来源：腾氏水产商务网 时间：2023-08-28 10:52:24 查看：
“行情不可能永远暴利。没必要赌行情，见好就收。”
作为一个相对小众的养殖品种，泥鳅无论是产量还是养殖面积都有限，随着饲料成本、塘租成本在不断增加，泥鳅养殖时间短、周转快、批次多、产量高，有很大的上升空间。
今年上半年泥鳅经历了暴涨，在6月份上旬涨到了16元/斤以上，成为今年上半年的高光时刻。但曾经有多“耀眼”，现在就有多“凋零”，泥鳅价格从6月中旬便开始颓势下滑。截至8月25日，规格100条/斤的泥鳅塘头价已经降到了6.7元/斤左右，30条/斤的泥鳅塘头价已跌至5.3元/斤。
即便如此，仍有不少人认为，2023年泥鳅的低谷还未到来。
业内人士均表示，目前泥鳅存塘量较大，7-8月的鱼卖不掉，9-10月的鱼集中上市，会造成流通市场的“拥堵”。“今年下半年的泥鳅行情并不乐观，很可能会出现高开低走的状况。”
越涨越不卖，从16元/斤向5.3元/斤“滑梯式”跌落
今年上半年泥鳅价格一路飙升，因为阶段性缺鱼，在5月份价格一度涨超15元/斤。
“因为2022年下半年泥鳅市场行情好，养殖户把能出的鱼都出得差不多了，包括广东地区在内的各个主产区存塘量都不多。所以在今年开春的时候，泥鳅价格逐渐上涨，刷新近几年的价格高点。”据海鲲鹏（天津）生物科技集团有限公司董事长张大伟介绍，受去年泥鳅价格高的影响，养殖户情绪也在悄然发生改变，部分养殖户惜售等价，越涨越不卖，认为还未到最高点。
原本在5月初，商品泥鳅的价格一度涨至15-16元/斤，但是涨到一定高度就面临崩盘。价格开始下跌后，养殖户恐慌性抛售，导致市场供应量过大，市场档口不敢接货，泥鳅价格一落千丈。在一周内断崖式下跌至10元/斤。到了7月初跌到了8元/斤左右，到了8月下旬规格100条/斤的泥鳅塘头价价已经降到了6.7元/斤左右，30条/斤的泥鳅塘头价已跌至5.3元/斤。
张大伟透露，在价格持续高涨期间，养殖户都在待价而沽，出鱼的积极性并不高。“泥鳅的价格就像过山车，在最高价的时候大家都没怎么卖，在很短时间内又迅速下跌，甚至很多人都没反应过来。”张大伟认为，在那段时间能抓住时机卖鱼并且真正能赚那么高利润的养殖户不超过20%。
上半年投苗热情高涨，新鱼老鱼“撞车”冲击鱼价
今年上半年泥鳅价格走高，极大地鼓舞了养殖户投苗积极性。无论是广东地区，天津、唐山、东北地区，还是江苏高邮、浙江菱湖地区、安徽和湖北的散户，投苗积极性比前几年高很多，结果导致现在老鱼和新鱼“撞车”。新鱼上市冲击鱼价，目前整体市场价格并不理想。
就全国来说，泥鳅在国内流通主要分为餐饮市场以及用于放生和出口。现阶段餐饮消费一般，前段时间受黑龙江和河南地区稻田野生泥鳅的冲击，养殖鱼市场需求量减少，走量缓慢，而且放生量也减少一部分，接下来的存塘量会继续增加，并且在9月份达到较高峰值。
华北地区4月20日前后投的苗，到现在已经是30-60条/斤的规格。现在立秋已过，华北地区的气温逐渐下降，泥鳅开始猛吃料，预计在一两个月内亩产量会从5000斤左右增至8000 -10000斤以上。按照目前的供需情况来看，今年下半年鱼价仍不乐观，有的人甚至担心消费低迷和产量过多会影响到明年上半年价格。“大家现在都想卖鱼，9-10月的体量更大，到时候集中出鱼会进一步压低价格，而且大部分养殖户的共识都认为下半年的行情上涨空间有限，提前卖鱼能在保本的基础上略挣点。”
