来源：腾氏水产商务网 时间：2023-04-14 09:47:44 查看：
近几年来，以鳜鱼、加州鲈、黄颡鱼为代表的特种鱼产业异军突起，并受到行业广泛关注，养殖产量也在持续增长。据2022渔业年鉴统计，加州鲈年产量已突破70万吨，黄颡鱼年产量超58万吨，鳜鱼年产量超37万吨，叉尾鮰年产量超36万吨。
2023年3月下旬，“2023第二届中国特种鱼（鳜鱼、叉尾鮰、黄颡鱼、加州鲈）养殖高手论坛暨金牌经销商颁奖典礼”主办方《当代水产》、腾氏水产商务网市场调研小分队来到湖北，跟随海南卓越生物有限公司的技术服务团队，共同调研了湖北地区目前特种鱼的养殖情况。
湖北作为我国的养殖大省，几乎涵盖中国境内的淡水养殖品种，其中特种鱼养殖的发展备受行业瞩目。但随着种质退化、池塘老化、病害高发、饲料质量良莠不齐等诸多问题，部分养殖户由于年龄偏大、观念守旧，养殖多以“治”为主，抗生素滥用，导致损耗率不断上升。加上行情不明朗更是严重打击他们的信心， 让部分从业者陷入进退两难局面。
但也有部分养殖户根据养殖形势及时转变养殖理念，调整养殖模式，通过提前预防，防患于未然来扭亏为盈，实现效益新突破。
诚然，特种鱼养殖的江湖，从来不是“消消杀杀”，而是苗、料未动，养护先行。以下几位养殖户的经验分享和总结，或许能给大家一点借鉴与启示，希望更多养殖群体能走出经验误区，在逆境中增产又增效。
卓越技术服务经理黄飞（左）天门市干驿镇养殖户陈志华（右）
天门市干驿镇养殖户陈志华：从“以治为主”到“以防为主”，卓越助力黄颡鱼增产100%
小编赶到天门市干驿镇时，正好赶上陈老板的塘口出鱼，十几号人正有条不紊地拉网、装筐、滤水、称重、装车。陈老板当天出鱼2万斤，单价12.5元/斤，共计25万元。
据了解，陈老板目前养殖面积有300亩，其中黄颡鱼苗塘60亩。他给小编介绍眼前看到的3口塘，“这3口塘一共30亩，去年4月25日投的规格22条/斤的苗，投苗密度是1.5万尾/亩，去年10月份卖了12万斤鱼，亩产量超4000多斤，亩效益有4000~5000元。”
由于种质退化、水质污染、气候多变、饲料质量下降等影响，黄颡鱼在养殖过程当中病害高发，损耗率高达30%以上。以去年为例，当地平均亩产量在2500斤/亩，产量能达到3000斤/亩的塘口极少。在此背景下，陈老板的塘口平均亩产能超4000斤/亩，着实让人惊叹。陈老板感叹，去年是这么多年来，养殖产量最高的一年，和前几年2000多斤/亩的效益比起来，几乎翻了一番。
但是高产量的背后，经历了无数次的试错。陈志华坦言，尽管他有着12年的水产养殖经验，但是在之前很长的一段时间里，他因缺乏科学的养殖理念而频频受挫。
众所周知，黄颡鱼养殖过程中发病率非常高，尤其苗种转塘的时候就开始大量发病和死鱼，陈老板的塘口去年4月份转塘的时候，每个塘口都死了1000多斤鱼。他认为，主要还是因为在养护方面做得不到位。“原来总认为，只要鱼不发病就无需多加管理，等出现发病情况就用药，但是发现用药效果并不明显，鱼一发病就控制不住。”陈老板告诉小编，他之前塘口的鱼出现了腹水和肠炎，都等发病了才去治理。后来认识的卓越的技术人员告诉他，当塘里开始死鱼时，情况已经非常严重了。
“我是去年5月份开始接触卓越这个品牌，在技术人员黄经理的帮助下，我开始通过预防来降低鱼的发病率，整个养殖过程都很顺利，产量也几乎翻了一番。在苗种标粗方面，经过卓越技术人员指导，搭配使用‘酵素动力’+‘乳酸菌’+‘酶解多糖’，成活率也从原来的30%增至50%。”陈老板说道。
在接触卓越后，陈老板也接受了卓越带来的养护新理念，从原来的以治为主，逐渐转变成以防为主。通过加强水质管理，及时调节水质、勤改底、多补菌、定期进行内外保健，有效降低发病率。
