苗场技术的提升。
针对以上三大病害，莫绍国从种苗、饲料和养殖环境提出以下建议：
一、种苗：
1、重检测：高致病性弧菌（TPD/HLV）、急性肝胰腺坏死病（AHPND/EMS）、肝肠胞虫（EHP）和白斑综合症（WSSV）不得检出，副溶血弧菌（VP）和哈维氏弧菌（VH）最好不检出或小于103单位。
2、选对种：广西外塘早造白斑、弧菌性疾病高发，高抗苗比快大、普快苗耐受性更强，养殖环境稍差虾塘宜优选高抗苗；中造水温高，白斑病毒危害减轻，养殖面对水富营养化、弧菌、肝肠胞虫、肠炎白便等较多病害，此时若强化增氧配置、增氧意识及病害防控意识，养殖快大及普快苗还是比高抗苗在缩短养殖周期、减少养殖风险方面是有优势的。
二、饲料：不要只比单价不比性价，优选能减少或防控肝肠炎症的高端料。好的饲料，能缩短养殖周期，料比低，病害少，综合性价比更高，更能降本增效。
三、养殖环境：
1、检测底泥、水源无肝肠胞虫。防控方案涉及较多技术细节，养殖户应重视技术交流。
2、投苗前对养殖水体消毒解毒彻底，往后包括养殖过程侧重生物消毒防控。
3、改变中后期养虾关氧机吃料的不良传统。一线发现：底氧稳定在6mg/l以上吃料，水转水活，对虾白便少或无，养虾=氧虾。
4、避免水质富营养化。降低投苗密度，功能性高端料，少喂多餐，精准施肥，生物调控，改善排污换水条件；吃料力求高溶氧，水要活。
5、改变养殖模式。小棚、大棚、室内陆基圆桶、工厂化养殖，具备阻隔风雨、飞鸟等影响，从而减少危害较大的白斑病毒的发生；提供充足的氧气，白便也少见。
总的来说，对虾养殖，由于种源不可控、病害多、天灾多、价格不稳定等，已成为一个高风险行业。但再难养的虾，每年都涌现一个又一个养殖成功案例，有时不单是一造成功，而是每造甚至连年成功，说明对虾成功养殖是有规律可循的。正如莫绍国常说：好苗+好料+好的养殖环境→发病率低成功率高→降本增效。
期待更多同行建言献策，推动广西对虾养殖业的健康发展。
最后，在此感谢广东粤海饲料集团、广西虾业协会、渔仁堂、旋达检测以及一线养殖从业者对本文的大力支持。
