高温、复耕、疫情……10万吨级河蟹市场面临大洗牌!谁将成为下一个新时代的弄潮儿?|安徽调研系列⑤

来源:腾氏水产商务网 时间:2022-11-16 10:56:01 查看:

安徽,地处长江、淮河中下游,长江三角洲腹地,境内湖泊星罗棋布,大小湖泊580多个,总水域面积超过1700平方公里,是典型的山水江南、鱼米之乡。


近年来,河蟹在安徽沿长江沿线的当涂、宣城、安庆、芜湖、无为、合肥等地的养殖规模也不断扩大,养殖水面达80万-90万亩,全年产量超过10万吨。


与此同时,安徽加快河蟹品牌化建设进程,各地纷纷打出自己的地域品牌,女山湖、沱河、小老海等品牌具有很大的市场“流量”,开创出百花齐放的新局面。


然而,今年夏天的罕见高温堪称60年一遇,20~30℃之间的有效积温时长为近三年最低。高温使得不少塘出现水草腐烂、蓝藻滋生,导致蟹缺氧翻塘,损失严重。


产量低、规格小、价格差、滞销压塘……成为今年河蟹养殖的关键词,产业正加速洗牌。


在“2022第七届中国虾蟹(河蟹、小龙虾)产业升级与技术创新论坛”举办前夕,当代水产调研小队对安徽当涂、宣城、无为三大主养区展开深入调研,发现还是有不少优秀成功案例,与大家一同分享。


当涂夏老板:16年坚持生态养蟹,亩利润上万元


e3560d8ce90160ef866f131990c5a7b9.jpg


夏老板,在当涂护河镇养蟹16年,目前拥有40亩成蟹精养塘,采取生态养殖模式(当涂模式),密度仅放到800只/亩,追求蟹的高品质、大规格,年收益稳定在30万~40万元之间。


众所周知,当涂地处长江下游水网地区,水利资源非常丰富,河蟹养殖面积达25万亩,享有“中国生态养蟹第一县”的美誉,其大力推行的“种草、投螺、稀放、配养、稳水”的河蟹养殖模式也被业界称为“当涂模式”,从2000年初期一直沿用至今。


而夏老板可以说是“当涂模式”的忠实簇拥者之一,从塘口设计、苗种质量、水草布局、饵料投喂、病害预防、后期育肥等整个养殖环节,十多年来始终贯彻如一,坚持生态养殖模式。


在苗种选择上,这四年期间他投放的都是澳凌蟹苗,一般亩投放3斤大眼幼体,2月份养到40-50头/斤起售,产量达到500斤/亩左右。今年在苗价行情低迷的大环境下,他家的蟹苗还能卖到50元/斤,扣除成本盈利3万元,自留800斤蟹苗。


在水草布局上,他通常会种植多个品种的水草,以耐高温、不臭水的苦草为主,并搭配少量伊乐藻、轮叶黑藻。像前段时间的高温天气,他就一点儿也不担心,因为塘里大部分都是耐高温的水草,只要把“热死”的伊乐藻及时捞出,还是能维持好池塘环境的。


在饵料投喂上,他坚持饲料与冻鱼相结合的喂养方式,前期(3壳之前)主要是河蟹全价饲料(澳华膨化蟹安康),中后期以冻鱼、螺蛳、杂粮为主,每天投喂两次。养殖全程算下来,冻鱼要喂到2000元/亩,螺蛳1000元/亩,饲料加玉米约为700元/亩。


57e5fe808001266e3caf25ad6642b806.jpg


截止10月下旬,夏老板养的蟹也逐渐成熟,公蟹规格达5两/只,母蟹在3.5两/只。据他透露,今年蟹的成熟时间比往年要晚,计划到11月中旬才能上市,主要卖精品蟹或种蟹,产量预测在180斤/亩左右(投苗密度800只/亩)。


“今年受极端天气影响,规格和产量普遍偏低,周边大部分塘母蟹只有2.5两/只。我的塘今年产量也不如去年,去年亩产超过210斤,主打4母5.5公的精品大蟹,单价卖到70-80元/斤,1亩塘能赚上万元。”他说道。


谈起澳华饲料,夏老板表示相当满意,在前期的养殖成活率以及翻倍率上,表现突出。“在5月份之前,用的是澳华膨化蟹安康和功能料‘丰蟹肽宝’,我一直都是选择澳华的那几款高端料,尤其是在今年原料价格飙升的情况下,不少小厂家调整了饲料配方,降低了原料档次,更应该选择大品牌的高端饲料,才能保障用料品质。”


宣城王老板:70%-80%客户盈利,明年推广高产模式


王老板,入行20多年,现任宣城市水阳江渔业农民专业合作社负责人,业务涉及养殖、饲料、动保、流通等多个环节,涵盖从白籽到蟹苗到成蟹销售的全产业链。


b8a3501291fef96babfc8dd5f67dce1f.jpg

宣城王老板(右二)


作为一名拥有1500多亩养殖面积、10多个社员的合作社带头人,王老板深感责任重大,肩上扛着沉重的担子,这些年来他是兢兢业业,丝毫不敢懈怠。


每年5月份,他都要亲自到射阳和如东挑选白籽,为一年的养殖打好坚实的基础。在养殖过程中,他也会不辞辛劳地跟踪养殖情况,定期为社员们组织技术交流会,引领技术革新。


经过多年实践积累,王老板认为扣蟹培育技术不外乎这五点:一是水草要充足,让池塘保持70%的水草覆盖率;二是水位建议维持在60~80cm;三是适量投喂,根据不同养殖阶段及天气、水温随时变化;四是水质管理,日常关注溶氧、水温及水质肥瘦、蓝藻等;五是预防病害,11月份主要预防纤毛虫病,并强化秋季投喂,适时杀菌消毒,防止蟹苗带病越冬。