另外，他也分享了养殖管理上的一些心得：1、要定期进行内外保健，定期改底、调水、培菌，调节好水质；2、高温期间氨氮、亚硝酸盐偏高，一定要时常留意水质的变化，及时做好预防；3、投喂量要根据天气、水质、吃食情况灵活调整，建议控制在1.5%~2%之间，投喂量过多易造成浪费和污染水质，影响鱼吃食；4、池塘溶氧要充足，增氧机尽量保持0.75千瓦/亩的增氧量。
陈老板表示，以前没用卓越产品的时候，鱼的抗应激能力非常差，上网以后，颜色就变得非常差，粘液稀少。用了卓越产品以后，体色、粘液以及抗应激能力相对以前都有很大的改善。“现在养殖管理比以前轻松了很多，突然变天的时候也不用担心倒藻问题，去年一年的使用效果显著，养出来的鱼体色、活力都很好，在运输过程中，损耗非常低，卖价比别人高0.2-0.5/斤，去年来我这抓鱼的鱼中，今年还抢着要来订我的鱼。”
卓越经销商老唐（中）仙桃市龙华街道养殖户陈进华（右）
仙桃市龙华街道养殖户陈进华：坚持内服保健外养护，停止大量死鱼局面，令鱼塘扭亏为盈
陈老板2000年开始踏入养殖行业，曾养过小龙虾和四大家鱼，有着丰富的养殖经验。
随着近几年特种鱼产业的不断发展，吸引了越来越多的养殖户向着特种鱼养殖靠拢。2017年陈老板从他堂哥那了解到，黄颡鱼的效益比小龙虾和四大家鱼要高，他便从2017年开始转养了黄颡鱼。目前陈老板的养殖水面有37亩，其中对虾养殖20亩，黄颡鱼17亩。
陈老板告诉小编，黄颡鱼养殖他是在前年5月24日投苗，2022年腊月中下旬卖鱼，规格在1.8-3两/条，单价10.8元/斤，但亩产量仅有1700-1800斤，加上当时价格行情不是很好，亩效益只有1000多元。
另外小编还了解到，随着气候的变化、池塘老化等原因，从2020年开始，陈老板池塘的鱼不仅生长速度慢，链球菌等病害发病率还非常高。行情低迷带来的压力，让陈老板意识到，只有保证产量，才有可能熬过这个鱼价“寒冬”。“去年黄颡鱼饲料价格上涨了1000多元/吨，而鱼价却不乐观，养殖效益缩减。而且去年上半年黄颡鱼腹水病高发，还面临小瓜虫、链球菌两大杀手，导致鱼死了近2000斤，直接损失了近2万元。”
鱼发起病来，时间就是金钱，拖得越久，鱼死得越多。一开始，陈老板急病乱投医，买了2000多元的渔药，用下去之后不但没效果，水体还变得浑浊，鱼还是继续死亡。
最后陈老板在养殖朋友的介绍下，认识了卓越的经销商老唐。“老唐会根据塘口以及水质的情况分析，测试水体亚盐等指标是否正常，推荐我使用‘灵活100’、‘光合美’，还有‘碳源乳酸宝’和‘EM原液’等产品进行调水改底。用了几天之后，水质由浑变清，氨氮亚盐很快就降下来了，环境好了，鱼也不继续发病了。”陈老板坦言，在那之前，他根本就不知道还需要去养水护底，也正因为卓越，才在下半年转亏为盈。
“养殖这么多年，去年用了卓越的产品后，对虾亩产1200斤，黄颡鱼也保住了，养殖效益是最高的一年。”陈老板表示，他也在转变老旧的养殖观念，按照卓越理念来调水护底，注重环境的养护，现在养殖管理顺利了许多。
卓越技术服务经理束长荣（左）武汉市新洲区养殖户戢良功（右）
武汉市新洲区养殖户戢良功：用“养护与管理系统理念”取代“消杀”，最终实现亩效益超1万元
戢老板是一个90后阳光大男孩，5年前从建筑行业跨界到水产养殖，一路摸着石头过河，探索养殖之路。他不甘现状、勇于创新，不断学习新的养殖理念，摸索和尝试新模式并能从中总结经验，致力于追求产量与价值的最大化。
