来源：腾氏水产商务网 时间：2024-04-18 16:10:55 查看：
黄颡鱼、加州鲈、鳜鱼、叉尾鮰等特种鱼养殖经过近2~3年的高速发展，养殖规模与养殖产量均呈现爆发式增长。但与养殖端火热不同的是，市场行情低迷消费遇冷。
有业者预测，受经济大环境影响，2024年水产养殖量将会缩减10%~20%。在投苗方面，加州鲈投苗量预计减少30%~40%，叉尾鮰投苗量或将减少50%~60%，黄颡鱼投苗量在去年锐减40%~50%之后，今年将逐渐于稳定，而鳜鱼投苗则出现明显增长的迹象。
从养殖端来看，水产养殖量缩水已成行业共识，并且由于原料及鱼价行情的低迷，部分养殖户弃养退市，使得饲料、塘租、苗种等成本会同步下调，这对特种鱼养殖也是一大利好，懂技术、会管理、能打通产业上下游的养殖户今年依然有机会。
为了进一步推动特种鱼产业的可持续发展，2024年4月11日，由腾氏水产商务网主办的“2024第三届特种鱼产业大会暨养殖高手论坛·金牌经销商颁奖典礼”在湖北仙桃仙苑大酒店隆重举行。当天，特种鱼产业权威专家、优质企业代表及来自华中各地经销商、养殖户等近500人欢聚一堂，共襄盛举。
报告环节
中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员 徐力文
徐力文：饲料鳜和加州鲈主要病害及防控
徐力文在报告中详细阐述了鳜鱼和加州鲈的常见病害及防控。
鳜鱼的常见病害主要有寄生性（波豆虫、车轮虫、斜管虫、锚首虫（指环虫）、锚头鳋等）、细菌性（柱状黄杆菌、爱德华氏菌、气单胞菌、衣原体等）、病毒性（蛙虹彩病毒、传染性脾肾坏死症病毒、弹状病毒、神经坏死病毒、双RNA病毒）、真菌性（水霉、鳃霉）、营养性疾病（营养性肝脏病变）5种。
徐力文指出，鳜鱼蛙虹彩病毒MRV，与加州鲈蛙虹彩病毒LMBV同源；鳜鱼传染性脾肾坏死症病毒ISKNV，与南方几乎所有鲈形目的细胞肿大虹彩病毒同源；鳜鱼弹状病毒SCRV，与加州鲈弹状病毒MSRV基因型稍有差异；神经坏死病毒NNV，与南方海水鱼NNV同源；鳜鱼双节段RNA病毒SCBV，新分离鉴定的一种对宿主免疫系统抑制病毒。因此，他表示，养殖饲料鳜最应该关注2个方面，一是驯化完全；二是苗种无毒。
加州鲈常见病害有寄生性（鞭毛虫类、纤毛虫类、指环虫、锚头鳋等）、细菌性（柱状黄杆菌、爱德华氏菌、诺卡氏菌、气单胞菌等）、病毒性（弹状病毒病、虹彩病毒病）真菌性（水霉、鳃霉）营养性疾病（肝脏病变）、环境问题（氨氮、亚硝酸盐中毒，气泡病、高温应激）。
他指出加州鲈养殖病害防控主要有5个关键点：1、投放无病毒或带毒率低的种苗，是全年养殖的基础；2、选好饲料，定期打样，护理肝脏；3、病毒病流行季节，科学处理，减少损失；4、对诺卡氏菌病，积极预防和处理；5、及时处理虫害。
最后，他对病毒预防和处理提出了4点建议：一是放养前彻底清塘、选购优质苗种，使用优质配合饲料；二是发病季节前内服免疫多糖、多维等增强体质；三是病毒病发作时没有特效药物，注重控料和改善水质；四是保证溶氧、少用刺激性消毒剂（可用碘和二氧化氯等）；四是流行季节，杜绝发病池塘水进入，及时隔离病鱼。
通威华中大区特种料技术总监 李淑云
李淑云：通威特种鱼料产品设计理念及养殖效果分享
李淑云在会议上指出了华中地区特种鱼养殖及特种饲料市场的现存问题，其中包括养殖品种多杂、区域规模化程度较低、市场竞争无序、养殖技术落后等。同时，特种饲料领域存在原料替代、品质不稳定的现象，这些都导致饲料转化效率大幅降低，鱼体免疫力减弱，病害频发甚至大量死鱼，严重影响养殖户的经济效益，使得能盈利的养殖户数量逐渐减少，而饲料质量下滑更让养殖户成为最终受害者。
