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小球藻也“百搭”, 既可做开口饵料,又能重建水体

日期:2015-03-19 16:57 | 查看:4276/次 | 评论:0/条 | 作者:赵文雯 | 来自:《当代水产》杂志

导读:

众所周知,真正的小球藻培藻虽难度不高,但是藻种保活、采收、冷藏、运输等环节却是十分不易。这个限制性条件曾经一度极大制约了小球藻在终端的推广。但几年下来,凡是用了小球藻的用户,都感觉这个东西在精养高密度鱼虾塘里降氨氮、以及虾苗鱼苗场作为开口饵料等方面,都十分好用。于是,越来越多的人开始关注小球藻,研究小球藻。

腾氏水产商务网独家报道:在今日的水产江湖,微生态制剂行业的竞争愈发激烈,新产品层出不穷,作为企业,想要在这种形势下崭露头角,没有一两个在市场上深具影响力的拳头产品是不行的。

在2010年成立的佛山市顺德区永聚源生物技术有限公司(下称“永聚源”),虽已走入了第5个年头,但在行业上还算新人。之所以受到大家的广泛关注,是因为它做了一个颇有难度的产品——小球藻。

众所周知,真正的小球藻培藻虽难度不高,但是藻种保活、采收、冷藏、运输等环节却是十分不易。这个限制性条件曾经一度极大制约了小球藻在终端的推广。但几年下来,凡是用了小球藻的用户,都感觉这个东西在精养高密度鱼虾塘里降氨氮、以及虾苗鱼苗场作为开口饵料等方面,都十分好用。于是,越来越多的人开始关注小球藻,研究小球藻。

永聚源,作为华南唯一一家专业做小球藻和提供藻种培养基的公司,他们对小球藻又有怎样独到的见解呢?


最大使用量在养殖终端

《当代水产》:您能否具体介绍贵司目前主要推广的品种?

肖寅生:目前,公司主要做两大类型的产品,一是藻类,一是营养免疫添加类。

在藻类的基础上,我们接下来要做种苗的系列配套产品。育苗很重要的一点是育苗过程中有没有充足的开口饵料,营养能否满足种苗早期的发育需求。首先,我们将以小球藻活藻液和藻粉的形式面向客户。水体中小球藻形成优势藻类后,不但能使水质健康,水体中的浮游动物也能快速生长起来;另外,我们有相应的全动物性蛋白产品,比如“全效养殖宝”、“种苗BB乳”或者“鱼虾乐”预混料,大量泼洒到水体后,让我们的轮虫等浮游动物能快速生长起来,这样,既可以保证有藻给苗摄食,又可以培育大量浮游动物给种苗摄食。这种动物性蛋白产品溶水性非常强,不仅能为浮游动物提供营养,同时也是种苗的饵料源。



《当代水产》:永聚源在行业里是一家成立不久的公司,当时为什么会定位于做小球藻?

肖寅生:做小球藻得益于一个偶然的机会。当时公司和农科院进行技术整合后,主要是想把小球藻作为一种植物蛋白开发应用到饲料原料中,但由于生产和制造成本比较高,在原料应用领域要等到规模化生产才能实现。而且,永聚源最开始是做微生态制剂调水产品,当时我们已认识到藻类在调水方面的重要性,所以想通过藻类的方式运用到终端市场,开发小球藻的想法应运而生。

养殖业这几年发展困难,很大一部分原因是由于水质环境的恶化。10年前的海域80%是有益藻,20%是有害藻,但现在反过来了,20%是有益藻,80%是有害藻。水质调节,很多人都在谈,产品也是层出不穷,但以往用的大多是用生物方式或者化学性的东西去调节,就算有成效,维持时间也不长。不能真正解决水体中最本质的藻类问题。我们认为,养殖先养水,养水的本质就是养藻,但是随着环境的变化,传统养藻的方式只能让有害藻越养越多,最终加大养殖风险。所以如何让水体当中藻类重建就变得很重要。使用浓缩小球藻活细胞藻液是目前最安全、最有效的方法。


《当代水产》:贵司的小球藻产品主要面向那些客户?

肖寅生:目前小球藻产品主要运用于以下几个方向,一是种苗、育苗的企业;二是终端方面,最大量在终端。包括经销商渠道,也包括一些工厂化养鱼、养虾,因为它们需要外源性的藻种添加。我们会用冷藏的方式把产品运到经销商处进行分销,然后养殖户直接到经销商处购买。企业如果有需要也可以做贴牌生产。

现在,小球藻在对虾、泥鳅、生鱼、加州鲈、石斑鱼育苗等方面都有应用。在对虾育苗方面的应用有两块,一是在标粗阶段的使用,每天的标粗过程中添加小球藻藻水,适当添加小球藻粉混合其他饵料进行投喂。小球藻可以作为一种水质调节,在标粗池降低氨氮浓度。第二方面是可以培育浮游动物,例如轮虫;利用小球藻做一个培养轮虫的车间,做轮虫培育系统,把藻当做轮虫的饵料,再把轮虫拿来养虾,取代一部分丰年虫。所以,小球藻在育苗环节的作用是非常大的,可以直接摄食,吃不完还可以培养浮游动物,继续为鱼虾提供饵料。


好货不便宜,保存、运输要求高

《当代水产》:对于贵司的小球藻,有些厂家也在关注,但也有些厂家担心自身实力无法满足小球藻保存和运输等要求,这会不会成为小球藻推广的一个限制?

