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蛭弧菌又火了!年销量超50万瓶,它为何能成为动保市场的“香饽饽”?

日期:2020-04-24 16:45 | 查看:1129/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:腾氏水产商务网

导读:随着这几年水产动保行业变革不断,养殖户对动保产品的要求从“见效快”,到现在要求“效果好,更安全”。各大动保企业在压力之下,也开始寻找更安全、有效的生物产品。

腾氏水产商务网报道:


随着这几年水产动保行业变革不断,养殖户对动保产品的要求从“见效快”,到现在要求“效果好,更安全”。各大动保企业在压力之下,也开始寻找更安全、有效的生物产品。成立于2007年的江苏南京新的生物制品有限公司(下称南京新的生物),自成立后的十多年时间里,一直致力于蛭弧菌的生产、研发。从一开始为兄弟单位提供蛭弧菌母液及稀释液的代工,到2018年底斥资近百万采购了一台大型冻干机,实现蛭弧菌冻干的全程掌控,开始为客户提供稳定的蛭弧菌原装冻干产品,2019年蛭弧菌原装冻干销量超50万瓶。


南京新的生物生产蛭弧菌已经有十多年的时间,过程中也投入了很大的设备成本,是什么驱动公司一直坚持做这件事呢?这款产品为何能够成为动保市场的“香饽饽”?我们采访了南京新的生物制品有限公司负责水产事业版块的赵海永经理,就蛭弧菌的冻干产品进行了深入了解。


■ 南京新的生物制品有限公司负责水产事业版块的赵海永经理


01当代水产:

蛭弧菌产品和普通的微生态产品有何不同?


赵海永:首先,这两者的效果表达途经有很大的区别。普通微生物在水产养殖上发挥效果大多数是通过“占位理论”实现的(在体外或体内),或者通过分泌胞外物质抑制其他微生物繁殖而发挥效果。但是蛭弧菌是通过寄生和裂解的生理手段,在体外直接裂解一些有害菌,在体内发挥有益微生物的效果,这使得蛭弧菌有着益生素和“活性抗生素”的双重特性。


其次,在发酵上面,普通微生物发酵是在人工合成的培养基里接种菌种。而蛭弧菌发酵则要先生产大肠杆菌,提供宿主菌,再接种蛭弧菌种。


另外,普通的微生物一般是通过无性二分裂方式繁殖,繁殖速度很快。而蛭弧菌是通过复制的方式繁殖,繁殖速度较慢。


02当代水产:

目前蛭弧菌产品在水产养殖上的使用越来越广,您能否谈谈蛭弧菌在水产养殖上的发展历程是怎么样的?


赵海永:水产蛭弧菌在上世纪90年代就应用于水产上了,2000年初的时候曾风行水产业界,但后来没几年蛭弧菌又销声匿迹了很久,这几年随着业内几家公司的推广,又重新火了起来。


我认为,2000年初蛭弧菌之所以能推广起来,主要是因为概念新颖,并且也能看到效果。但是蛭弧菌的见效慢,尤其是和当时大行其道的化学消毒剂相比,没有系统的研究和使用方法,导致市场整体性认可性不好,所以在短暂的火热后又沉寂下去。


近几年蛭弧菌又重新走进大家的视野,再次火起来,这和大环境以及产品本身有着离不开的关系。这几年消毒剂在水产养殖中的使用变得更加谨慎,随着替抗的概念普及,人们渴望能找到更安全可靠的产品。另外,冻干工艺的成本也大幅度降低,成品的活性、效果都有了较好的保留,这为蛭弧菌在市场推广上做了很好的铺垫,从而有了蛭弧菌冻干粉的又一次大热。


03当代水产:

南京新的生物接触蛭弧菌的契机是什么?