针对以上问题，通威基于一线鱼塘的深入调研了解到，优秀的养殖户对水产饲料的需求集中在品质优秀、配方稳定（年度间不轻易改变）等方面，对饲料原料则要求来源稳定、拒绝替代品。因此，通威在设计特种鱼料产品时，秉持原料稳定、质量始终如一的原则，原料全部实行规模直采，采购标准远超国家规定；配方由总部统一管理，确保各片区不得擅自修改或干预配方；生产环节坚持专业化、标准化、智能化和规模化，真正做到回归饲料本质，敢于标明真实成分含量，确保可消化蛋白质等营养素含量高，从而实现产品效果的持久稳定。
“通威特种鱼料产品集高标准苗种料和功能料于一体，具有以下特点：产品质量稳定性强、鱼体生长速度快，能有效缩短养殖周期；养殖效果显著，表现为成活率高，产量高、诱食好、体色靓、体型佳以及水质好；同时，所养鱼体健康状况良好，表现为肠道健康、抗应激能力强、良好的耐运输性能和较强的抗病能力。这种特种鱼料不仅能保障鱼体健康成长，还能帮助用户创造更大的价值。”李淑云说道。
海南卓越生物有限公司董事长 谢维宣
谢维宣：卓越养护理念，引领生生不息
谢维宣在报告中首先提出3点问题：如何破解传统消杀模式下的养殖困局？如何实现“减抗无抗” 健康高效养殖？如何促进水产行业健康可持续发展？
谢维宣指出“卓越养护系统包括心（养渔先养心，心静则万物生）、道（用责任和良心推动行业健康可持续发展）、法（卓越的系统养护与系统管理理念）、术（运用养护理念和产品解决养殖的实际问题）四个层面，其中，术是解决养殖的具体问题；法是发现养殖的规律；道是养殖必须坚持的原则和大道；心是道法术的原点和根本，养静心正心，树爱心信心，则行业根基深厚，行稳致远。作为水产人，要“与渔换位 以渔为本”，秉持“尊重环境，尊重生命，生态健康，生生不息”行业的发展理念，用责任和良心推动行业健康可持续房展，从源头确保环境安全和食品安全。
谢维宣深入阐述了卓越“五养”“五护”“五理”系统理念。“五养”是养氧、养藻、养菌、养水、养底 ；“五护”是护肝、护肠、护胃、护鳃、护肤（鳞、粘液、甲壳）；“五理是天理（气候环境）、水理（池塘环境）、生理（养殖动物生理环境）、药理（用药的环境、条件和原理）以及管理。
如何破解传统消杀模式下的养殖困局？她表示，“消杀(消毒、杀菌、杀虫、抗生素)”用药的隐患及影响成本的主要原因有5点：1、破坏水质；2、摄食药害污染物，引起中毒病变；3、障碍生长：用药对鱼产生刺激，使其活力下降，免疫力下降，每次用“消杀”药后一般都会有3～5天的生长停止期，甚至引发其它病变。4、抗药性增强：鱼类常处于药物应激(药物的毒性刺激)或池塘环境变化的应激反应中，其免疫力大大降低，这就为鱼发病甚至大量死亡埋下了隐患，增加了风险；5、破坏内外生态环境，障碍水产养殖的健康可持续发展：长期滥用消毒、杀虫剂严重污染水体，不仅使有毒有害菌虫产生较强的耐药性，甚至刺激病菌或病毒产生变异，污染水环境，毒害水生动物脏器，降低机体免疫力，形成恶性循环。
最后，谢维宣指出，通过多年来跟踪对比，将“消杀”模式与“养护”理念两者效益进行对比（以黄颡鱼养殖为例），表面看，“养护”比“消杀”每亩用药成本高出800元左右。但用“养护”理念取代“消杀”模式养殖具有以下优势：1.饵料系数降低10%以上，2.亩产量高出20%以上，3.培养鱼苗，种苗成活率提高20%～30%，4.养殖周期缩短1个月以上，5.减少消毒，杀虫，杀菌成本70%以上，7.鱼活力好，机体免疫抗病力强，发病及死亡率减少70%以上。其中单饵料系数降低10%以上，每斤鱼饵料成本节约1元左右，按照亩产4000～5000斤计算，亩净增效益4000～5000元。
