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高手总结!想要养好这条大有前景的金鲳鱼,这几方面知识您一定要了解!

日期:2020-11-20 15:04 | 查看:1039/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:腾氏水产商务网

导读:说起“金鲳鱼”,我们第一时间想到的可能是这样的。

腾氏水产商务网报道:


说起“金鲳鱼”,我们第一时间想到的可能是这样的。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属,学名卵形鲳鲹,俗名黄腊鲳、金鲳。鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。


所以,金鲳鱼并不是鲳鱼!金鲳鱼属于鲹科,因为外形非常像银鲳鱼,且鱼鳍有明显的金黄色,故称为“金鲳鱼”。

金鲳鱼的特征是泄殖孔长在鱼体中后部,而鲳科鱼的泄殖孔则在中前部。金鲳鱼对比银鲳鱼,肉更加厚实,但口感不及银鲳和中国鲳细腻。金鲳鱼和银鲳都有人工养殖,前者产量较高,但肉质较银鲳等鲳鱼逊色,所以价格通常较低。


金鲳鱼分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海。


金鲳鱼作为我国主要海产经济鱼类之一,深受食用者喜爱。但近年来,由于过度捕捞其周内外捕捞产量已明显降低。因此,实时开展人工育苗及养殖对于保护当前的金鲳鱼资源及改善当前渔业产业结构均具有十分重要的意义。


金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一,其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口,在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,养殖技术较为成熟。


今天我们来了解一下金鲳鱼营养价值、养殖方法和病害防治。


金鲳鱼的营养价值


金鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,金鲳鱼有以下几种功效:


降低胆固醇

降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。金鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,根据医学临床证明,这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质,金鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品,因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。

胆固醇


益气养血、增进食欲

具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效,对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。金鲳鱼的营养价值除此之外,还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。


预防癌症、延缓衰老

金鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外,金鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能够有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。


金鲳鱼的养殖方式


金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一,在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功,养殖技术较为成熟。现阶段我国的金鲳鱼养殖主要为以下三类:近海网箱养殖(渔排)、土塘养殖、远海深水网箱养殖。但是,随着养殖技术的越趋成熟,以及养殖管理的集中化、规模化、规范化,渔排养殖与土塘养殖逐渐被远海深水网箱养殖取代。


1、近海网箱养殖(渔排)

近海网箱养殖金鲳鱼一般选择在内海,有避风的岛屿或者在近海的港湾内,这种养殖方式对于养殖户来说投入的成本中等,前期主要是搭建渔排的成本,养殖期主要是饲料的成本。


但这种方式对于养殖户来说最大的风险就是台风,我国每年历经的台风数量很多,所以这个风险因素影响较大;这主要还是因为渔排抗风浪的能力较差,当台风来临时渔排就可能被掀翻而散架,养殖的鱼四散而去,养殖户血本无归。另一方面,养殖在近海的金鲳鱼,养殖区域周边渔排多,养殖密度高,水质也不及外海,金鲳鱼的生长速度也不如外海养殖。

渔排养殖


2、土塘养殖

相比海水网箱养殖金鲳鱼,土塘养殖一般都是在靠海的岸边,挖池塘,引海水进入成为一块块养殖池塘。由于是靠引海水进塘,一般池塘水与海不会有良好的水循环,因此土塘养殖对水质和底质都有更高管理要求,在土塘海水养殖中,"小瓜虫"病害高发,这对于养殖户而言无疑是个不小的考验。所以土塘养殖的金鲳鱼就需要经常对土塘进行消毒杀菌,还要酌情的增加换水量以及次数。在养殖的中后期,还会随着投食饵料的增加,池水会累积大量的排泄物以及残渣,增加池塘有机耗氧量,还要开启增氧机。所以土塘养殖最大的弊端就是水质的管理,以及保持水质的安全。

土塘养殖


3、远海深水网箱养殖

远海深水网箱养殖是近年兴起的一种养殖方式,这种养殖方式,一般选址在远离海岸的远海,一次性的资金投入大,但因为网箱经过精心的设计,有很强的抗风浪的能力,可以减少因台风破坏的风险,最大限度的降低经济损失。而选址在远海,在养殖的水质优质上秒杀渔排和土塘养殖,因此这种方式养殖的金鲳鱼在品质上也要比渔排和土塘养的要好。深海网箱养殖带动蓝色经济发展,很多业内人士也认为这可能是未来养殖金鲳鱼的趋势。

深海网箱


病害防治


小瓜虫病,是我们需要重点的病害之一,这是对金鲳鱼起到最危害的疾病。现在也是入秋的时节,是一个高发时节,高温的时候小瓜虫大量繁殖的可能性不大,但导致小瓜虫大量繁殖的主要原因,不是温度,而是养殖密度,渔排越多,放养量越多,小瓜虫爆发的机率越大,并能突破温度限制。


小瓜虫主要流行于水温在24~28℃的春秋两季,即每年的3~4月和9~10月。立春和立秋时节,水温在20~25℃左右时尤其应加强预防。以福建、粤东海区为例,每年进入9月份后,随着日照减少,海水出现上凉下热的温差,从而导致海底残饵、粪便等污物上升到水面,造成水质浑浊、海水富营养化程度增加,加上温度适宜,从而引起小瓜虫短时间内大量繁殖。