在饲料、动保投入品方面,当前行业中充斥着众多品牌和概念,而他自有一套严格的甄选流程。每当接触到一个新的产品时,他会先拿自己的塘做实验,经过数据对比之后才放心推给客户使用。目前他的客户集中于水阳镇和高淳区,年销饲料2000多吨,动保产品500万元。


bf16dc51462e1ed21edade16e1ce042e.jpg


据了解,他从11年前就开始代理澳华饲料,澳华料占到总销量的50%,“十多年来,澳华的客户群体一直都比较稳定,养殖成功率超过95%,蟹苗及成蟹养殖效益在8000元/亩左右,产量分别为600斤/亩和200斤/亩以上,成蟹上市规格主打4母6公。”他说道。


然而,今年蟹价不如去年,养殖成本又大幅上升,整体养殖成功率普遍下降,但他的客户仍有70%~80%的人能够盈利,1亩塘纯利润维持在4000元左右。


对于明年的形势,王老板认为,随着安徽芜湖、当涂等主养区推行退塘复耕政策,不少蟹塘将重新种上水稻,养殖规模大幅缩水,明年的蟹苗行情必将受到冲击;而且在这两年小龙虾价格高企的刺激下,养虾比起养蟹回报快、利润高,部分养殖户会选择转养龙虾。


接下来,他会挑选部分观念前卫的养殖户重点培养成示范户,为他们规划一整套的养殖方案,例如部分养苗客户转型试养成蟹或者龙虾,成蟹投喂方式从80%~90%冻鱼转成8月之前用料或全程用料,养殖密度也要增加到1800~2000只/亩,以追求高产量、高效益。


无为郭老板:不断挑战自我,200亩塘年赚40万~60万


郭老板,在无为承包了200多亩养蟹塘,一年下来可以赚个40万~60万元,行情好的时候能赚上百万。他从农民工蜕变成一名养蟹大户,入行至今已经走过了第11个年头。


ab75d3c29d69a7ff394f76879350e293.jpg

图片说明:无为郭老板(右)


据了解,今年他投苗1400只/亩,回捕率在70%以上,预计11月中旬开始上市,公母平均3两/只规格,亩产大概在200斤左右。


虽然郭老板为人低调,但是认识他的人都知道,他是个不甘现状、勇于创新的人,每年都会对自己的蟹塘进行改造升级,或者琢磨着哪个养殖环节可以再优化。


“今年花费10多万元铺上了微孔增氧设备,基本上覆盖每个池塘,之所以能顺利渡过之前的高温天气,也离不开这套增氧设备的功劳,而且还拉上了专业的防鸟网。”他说道。


146761e211ca830161959c67ef51279e.jpg


此外,他今年在模式上也有所创新,考虑到这几年气候变化大,养殖中途河蟹损耗也比较大,放养密度从原来的1000只/亩增加到1400只/亩,并且采用的是全程饲料养殖模式。


这四年来,郭老板一直使用澳华膨化蟹安康进行投喂,一般采取前中期饲料、后期冰鲜鱼育肥的传统模式。然而,今年7~8月份的高温少雨天气,投喂冰鲜鱼对水质的影响很大,容易坏水,于是他选择全程用料投喂,省时省力,并做到定期调改水,维持水体微生态平衡。


“现在饲料涨价,冰鲜鱼同样也在涨价。相较而言,饲料品质稳定,而冰鲜鱼一般都是从海里捞的,以冻鱼为主,质量无法保障。”他表示,“全程喂料还能省下一大笔人工钱,临时工工价1天要200元,200多亩塘至少可以省4万~5万元工钱。”


无为范老板:

10年只代理大品牌,走高端路线


a9e0d2ac8a63cd2071e0f2d64955d712.jpg


范老板,无为泥汊镇经销商之一,10年间坚持代理大品牌,走高端产品路线,长期专销澳华饲料,一年销售500多吨,其中膨化蟹安康占比超30%,且有逐年增长的趋势。


他认为,当前随着人们消费形式的转变,线上销售对传统经销商的冲击极大,尤其是动保产品,养殖户容易被五花八门的广告和低价所诱惑,而如今饲料产品也是价格差异悬殊,质量参差不齐,但是真金不怕火炼,他仍然会坚守自己的理念和原则,只卖好产品、高端产品。


这些年,范老板通过差异化的经营思路,逐渐在当地打响了名气,也沉淀下一批“高端”的客户。他们观念前卫,愿意接受新产品、新技术,年年产量稳定在300斤/亩,平均效益在6000-8000元/亩。


今年,澳华重磅推出专门育肥的高端料——“金蟹安康”,范老板是当地第一个带头推广的经销商,虽然目前销量不大,但是使用过的客户均反映在育肥效果上堪比冰鲜鱼,不仅蛋白含量高达45%,而且添加虾青素、叶黄素、抗菌肽等,可强化河蟹免疫力和抗病力。


后记:


一路调研走访下来,拜访一个个民间高手之后,我们发现他们都有一个共同的特点,那就是找到了适合自己的路,并且坚定地走下去,他们或坚持自我精益求精,或不断挑战与创新,不论环境如何变化,市场如何动荡,总能让自己立于不败之地。


安徽水产养殖资源丰富,河蟹产业链发展成熟,新时代赋予了产业新的风向和新的机遇,还在十字路口徘徊的你是否找到了属于你的道路?谁又将成为下一个时代的弄潮儿?我们拭目以待!


Copyright © 腾氏水产商务网 粤ICP备2022082872号
网站声明:站内转载或引用文章若涉及版权问题请与我们联系删除

粤公网安备 44080102000161号