综上所述，只有用“养护”理念指导水产养殖，加强养殖过程中现场的细节管理，才能改善或规避目前养鱼的难题和风险，才能真正提高养殖效益，开创健康高效可持续养殖的新时代！
广东粤海饲料集团工程中心研发工程师 张华军
张华军：粤海低蛋白日粮技术在黄颡鱼料中的应用
张华军在会上指出，华中地区的黄颡鱼养殖业虽然分布广泛，特别是在长江流域、珠江流域的湖南、湖北、四川、广东及江浙等地发展较为成熟，但近年来湖北和湖南两地的养殖量分别由8万吨降至5-6万吨和5万吨降至3万吨，反映出黄颡鱼养殖存在的主要问题是水质恶化、病害频发和死亡率上升，养殖量下调。张华军分析认为，这些问题的根源之一在于过度使用高蛋白饲料，高蛋白饲料可能导致黄颡鱼出现肠炎、消化代谢障碍、肝胆综合征等问题，并加剧鱼体排氨，造成氨氮、亚硝酸盐超标，水质难以调控。此外，高蛋白饲料还会增加养殖成本，包括饲料本身成本以及水质调节所需的成本，从而压缩养殖利润，甚至导致亏损。
鉴于此，粤海饲料集团根据黄颡鱼的消化生理特性和营养需求，研发出低蛋白日粮技术。这一技术的核心是基于氨基酸营养平衡理论，通过精选优质原料，合理搭配并适量补充外源氨基酸，实现在保证氨基酸浓度的前提下降低饲料蛋白含量（氨基酸浓度保持在88%-90%以上），同时适当提高淀粉和脂肪含量以维持总能量供给。采用低蛋白饲料不仅能减少氮排放、改善水质，还有助于提升黄颡鱼健康度和成活率，进而提高养殖成功率增加收益。
在实际应用中，低蛋白日粮的关键是要确保原料优质、氨基酸平衡、配方精确设计和精准生产。通过开展养殖试验，粤海已证实低蛋白饲料对黄颡鱼养殖的积极效果，包括改善鱼体肝脏状况（肝脏色泽更红润、有光泽、边缘清晰）以及减少水体氮排放，打造更为友好的养殖环境。张华军希望我们广大的养殖户朋友应用粤海的低蛋白日粮技术，获得更大的收益。
武汉华扬动物保健集团高级工程师 王明闯
王明闯：黄颡病害 系统破解
王明闯针对黄颡鱼养殖中常见的严重病害进行了深度剖析，指出诸如方块烂身、烂嘴烂头、恶性出血症以及“香蕉鱼”等病症是制约黄颡鱼养殖效益的重要因素。王明闯主张从系统层面解决这些问题，提出了病害防控的“三元理论”优化，倡导养殖“指导理念”的创新，强调从传统的养殖观念向更加科学、生态的方向转变；同时提倡养殖“管理模式”的更新，注重整体性和可持续性。
当前养殖鱼类普遍存在消化机能障碍和新陈代谢问题，以及营养供给不平衡导致免疫力下降等问题。对此，王明闯给出了具体的养殖建议，包括黄颡鱼的最佳养殖策略应该是避开夏季高温时期，选择在冬季或者适宜季节养殖，追求养殖大规格鱼种以获取更高的市场价格。他提出“当年养‘大苗’，来年养‘大鱼’”的理念，强调鱼苗质量与生长周期息息相关，养殖节奏把握得当与否直接决定了最终养殖的成败。
此外，他特别强调了在养殖过程中应遵循“内外保健”的用药原则，既要注重外部环境的改善，也要加强鱼体内部健康的维护，实现药物使用的合理化和规范化，全面提升黄颡鱼养殖的经济效益和生态效益。
华中农业大学水产学院副教授 刘立维
刘立维：鳜鱼全产业链发展分割式协作之苗种和饲料环节思考