赵海永:南京新的生物制品有限公司成立于2007年,在成立之前,公司创始人徐丽女士就已经接触过蛭弧菌。成立企业之后的十多年时间里,新的生物一直致力于蛭弧菌的生产、研发。但随着蛭弧菌大行情的波动,公司只能在代工上重点发力,一直为兄弟单位提供蛭弧菌母液及稀释液等产品。


在此期间,关于蛭弧菌液体产品的储藏方面存在的问题,我们也一直在思考如何在技术和成本上进行突破。我们组织了专家对冻干产品的原理及与蛭弧菌的结合做了论证,并且做了大量的试验以确保蛭弧菌冻干粉产品的稳定性,同时也确定了蛭弧菌原装冻干在产品保质期上的突破具有无与伦比的优势。在此基础上公司进一步的增加了投入,上了蛭弧菌原装冻干设备,让产品升级换代。


04当代水产:

目前新的的整体市场销售和布局情况如何?


赵海永:南京新的生物制品有限公司的蛭弧菌母液、原装冻干粉产品在10年前曾有一个快速增长期,之后进入了稳定发展期,近两年蛭弧菌产品市场又焕发了新的青春,进入了一个快速增长期。2018年公司购入了一台大型冻干机后,业务范围也都有了较大的增长。2019年,我们的蛭弧菌原装冻干销量超50万瓶。


05当代水产:

南京新的生物生产蛭弧菌已经有十多年的时间,过程中也投入了很大的设备成本,是什么驱动公司一直坚持做这件事呢?


赵海永:近几年,水产养殖的密度整体是呈上升趋势,对于养殖户来说,生态防控的概念也在各大水产动保企业的普及下不断加强。普遍使用的化学消毒剂的效果来得快,去得也快,如何控制水体的总菌数、异养菌数、弧菌数,成为一个难题。而蛭弧菌恰恰可以弥补这个缺陷,因为蛭弧菌的缺点是效果来得慢一些,但是中后期的防控时间特别长,其发挥的效果基本可以达到15天左右,同时再加上成品质量的稳定性在不断进步,所以使用效果上面得到了较好的体现,产品的总量也在增加。


在公司的发展过程中,我们也开发了其他相关配套产品,但我们一直坚持不断在蛭弧菌母液、原装冻干粉的生产硬件、软件方面进行投资,使得蛭弧菌母液、原装冻干粉相关产品在产品质量、效果、价格等多方面均得到了我们代工客户的认可。


随着市场对蛭弧菌冻干粉的呼声越发高涨,我们很多的代工生产蛭弧菌液体的客户也希望我们能够生产蛭弧菌冻干产品,让他们有更多的选择。于是公司在2018年就采购了一台价值近百万的大型冻干机,完成了从蛭弧菌母液发酵至蛭弧菌冻干的全程掌控,为客户提供稳定的蛭弧菌原装冻干产品。




冻干机侧面二


冻干机正面一


06当代水产:

能否简单介绍下蛭弧菌冻干的全过程。


赵海永:主要分为以下几个过程:


第一、蛭弧菌发酵

首先,我们要完成蛭弧菌母液的发酵,获得稳定的蛭弧菌液体。


第二、添加保护剂

将脱脂奶粉等保护剂与蛭弧菌母液进行混合,做好冻干前的保护工作。


第三、摆盘装瓶

所有的西林瓶在大盘中摆好,同时将加好保护剂的母液装入西林瓶中,并将瓶盖不完全盖上,保持瓶内、外的通气状态。


第四、冻干压盖

直接进入冻干机中,通过冻结、升华、再干燥三个过程,通过升华过程将母液中的冰几乎全部散发掉后,再由机器统一压盖,保证瓶内处于“真空”状态。


灌装


装盖

07当代水产:

您认为蛭弧菌“原装冻干”的产品优势有哪些?其稳定性又如何体现呢?