肖寅生:小球藻对保存和运输的要求确实比较高,但是好的东西如果很简单,那这产品在行业很快就会铺天盖地地出现。作为一种活的微生物细胞,要求较高也是无法避免的。担心是正常的,因为行业里掺假的东西太多了,一瓶其实是色素加水的液体也可以充当小球藻卖。我们在现实中也遇到很大的困难,但通过不断地实践总结和摸索,我们能够很好地解决这些问题。


《当代水产》:厂家需要具备什么样的硬件和软件设施,才能购买小球藻并将它做成商品,推向市场?

肖寅生:以永聚源为例,首先需要足够大的培养基地,我们有一万多平方的藻类培养基地。其次,还要具备相应的藻类培养技术、采收设备等。采收是其中非常关键的环节,如果采收了的藻细胞死亡后呈现在商品里就没有意义。此外,要具备配套的技术和服务支持,包括采收完成后的包装、储存以及运输等问题。这是一个系统,每个环节都需要配备完善。


《当代水产》:假如养殖户购买小球藻,在使用过程中要注意什么问题?小球藻对于pH值有没有要求?

肖寅生:小球藻的使用首先要注意的就是天气条件,因为植物必须要进行光合作用。第二,适宜的水温,如果水温高于35℃或者低于20℃,生长状况都会缓慢。第三,水环境指标不能太差,水体不能有大的污染,例如重金属超标或是化学制剂、消毒制剂残留等。

小球藻对pH值没有特殊要求,其实养殖上普遍能用的水体基本上都适合小球藻生长。


《当代水产》:养殖户使用小球藻,考虑到购买藻种的量、补充藻源的频率等因素,养殖户的成本投入大概是多少?

肖寅生:如果能按照我们的使用方法严格应用,土塘大概第一次投入18元/亩左右,第二次、第三次补充使用时成本相对来说会降低很多,高位池使用量会加大,种苗阶段使用视种苗的数量不同成本不一。另外,当水体倒藻时应急补充新藻种或是以小球藻抑制蓝藻生长时,使用量的投入将必然加大,成本也会上升。

养殖户条件合适的情况下也可以通过扩培的方式来降低使用成本。我认为成本不是养殖户考虑的最主要因素,这些成本都可以通过转换的。最重要的是用了小球藻之后水体能不能保持稳定,改良水体时能不能达到预期的效果,最终降低养殖风险,提高养殖效益。

我们已经有很多案例可以证明,小球藻及其应用方式对养殖效果起到非常关键的作用,但现在很多人认知还不到位,我们要做的事情还有很多。


充当开口饵料,调节水质

《当代水产》:小球藻在养殖方面有哪些优势?

肖寅生:首先在种苗方面,包括石斑鱼、泥鳅、对虾育苗等,市场普遍认为小球藻是一种很好的有益藻,藻种可以直接当做开口饵料。

从养殖户角度来讲,养殖过程中会考虑养殖的水源、有害藻类的产生,污染物的增加等问题。如果使用小球藻,池塘在下苗之前会用消杀的方式把所有的藻种清理掉,然后将小球藻藻种泼洒下去,定向培养,再辅助微生物,让有益藻种成为优势种。

这样的养殖方式有几个好处。养殖早期,小球藻的稳定性很强,吸收氨氮、亚硝酸盐和增加溶氧的功能比其他藻类更明显。养殖中后期,池塘出现倒藻、水发黑等情况时,可以不断地添加外源性的有益藻,让水质保持稳定状态,这样水质就不会随着天气和养殖阶段的变化而变化。此外,小球藻可以吸收残留物质,不会污染水体和导致水质变化,这和一般的肥水型产品不同。所以,我们的产品可以形成一个链条,从藻到浮游动物,直至动物蛋白能够全程满足种苗的需求。这种方式在海南石斑鱼育苗以及泥鳅种苗上都实践过。

通过两年多的实践,我们认为藻是未来发展的方向,具有非常大的市场潜力,我们也将在技术研究上继续改进,包括如何提高浓度以及保鲜等问题。2015年,我们会生产更好的小球藻产品。前两年,我们处于摸索阶段,在2014年进行了设备改造,未来会生产更多高品质的产品。我们很坚定小球藻在水产终端市场的应用,但过程比较漫长,需要同行给予更多的关注。


《当代水产》:目前,小球藻能替代哪些同功能产品?