刘立维在报告中指出，活饵料鱼养殖制约鳜鱼产业发展的重要因素之一。养殖一斤鳜鱼需要4.5-5斤饵料鱼，其购买成本高，增加养殖用地；饵料鱼季节性变化明显，难以持续稳定供应；饵料鱼增加了养殖工作量，在捕捞运输途中易受伤染病；饵料鱼携带病毒时其自身可能不发病，但增加转播鳜鱼患病风险。因此，近年来行业调整鳜鱼养殖模式，开展鳜鱼饲料驯化和商品鱼养殖。
2022年，饲料鳜鱼养殖产量达到了2万吨，占全国鳜鱼总产量约5.4%，相比于2021年饲料鳜鱼产量的3000吨，快速增长了4倍多。2023年饲料鳜养殖量进一步提高，总产量约3万吨。刘立维表示，鳜鱼饲料养殖发展制约因素有5点：一是鳜鱼苗种阶段养殖成活率低；二是鳜鱼驯化率仍然偏低；三是养殖户购买驯化苗常出现闭口现象；四是饲料选择困难且养殖后期常出现代谢问题；五是饲料鳜养殖过程病害发生更频繁。
刘立维对鳜鱼生长所需营养进行研究，对于鳜鱼饲料的配制及添加剂功能包，刘立维表示，饲料最适蛋白含量为46.1%。在该饲料蛋白水平下，蛋白质分解相关基因 (gdh及ast)，糖酵解相关基因鳜鱼肝体比，脏体比均较高，gk，脂肪酸合成与氧化相关基因 (fas及cpt1)，脂肪水解相关基因 (hsl及lpl) 的表达量均上调，鳜鱼蛋白质分解被激活，糖酵解过程被促进，脂肪酸合成增加，其β氧化作用也随之提高，更多的脂肪酸被用于分解供能，而脂肪水解作用也随之加强，代谢活跃。此外，刘立维研究团队开展鳜鱼营养素需求几十余种，并开展肝脏代谢和肠道健康相关研究，相关专著即将在中国农业出版社出版。
对2024年鳜鱼产业发展，他表示，饲料鳜养殖比例逐步上升；活饵料鱼养殖仍然占有一定比例；饲料鳜养殖成功稳定，预计鳜鱼产量可达70万吨，饲料鳜占70%达到平衡。且未来对鳜鱼优质苗种需求量较大，且呈现区域性发展规律；鳜鱼饲料和添加剂有较大的发展空间，且可能一部分为代加工，添加剂功能包需要量较大。
最后，刘立维提出建议，1、全产业链有效协作；2、产业链分割，做好自己擅长的环节，做精；3、活饵料鱼养殖利用好养殖资源优势；4、饲料鳜养殖是未来发展趋势，除了苗种和饲料，加工是养殖保障措施。
好润集团华中二区总经理 禹东方
禹东方：好润6S助力鳜鱼健康养殖的具体表现
禹东方在会议中强调了鳜鱼养殖中的三大挑战——细菌病、寄生虫及病毒病，并指出寄生虫并非病害发生的根源，而是病害的结果，其滋生往往与高pH值、氨氮、亚硝酸盐超标、肠道炎症、水质菌藻失衡以及肥水不当等情况有关。
针对防控策略，禹东方提出以下建议：1、科学肥水，选择矿物肥；2、定期清洁水体与鱼体；3、底质改良至关重要，需采用强氧化与生物制剂交替使用；4、严格控制池塘pH值、硫化氢、氨氮和亚硝酸盐指标；5、提倡科学增氧，优化投喂方式；6、高温期、低气压等缺氧环境下，不进行杀虫、消毒、肥水等工作；7、生态养殖应摒弃传统的“消杀抗”模式，重视预防缺氧、应激所引发的病害。
澳华集团华中大区海特价值交付经理 赵博礼
赵博礼：加州鲈、黄颡鱼提升养殖成功与效益的新思路分享
赵博礼首先回顾了2022-2023年加州鲈和黄颡鱼养殖的情况。目前，特种养殖容量微降而投苗锐减，其中黄颡鱼投苗减少了约50%，2023年反季节加州鲈苗锐减约70%，2024年加州鲈春苗减少了约20%-30%。疾病频发加上原料价格上涨，使得养殖决策变得更为谨慎。
赵博礼强调，现今养殖业已呈现出全国性特征，暴利空窗期减少，以往那种高风险的拖延出鱼赌价不再可取，养殖成功的关键转变为低密度养殖、稳健管理、选用优质产品、快速出鱼且出大规格鱼。加州鲈和黄颡鱼作为鲜活消费的热门品种，市场调整迅速，盈利机会较多。