据他回忆，当时小龙虾养殖效益高，湖北掀起一阵小龙虾养殖潮，他养了2年的小龙虾后，听朋友说养鳜鱼赚钱，2020年就抱着尝试的心态，在小龙虾塘里套养小部分鳜鱼。经过一年的摸索，2021年他在50亩的养殖水面里，选择其中一个8亩的塘口来养鳜鱼，8月份投苗，投苗密度为1500尾/亩，在2022年底卖鱼，统货规格卖到35-36元/斤，成本为20元/斤，亩产大概1200斤/亩，纯收益有10多万元，亩效益超1万元。
初试即成功，戟老板从去年开始便加大投苗密度，在7月份投苗，投苗密度是2000尾/亩，目前规格已有1斤多/条，他计划在5月份卖鱼。
很多养殖户都反映，现在饲料价格、动保价格都在上涨，养殖也越来越难，鱼价又难以左右，管理上稍有不慎就很容易面临亏损，一年的辛苦付诸东流。戟老板也深知这一点，他认为，养殖需要通过预防来管理，而不是出现问题了再去解决，当地有很多养殖户都喜欢用消杀(消毒、杀菌、杀虫)的方式来粗暴解决养殖过程中出现的问题，一方面对水质的污染非常大，另一方面收到的效果微乎甚微。
他分享了自己使用卓越产品的心得。他建议，如果连续7-8天的阴雨天，鱼容易出现应激，这个时候可根据天气的变化，提前泼洒卓越的“清爽”、“池速净”和“六抗培藻膏”，可有效减轻或消除鱼的应激反应，控制或降低致病率；平时要多留意塘口的变化，若塘口的水色不好，水太浑，没有肥度，没有藻相，就会进行消毒、补菌和补肥；下雨前，提前用“特力肥”、“丰藻素”能稳定水质。“有的养殖户到阴雨天的时候，就会不停的用消杀产品杀虫，最后适得其反，鱼大量死亡。”戟老板说道。
在问及市面产品这么多，为何选择卓越的时候，戟老板说道，“主要是卓越的养护理念吸引了我。他们倡导用‘养护新理念’，取代‘消杀旧模式’和‘调解旧思路’，我认为很有发展前景。之前也试过别的产品，但是总达不到自己满意的效果。卓越的养殖理念是：越是风平浪静的时候，越容易出现问题，应该要学会发现问题，而不是出现问题了再去解决。一直到今年，我用卓越的产品已经5个年头了，养殖一直很顺心。”
最后，戟老板表示，今年计划开发200亩养殖基地养小龙虾，采用稻虾轮作模式，再用几十亩塘养鲮鱼，按照卓越的养护理念走，相信接下来的养殖会越来越好。
天门市干驿镇养殖户刘军（中）
天门市干驿镇养殖户刘军：重视病害防控，以预防为主，苗种成活率达9成以上
天门市干驿镇的刘军有着600多亩的苗种基地，其中鮰鱼苗养殖面积有500亩，黄颡鱼有50亩左右，剩余的养白刁苗（翘嘴）。刘老板的苗种主要从湖北省咸宁市嘉鱼县进的卵黄苗，苗种规格从公分苗开始卖，最大的规格有5~10尾/斤的。
据刘老板介绍，之前他都是以四大家鱼为主，从前年才开始接触特种鱼，特种鱼养得好效益比较高，伴随而来的也有高风险。但是，由于养殖过程中不重视水质的养护，没有养水护底的观念，鱼发病了就伴药投喂3-5天，药停下来之后，鱼又开始发病了。刘老板前年损失了几万斤鱼。
但是从去年开始，刘老板苗种标粗的过程非常顺利，鮰鱼苗成活率超8成，销售量超4000万尾。刘老板表示，这是因为去年认识卓越后，养护理念发生了巨大的变化。他在养殖的过程中非常注重预防，养殖观念也从“以治为主”转变成“以养护为主”。
“跟卓越的养护理念走，根据水的情况，定期用‘六抗培藻膏’、‘丰藻素’、‘池速净’和‘双效底生氧’养水护底；为调理鱼的肠道健康，增强体质，用‘酵素动力’拌料做好内服调理工作。去年整个养殖周期下来，我发现发病率大幅下降，鮰鱼之前的成活率有7成，现在前期达到8成以上，后期基本达到9成以上，养殖顺利了许多。除了产品，卓越在技术服务上也是非常到位，卓越技术部的黄经理经常过来指导我，我对卓越无论是产品还是服务都非常满意。”刘军说道。