小瓜虫主要寄生于金鲳鱼的体表、鳃及口腔等部,形成包囊,呈针头大小白点状,肉眼可见,严重时鱼体全身可见白点。导致整个鱼塘鱼食料速度大幅下降,鱼游泳无力,体色暗淡。与平时相比,最大变化是吃料速度迅速下降。全身器官正常,体表完好,但体表粘液大幅增加,鳃丝粘液明显增加,鳃丝出现白色斑点。


研究表明,小瓜虫还会分泌一定毒素,影响金鲳鱼的正常生理工作。小瓜虫大量存在时,金鲳鱼先是厌食狂燥不安,随后身体消,肥胖度大减,体质极度虚弱,最后鱼因为鳃部粘液大多,阻止呼吸作用而导致缺氧死亡,又或者由于感染导致鱼体创伤,继而感染细菌,诱发烂身、出血等细菌性疾病而死亡。小瓜虫外壳坚硬,生命力旺盛,抗药性非常强,到目前为止,没有能一次性灭杀的药物。


所以针对小瓜虫病,我们一定要提前就做好预防的措施,要在水中洒低浓度的杀虫剂,以及内服益生菌或者有驱虫作用的无抗药品,达到内外防治的效果。而在养殖过程中还需要加强饲养管理,保持良好环境,增强鱼体抵抗力,增强体质可以在饲料中添加胆汁酸,胆汁酸可以促进脂肪的消化吸收,鱼体摄取更多的营养物质,提高鱼体体质。


除了小瓜虫病,其他病害也不容忽视。下面,为大家简单叙述金鲳鱼的各种病害以及防治。


重视防范,四季都不能掉以轻心


一、【小瓜虫病】

1、症状:病鱼体表出现直径0.5mm~1mm的白色斑点,粘液增多,鳞片脱落,厌食,游动缓慢。小瓜虫在腮部寄生破坏腮小片,致鱼呼吸困难,直至死亡,流行水温为18~25 ℃,流行季节为夏季和秋季,致病体是刺激隐核虫。

2、防治方法:

(1)用淡水浸浴3~5分钟。

(2)每1kg饲料配合300~400mg原虫净,拌饲投喂,一天一次,连用5~7天。

(3)一次量,每1kg饲料配合20rag浓度为2%的溶菌酶盐,拌饲投喂,一天一次,连用7天。


二、【指环虫病】

1、症状:病鱼体表失去光泽,食欲不振,游动迟缓,有的鳍条溃烂,体表和鳃部粘液增多,局部鳞片脱落,一侧或两侧眼球突出、发炎、坏死或脱落,游泳失去平衡,打转,大多发生在春、秋两季,致病体是指环虫。

2、防治方法:用淡水浸浴3~5分钟。


三、【瓣体虫病】

1、症状:主要是病鱼常浮于水面,游泳迟钝,呼吸困难,头部皮肤、鳍及鳃上粘液分泌增多,表皮出现不规则的白斑点,严重时白斑会连成一大片,食欲不强,有时会狂游几下向网衣上擦身,死亡时鱼胸鳍向前僵直,几乎紧贴于鳃盖上,此病多生于高温季节,特别是5~6月份。

2、防治方法:

(1)淡水浸浴,3~5分钟。

(2)硫酸铜,一次量,用量为2mg/L水体,浸浴,2小时,1天1次,连用2天。

(3)40%甲醛溶液,一次量,用量为200~250ml/L水体,浸浴,20分钟,1天1次,连用2天。


四、【车轮虫病】

1、病原:为纤毛虫类的车轮虫寄生于鱼体表、鳃、鳍等部位引起。

2、症状和诊断:鱼体变黑,不摄食,游动无力,浮于水表面,体表面粘液分泌过多,白浊,鳃上寄生虫数量多时,鳃组织坏死,病鱼呼吸困难。诊断时,刮取体表粘液或剪取部分鳃丝压片镜检,一个视野中车轮虫数量较多时即可确诊,流行高峰季节为5~8月,水温20~28℃。

3、防治措施:

(1)淡水浸浴,3~5分钟。

(2)每1kg饲料配合300~400mg原虫净,拌饲投喂,1天1次,连用5~7天。

(3)一次量,每1kg饲料配合400~800mg恩诺沙星粉,拌饲投喂,1天1次,连用5~7天。


五、【肠炎】

1、症状:全年都有发生,流行高峰期为4~10月,病鱼离群独游,鱼体发黑,食欲减退,甚至完全不摄食,肠壁局部充血,发炎,肠腔内没有食物。肠内黏膜脱落,出血,肠壁弹性较差,肠内有大量淡黄色黏液,把病鱼头部拎起,黄色黏液从肛门流出,肛门红肿,有时腹部膨大,腹腔内积有淡黄色腹水。

2、防治方法:

(1)一次量,每1kg饲料配合20mg的大蒜素和500mg的食盐,拌饲投喂,1天2次,连用3天。

(2)一次量,每1kg饲料配合30g肠鳃灵,拌饲投喂,1天2次,连用3天。

(3)一次量,每1kg饲料配合7g甲砜霉素粉,拌饲投喂,1天1次,连用3~5天。


丰收的喜悦,发展前景

每年秋季金鲳鱼养殖户们的收获季


随着近年来金鲳鱼养殖技术的不断成熟,它逐渐走上了人们的餐桌,如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等,市场对金鲳鱼的需求量不断加大,而供给量远远不够,这促使其价格稳中有升,因此,养殖金鲳鱼是较具发展前景的项目之一,值得我们重点关注。


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