面对市场变化，赵博礼提出了适应变化、调整养殖思路的策略。他分享了澳华海特的差异化解决方案，针对华中地区的养殖需求和盈利点，升级产品和养殖模式，以达到健康快速出鱼、稳定获取效益的目的。
对于加州鲈，鉴于2023年下半年全国放苗量减少，2023年成鱼销售延后以及2024年早苗投放量锐减，预估未来可能出现较长的成鱼上市空白期，且在市场需求9两以上规格的鱼才的背景下。他建议采用早苗模式（2500尾/亩，30-60尾/斤规格苗），并搭配投喂澳华铂金加州鲈安康饲料，以此缩短养殖周期，提前上市，降低风险同时获得更高的收益。
至于黄颡鱼，市场需求转向更大规格，如6、6.5、7寸规格之间，即使相差一筛也会带来几块钱的价格差异，且养殖户具备溢价优势。2023年华中黄颡鱼养殖量锐降且高密度养殖形成的积压上市情况减少，使得黄颡鱼成为2023的“黄金鱼”。预计2024年6月至9月，新入局的养殖户增加，通过养殖3两以上的大规格黄颡鱼，并投喂1.5粒径的黄颡安康饲料和2.0/3.0粒径的铂金黄颡安康饲料，可实现错峰出大鱼、高价出售的目标。赵博礼还通过实际案例展示了诸多加州鲈和黄颡鱼养殖户在使用铂金安康饲料后取得的良好养殖效益。
最后，赵博礼总结到，新环境下，养殖新思路是稳为主、搏为辅，做好分配；稳定成功与效益的关键：低密度、健康快大产品、快出鱼、出大鱼。
大连三仪集团常务副总裁 郭晓辉
郭晓辉：重构动物非特异性免疫力在水产养殖中的应用
郭晓辉指出，引起水产动物疾病的因素，有病毒性疾病、细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫疾病、其他因素5大种类。防控水生动物疾病，就要关注其生存的水体环境，提高水生动物机体自身的免疫力。
三仪集团借助动物免疫学、分子生物学等相关技术，创新性的开发一系列生物制剂，在提高动物免疫力，抗病毒方面发挥独特的作用。郭晓辉表示，利用干扰素、单链抗体、白细胞介素、EGF+凝集素+中药等方式，将特异性体外转化非特异性。
突破免疫系统低级的情况下，在技术上如何实现这种转化？单链抗体(scFv)是近些年生物领域里发展最快速的一种新型抗体，由抗体重链可变区和轻链可变区通过15-20个氨基酸的短肽(linker)连接而成，是具有抗原结合位点的最小抗体片段，且能较好地保留其对抗原的亲和活性。三仪集团借助单链抗体技术，以细菌、病毒靶点蛋白为切入点，围绕水产动物疾病，打造具有组织穿透力强、特异性高、免疫原性低的新型小分子基因工程抗体。
郭晓辉指出，目前三仪集团已完成1、鱼干扰素IFN-I/II型蛋白重组表达；2、虾凝集素PcLT蛋白重组表达；3、虾白斑病毒、十足目虹彩病毒、大口黑鲈虹彩病毒的单链抗体表达；4、鱼EGF蛋白重组表达；5、鱼白介素蛋白重组表达。
正是基于以上技术，三仪推出了“排疫肽”、“水产EGF”、“早上好”等新产品。“排疫肽”广谱抗病毒，提高免疫力；“水产EGF”可以修复损伤，控制肠炎，构建黏膜免疫力；“早上好”可以外泼，控制蓝藻、改善水体环境。用这些综合措施来减少或控制各种水生动物的疾病，实现无抗健康养殖。
武汉市农大宝康生物科技有限公司技术总监 千永刚
千永刚：“双排双养”科技在黄颡养殖中的应用探索——武汉农大黄颡鱼基地实践分享
黄颡鱼，作为餐饮消费升级后的主要消费品种，市场容量大，盈利空间高。但黄颡鱼也是广大养殖户头疼的一条鱼，因应激性强，疾病防控难而让行业人员“谈颡色变”，导致许多人弃养。