今年下半年泥鳅的盈利情况并不理想的另一原因是因为从今年整个市场情况来看，除了饲料成本在增加，种苗、人工、管理等成本也在增加。“我们最开始养的时候，1斤泥鳅的成本价只要4元左右，现在已经增至5.5-6.5元了。最低的时候饲料款6000多元/吨，现在都要8000-9000元/吨了，种苗价格和承包费用也在增加。”据了解，今年上半年因为商品鱼涨价，所以种鳅也贵，做苗的成本水涨船高。据了解，当时母鳅的价格从20-30元/斤涨到了50-60元/斤。今年广东水花的价格6元/万尾，北方地区水花普遍卖到8元/万尾。
泥鳅的养殖成本和养殖规模大小、管理水平等挂钩。一般来说，散户养殖且养殖面积较小的成本大概在5.5元/斤左右，大规模养殖场因为养殖管理难度更大，加上人工，成本较高的要6元/斤左右。“现在的产量还比较低，按照现在的塘头价来看，成本略高，但还是有一定盈利的。部分养殖户为了保本，会选择卖掉一部分。”张大伟认为，今年整体经济不景气，水产品的价格都不理想，下半年的泥鳅价格最终会落到6元/斤以下，甚至有可能低于5.2元这个价格。建议养殖户按需出鱼，不要等价等得太晚，到时候集中上市的话更难卖。劝诫养殖户朋友，一定不要追高养殖！养殖泥鳅有风险，投资需谨慎！
广东投苗积极性高涨，存塘量激增，盈利王的泥鳅或成传说！
据了解，前两年广东地区因为塘租持续上涨，饲料涨价、商品鱼价格行情不理想等原因，泥鳅养殖利润在不断压缩，加上泥鳅养殖的不顺利，泥鳅养殖面积和产量有一定程度的缩减。
尤其是去年，泥鳅持续低迷，珠三角地区泥鳅放苗量在减少，订单量骤减，不少苗场难以维续。这一品种几乎要被“打垮”。到了今年上半年，除了广东外的其他主产区存塘量很少，母鱼和种苗都跟不上。以至于市场需要鱼的时候，一下子就把价格拉得很高，最高峰去到16-17元/斤。
尽管上半年的高价突破了不少人的想象，但针对“泥鳅是今年的盈利王”这一说法，通威华南一区特种水产项目负责人周争志有不一样的看法。“今年开春的时候养殖户投苗积极性并不高。到了5-6月份，行情起来了，大家当时是有着极高的积极性，但是好行情只是持续了一两个月。现在上市的鱼是5月份苗价最高的时候投苗的这一批，其实很多养殖户是亏损的。现在至少有2-3成的养殖户会选择干塘停养1-2个月。”
种苗成本占据泥鳅养殖成本的很大一部分。目前的苗价是10多元/斤，两个月前最高去到40-50元/斤，今年投苗密度和面积都在增加，正常来说，投苗密度基本都在50万- 80万尾/亩，一些密度更高的塘口会投超过100万尾/亩，而去年基本在30万-50万尾/亩。
泥鳅全年都能投苗，虽然业内有“今年投苗量激增”的说法，但周争志认为，增加的投苗量和上市规格较小是相互抵消的。“单纯从投苗量来看肯定是好几倍的增长。因为去年连续的亏损，所以投苗积极性都不高。今年五、六月份因为泥鳅价格向好，大家投苗的积极性很高。相较之下，投苗量和去年同期相比几乎翻了一倍。但这并不代表饲料销量和市场容量变大了一倍。因为一些养殖户卖鱼思维改变，一些养大鳅的养殖户会选择在比较小规格的时候卖掉。”
周争志认为，去年泥鳅的价格低迷，以至于很大一部分人因为不看好后市而停养。相反，今年泥鳅“高开低走”，前期养殖户投苗热情高涨，随着泥鳅存塘量不断增加，现在很难对下半年的行情进行预判。“今年的存塘量比去年要多得多，去年这个时候基本上没人养了，十塘九空。因为泥鳅的养殖周期很短，行情要综合各主产区的养殖量来看，以广东为例，如果现在开始放苗的话，11月-12月就出鱼，那个时候其他产区基本都是较大规格，广东能出小规格的鱼，也是有机会的。”