肖寅生:小球藻可以代替市场上绝大部分降亚硝酸盐、降氨氮、稳定pH值的产品。小球藻可以自主产氧,降低亚硝酸盐和氨氮,稳定水体PH值。

一般而言,倒藻之后水体里面没有藻类容易产生水浑浊、水发黑发臭,溶氧低微生物无法繁殖,有害东西无法分解,这时候用小球藻,立马产氧,整个水体的循环系统就可以正常运转,水质生态系统就可以慢慢恢复,鱼虾也就不容易发病。

所以说,小球藻是池塘环境的调节者,现代的养殖模式忽略了生态系统,很多人只看片面的东西。以亚硝酸盐或者氨氮为例,很多人以为只要用化学制剂把亚硝酸盐或者氨氮去除,检测不出来就可以了,但是这种方式改变的仅仅是检测的试剂和我们的眼睛,破坏的是整个水体的生态系统,只在于堵,不在于疏。我们的出发点是改良和优化水体环境,疏导有害物质,重建水体的生态系统,而不是用化学的方法去改变或者抑制水体。所以我们称小球藻是“水体生态系统的重建专家”。


《当代水产》:能否具体描述小球藻是如何降低亚硝酸盐和氨氮浓度?

肖寅生:氮循环系统,必须有分解者、氧气和生产者。藻类主要承担生产者和消费者的功能。小球藻在池塘,能大量产氧促进氨氮和亚硝酸盐之间的氧化还原反应,把氨氮或者亚硝酸盐氧化或者还原成可以利用的氮肥和硝酸盐,被还原的氨氮和亚硝酸盐自身又可以迅速的被小球藻吸收利用掉,所以能够快速地降低亚硝酸盐和氨氮含量。

氨氮和亚硝酸盐是非常让人头疼的问题,用化学的方法处理不仅有残留而且不能长期稳定,但小球藻不仅可以降低两者的浓度并保持稳定,速度还非常快,1~2天就可以达到很好的效果,只要水体里面有小球藻,水体养殖密度不是太高,水质就不会超标,而且产氧能力非常好。


《当代水产》:据您介绍,小球藻能够降低亚硝酸盐和氨氮浓度主要是因为主动产氧的功能,但底部增氧有很多途径,相比之下,小球藻的优势在哪?

肖寅生:小球藻产氧只是降低亚硝酸盐和氨氮浓度的一个前提条件,底部增氧可以增加氧气,但氧化还原之后的产物无法及时利用掉,仍然积存在水体,亚硝酸盐和氨氮的量还是没有减少,只是换了一种形态而已。因为氧氮循环是可逆的,一旦溶氧或者天气条件发生变化,水体里面微生物增加,溶氧量降低时会发生逆循环,硝酸盐又会变成了亚硝酸盐,可利用的蛋白会变成氨氮。所以能否保证氧化还原反应的产物及时被消耗或者利用掉才是关键。

水体里面大部分的有机物,包括亚硝酸盐、氨氮等如果不及时清理就可能变成有害的东西,高位池相对来说好一些,因为每天会集中排污,有害物质不会日积月累,但在土池就非常有必要去除这些产物。


辩真假,小球藻应贮藏于低温液体中

《当代水产》:贵司做小球藻也有几年的时间,但为什么鲜有相关的新闻报道或者宣传推广?

肖寅生:这是因为我们一直在摸索总结,我们的教授、技术专家把理论的东西做出来了,接下来就需要看实践检验的结果,效果好我们才能大量推广使用。我们一直在摸索如何让大家更好地理解并且接受小球藻。小球藻的培养看来似乎很简单,但高密度培养和高浓度产收对场地和技术的要求非常大,包括保鲜、冷藏、运输以及如何运用于终端市场等问题,在早期我们都经历了漫长的摸索阶段。产品成型之后,运到终端,经过公司团队的努力,最后在实际应用中总结了新的方向,得到了新的经验以及养殖户、专家的认可。

小球藻,是一种小众特殊产品,但是需求非常大众,因为养殖基本都需要它,可目前市场对它的认知还不够,不是每个人认识到小球藻是好的,是必须的。所以,我们希望全行业能够形成合力,让更多的人来分享好的东西。


《当代水产》:小球藻真假的问题一直是大家关注的重点,能否点评下市场上的一些小球藻产品?

肖寅生:市面上见得很多的小球藻产品,和我们的蛋白核小球藻不一样。有些小厂家或者不是专业生产小球藻的公司,压根就没有小球藻,却打着小球藻的旗号,生产的可能是小球藻的培养基或者是小球藻可以利用的肥料。更有一些厂家用一些干粉或一瓶颜色油绿的液体就自称是小球藻。小球藻作为水体里的活性细胞必须在低温液体中,做成干粉只能是作为饲料或者用于人类保健品方面。其实任何活体细胞都需要低温干燥保持活性,除了一部分乳酸杆菌和大部分的芽孢杆菌可以作为干粉使用,其他菌种包括EM菌、光合菌等都需要液体保存。

    大自然的任何水体里基本上都存在一部分小球藻,只需要把培养基或者营养盐补充进去,满足其生长需求就能快速生长,但如果水体里的小球藻非常少或者说没有,也有可能培育不起来,就起不了作用。而我们做的是活体细胞,只要把小球藻放入水体就可以成为优势藻种,因为我们采用定向培育的方法,是真真正正的卖种子,而不是肥料。 

本文选自《当代水产》2015年2月刊。更多杂志内容请关注腾氏水产商务网微信公众平台:tsfish。文章属腾氏水产商务网独家报道。转载请标注出处,违者追究法律责任,谢谢合作。