千永刚表示，武汉农大生物科技有限公司通过黄颡鱼养殖基地实践总结出“双排双养”养殖理念。利用“双排双养”理念养殖出的黄颡鱼，成活率高达97%，绿水养殖黄颡鱼，全程氨氮亚盐不超标，投喂3吨料/亩，亩产超5000斤，突发链球菌能够一次治愈不反弹，成鱼售价高、规格齐、无花身和溃烂，耐长途运输。
“双排双养”的核心主要是对水质、底质、体质进行改善，千永刚根据农大养殖基地实践结果，提出了几点建议，一、坚持“绿水养黄颡鱼”，保障水质平稳，吃料好，氨氮亚盐可控；二、坚持半月喂5天内服套餐，保障肝胆好，肠道排空好，吃食旺盛；三、坚持每周一次改底（兼顾淤泥深度和广度的改善）；四、定期打样检查，根据塘口具体情况，适当微调实施方案。
华中农业大学水产学院副教授 袁军法
袁军法：加州鲈病害发生原因及绿色防控技术
袁军法在会议中指出，加州鲈养殖过程中面临的重大病害主要包括虹彩病毒病、诺卡氏菌病、柱状黄杆菌病、弹状病毒病及肝胆综合征等，这些病害严重影响了加州鲈养殖的经济效益。袁教授强调，这些疾病的产生并非偶然，而是与养殖模式和管理密切相关，过高的养殖密度、过度的饲料投喂以及多种因素导致的慢性应激状态，均会导致鱼体免疫力下降，疾病发病率增高。
针对加州鲈病害的绿色防控技术，袁军法提出了几个关键举措：首先，优化养殖模式并实行精细化管理，确保养殖环境与鱼群健康；其次，推行精准诊断与病原监测，利用实验室诊断技术，保证诊断环境的专业性、检测手段的科学性、操作技术的熟练度和诊断结果的准确性，同时避免过度诊断带来的负面影响。
在他的指导下，科研团队已研发出对抗诺卡氏菌病的浸泡式纳米疫苗以及针对虹彩病毒的新型DNA纳米疫苗，通过亲本免疫的方式增强鱼体抵抗力。
对于未来的努力方向，袁军法提出：1、良种培育：开展抗病育种、模式适应性育种，培育耐高密度（高氨氮等）胁迫、适应设施渔业养殖模式；2、良苗培育：通过苗场疫病净化、投喂策略优化、抗应激训练、疫苗免疫等建立高抗苗种培育技术规范；3、良品研发：通过分子改造、剂型研制、多组分复配等研制绿色抗病产品，完成实验室到产业的转化。
天门海大饲料有限公司特种水产高级技术服务工程师 陈根源
陈根源：加州鲈高效养殖模式
陈根源深入分析了加州鲈鱼养殖产业现况与发展趋势，指出由于市场波动和疾病防控压力增大，整个加州鲈养殖行业的利润水平和养殖者积极性有所下滑，但湖北地区仍保持着相对较高的盈利比例。然而，不同养殖模式带来的经济收益差距明显，加州鲈养殖正面临市场需求窗口期短、对商品鱼规格要求高、病害防控难度加大及利润空间受限等难题。
陈根源进而详解了加州鲈多元化的养殖模式，主要根据苗种供应时间划分为早苗、晚苗和秋苗模式，以及针对基地养殖提出的“4+6”灵活规划的养殖模式，每种模式下设定的产量目标和市场定位均有其独特性。天门海大深入了解养殖户实际养殖需求并投入技术研发，洞察到加州鲈养殖模式正在实践中不断创新和完善。
陈根源强调，在具体的养殖策略上，成功的加州鲈养殖依赖于精细化的养殖规划，包括挑选优质苗种、提供优质饲料以及配合使用高效的内服保健产品。此外，制定合理的出鱼计划同样不可或缺。饲料方面，他推荐了天门海大饲料的“全加福”系列产品，其中高端产品“全加福plus”在相同养殖条件下，能使鲈鱼生长速度提升10%，能提前15天达到上市规格，尤其适用于寻求缩短养殖周期和加速生长的养殖户。总的来说，加州鲈养殖的成功实施需要科学方法与实践经验的紧密结合。
广东广盈生物技术有限公司副总经理 梁丽
梁丽：鳜鱼不同鳃部问题的处理及用药注意事项
会上，梁丽强调了鳃对鳜鱼有很大的作用，鳃部的小血管密集，承担着至关重要的气体交换任务。鳃的健康状况直接影响到鳜鱼的生命活动，鳃病如烂鳃等同于破坏其呼吸系统，因此在养殖过程中，除了保证水体溶氧充足和水质优良之外，预防和妥善处理鳃病尤为关键。
梁丽列举了鳜鱼养殖中常见的鳃部问题，包括细菌性烂鳃、鳃肿(附泥、不附泥）、真菌性鳃霉、白点鳃、鳃尖粘连分叉、病毒性花鳃、病毒性鳃淤血、鳃出血、鳃部上皮细胞囊肿（葡萄粒）、鳃挂白色条状物（肤孢子虫）等多种病症，并指出针对不同的鳃病，治疗用药策略应当有所区别。
她特别提醒，在给鳜鱼用药前应注意以下几点：鳜鱼是否有漫游现象，一旦有漫游现象，不能立即用消毒剂，要先排查相应原因；鳜鱼发病处理前，一定要看鳃是哪种鳃，除了细菌性烂鳃，其他类型的鳃部问题若想直接用消毒剂一定要慎重；鳜鱼发病处理前，还要注意前肠是否充血、肝脏是否有出血点、肾脏是否肿大发黑有出血点、眼角膜是否充血等问题，一定要避免直接使用消毒剂。
佛山渔融农业科技有限公司副总经理 陈贺
陈贺：加州鲈、鳜鱼、叉尾鮰等特种鱼流通走势及行情预判
陈贺在报告中从鳜鲈、叉尾鮰产业态势分析，2024年鳜鲈、叉尾鮰消费预判，鳜鲈、叉尾鮰产业路在何方，渔融科技简介4个方面进行阐述。
2023年饲料鳜养殖产量达到2万吨，占全国鳜鱼总产量约5.4%，相比2021年饲料鳜产量的3000吨，快速增长了6倍多；全国加州鲈塘头价格均处于近五年的最低位，其中以湖州、吴江两地为代表的华东地区最为明显。2023年，受消费疲软影响，叉尾流通不畅，塘口价一路下跌，最低时2~3斤规格叉尾塘口价跌至6元/斤，卖1斤鱼就要亏1元。
对于2024年鳜鲈、叉尾鮰消费的趋势，陈贺作出了4点预判：1、酸菜鲈鱼、臭鳜鱼、烤鱼拉动鳜鲈、叉尾消费；2、鳜鲈成为商超及线上平台的竞品，促进销量快涨；3、饲料驯养技术成熟，产地分化，养殖量快速增长，供大于求；4、加工技术及新产品研发能力不足。造成鳜鲈、叉尾消费现状：产销两旺、价格低迷。 陈贺建议，加强上下游产业链加强合作，建立迷你型渔业产业园，以龙头企业带动，实行标准化养殖，订单农业生产，降低养殖风险，提高效益，有利于食品安全管控。走健康养殖之路，加强企业产品品牌的建立，助推渔业高质量发展升级。推进加工预制菜领域的发展，促进产品多元化发展，迎合广大消费者的需求。共同推进鳜鲈、叉尾鮰产业发展。
广东恒兴饲料实业股份有限公司高级配方师 陈路
陈路：黄颡鱼饲料配方设计思路及投喂管理建议
黄颡鱼种苗、技术、饲料、资金、流通等环节仍存在着许多痛点。陈路指出，黄颡鱼营养需求有3点需要满足，1、蛋白质需求量：最适蛋白水平38%-45%，蛋白源的选择，氨基酸的平衡；2、脂肪需求量：最适脂肪水平7%-9%，脂肪源的选择，脂肪酸平衡；3、碳水化合物：满足工艺需求。
基于以上需求，陈路向大家分享了黄颡鱼饲料配方分段营养的设计思路，3~4月份开春时期，增强体质，提高黄颡鱼免疫力；优质原料选用，免疫增强剂补强 适当降低营养；5~6月份恢复时期，逐步提高营养浓度，该阶段侧重于生长；7~8月份高温期，提高饲料利用率，减少氨氮排放，避免高峰期氨氮、亚盐超标。
9~10月份黄金生产期，充分利用最适生长阶段，提高饲料营养浓度，加快黄颡鱼生长；12月份越冬期，越冬前：以增强免疫力为主；越冬期：保持适当的投喂，维持黄颡鱼正常生理需求。
最后，陈路指出，开春后预防疾病高发期黄颡鱼饲料，应从以下4个方面进行设计：一是增强体质、提升免疫力；利用率偏低，生长在其次；二是选用优质品质有保障的原料，功能性原料使用，新鲜度差、氧化酸败、霉菌毒素风险的原料一定慎用、少用或不用；三是免疫增强剂补强。比如VC、VE胆汁酸类产品、酵母培养物、黄芪多糖、酵母多糖等；四是适当降低大配方营养浓度，节省的配方空间可用于免疫增强剂的添加。在此阶段切忌以配方指标的高低来判断饲料档次的高低。
武汉楚天艾科生物科技集团有限公司技术总监 童响波
童响波：小龙虾-鳜鱼生态轮养技术
会上，童响波详细介绍了小龙虾与鳜鱼生态轮养的技术流程及具体操作细节。他特别强调了几项生态养殖管理的关键点：1、时间节点掌控与鱼种规格、密度匹配：严格按照技术要求进行投放和管理，小龙虾可产100斤/亩，规格在7～13钱，错峰上市；原塘鲮鱼养原塘鳜鱼，中途无需补活饵料，鲮鱼被吃完，鳜鱼养成，亩产可达200斤，还可产出200斤/亩的花鲢苗种；2、硬件设施配置：水深可控在1.3～2.0米间，10亩水面配增氧机一台；根根据水质状况和天气变化适时调整使用；3、放苗前用有机酸对水体解毒后，再放苗，放苗后抗应急处理；4、定期改底：每7-10天进行一次改底操作，交替使用生物改底和化学改底技术。；5、微生物调控：在逐步淹没草地的过程中，每隔7天左右泼洒一次芽孢杆菌；彻底淹青后，每10至15天再次泼洒芽孢杆菌；6、日常巡塘，发花前后，发现蝌蚪卵，及时捞出，其他异常，及时处理。
童响波总结表示，这项小龙虾-鳜鱼生态轮养技术经过长达十年的探索和实践，已相当成熟和科学。其巧妙地利用两种水产动物生长周期的不同，实现了资源的高效利用和循环养殖，达到了“一水两用、一池双收”的目标。整个养殖过程环环相扣，操作简便，相比常规鱼类养殖更易于管理和操作。
此外，该模式具有投资少、风险低、回报高的特点，养殖周期短，资金回流快，可以巧妙地错峰上市，从而大大提高经济效益。平均每投入约3000-4000元，纯利润能达到约6000元/亩左右。
江西九正药业有限公司总经理 姜雄飞
姜雄飞：饲料鳜苗种驯化管理流程
姜雄飞在会议上详细阐述了饲料鳜苗种的驯化管理流程。首要任务是对养殖水环境进行全面把控，确保PH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标均达到标准要求。
在投放苗种前，要做好一系列准备工作，包括清塘、解毒、培育水质以及严格的验苗试苗程序。验苗环节中，务必抽取样本检查苗种无寄生虫感染、无体刺缺失、无畸形，并通过检测确认无病毒感染。优选的苗种规格大约为100至150尾/斤左右，经过24小时适应性试水后，确保安全即可投放。
姜雄飞同时强调了日常管理的重要性，具体如下：1、驯食阶段，尤其是在气候和水质波动较大的情况下，寄生虫病频发，因此每日要坚持进行镜检，严防寄生虫爆发；2、全程添加丁酸菌王以调整肠道微生态，促进消化吸收，同时配合使用人参护肝灵保护肝脏，健康的肠道和肝脏有助于鱼类快速成长，降低死亡率，提高驯食效率；3、使用营养应激王进行内外调适，对外泼洒抗应激，对内补充维生素等营养物质，确保驯食进程顺利；4、驯食网箱通常选用2米×3米规格，配备多种网眼大于0.8厘米的网箱，网眼尺寸应小于所投喂的饵料鱼；5、对于新手养殖户，推荐选取每斤100尾左右的大规格苗种开始驯养；6、以上驯化过程是根据顺利的养殖流程来描述。若是遇到天气变化、鱼病等影响了鱼的驯化过程，则需要分筛按转料情况进行巩固驯化。