赵海永:目前蛭弧菌类产品基本上有两类,一是液体,一是冻干粉。


蛭弧菌液体的产品始终面临保存的问题,有很多的论文对此做了研究并指出,大多数的液体蛭弧菌产品在4℃的环境下,可以保存8个月以上,少数6个月以上。但在25℃的环境下,蛭弧菌液体产品的保质一般只在4-6个月了。


同时从产品的系列上来讲,蛭弧菌产品有稀释液、母液、冻干粉、原装冻干等四大系列。总的来说,蛭弧菌产品在功效上是明确的,也符合现在水产动保企业的“绿色、环保”的趋势。但是产品的优势是体现在产品质量上的,我们保证产品的质量的基础上,再从实际应用层面出发,探索蛭弧菌产品的一些科学使用方法,争取让一个好的产品能够在动保行业中健康生存。


我们目前重点在于推广蛭弧菌“原装冻干”产品,原装冻干可以保证蛭弧菌产品的活性最大化,同时因为在冻干机内就完成了封瓶,所以冻干瓶内仍保持真空状态,这对蛭弧菌产品的保护也是最佳的,能大大延长产品的保质期。


随着保护剂的不断研发,在4℃的环境下,添加不同的保护剂,某些液体产品的保质期可以达到15个月以上,有的可以达到两年以上,但是所有的保存环境温度都指向4℃,这对我们实际的销售场景是不太相符的。当然,液体也有好处,菌种复苏时间快,如果从实际销售出发,建议在经销点增设冷藏柜,这样可以延长液体产品的保持期。


另外,就要谈到目前大家所接触比较多的蛭弧菌冻干产品了,尤其是强调蛭弧菌原装冻干产品。在相关的研究中,4℃的环境下,添加了保护剂的蛭弧菌液体产品在13个月后其复苏率为100%,而同样的环境下,冻干产品在21个月后其复苏率仍为100%。


原装冻干成品


真正的蛭弧菌原装冻干产品,具有以下优点:


1、冷冻干燥生产工艺是在低温下进行的,对于许多热敏性的物质特别适用。蛭弧菌不会发生变性或失去生物活力,这一点非常重要。

2、整个冷冻生产过程基本上是在低温真空状态下完成的,在这种状态下,微生物的生长和酶作用是受到抑制的,可以很好的保证蛭弧菌产品的稳定性。 

3、因在真空下操作,氧气极少,因此,一些易氧化的物质(如油脂类)得到保护。

4、冷冻干燥法能排除95%~99%以上的水分,产品能长期保存而不变质。


以上就是蛭弧菌冻干产品的优势所在,也是其稳定性的保障所在。


08当代水产:

市面上的蛭弧菌冻干粉也有不少,新的生物主推的“原装冻干”产品有什么特征,购买时应该如何区分?


赵海永:市面上有很多蛭弧菌冻干粉,很多是呈现流动性粉状的,也有一些是块状的,可能是生产工艺有所差别,但我们还是认为“原装冻干”是一种最好的工艺,最主要是原装冻干是在冻干机内完成封装的,瓶内保持着真空冻干状态,能最大可能的保存产品的活性,提供产品最好的稳定性,原装冻干产品一般有以下几个特征:


第一、产品在小的西林瓶中呈现的是一种块状物,用手拿起瓶子晃动,感觉像一块小小的泡沫,有很轻的感觉。另外,就是西林瓶装的原装冻干产品肯定不可能是粉剂。

第二、原装冻干和非原装冻干产品在包装上也有所差异,虽然都是西林装封装的,但是两种产品封装的瓶盖都会存在明显差异,主要的原因在于冻干的过程中需要做适当保护,不能直接将液体暴露在环境中,需要在西林瓶上进行遮盖,但完全遮盖是不行的,这会阻挡冰的升华,所以需要用一种带导气槽的橡胶皮塞进行半遮盖,让瓶内、外的空气可以流动,不会阻挡冰的升华,而在一般环境下生产的产品是不需要用这种带导气槽的橡胶皮塞的,差异还是很明显的。


第三、去掉西林瓶盖上的塑料和铝包片后,只留下橡胶瓶盖的时候,用手拔出橡胶瓶盖的时候,你会明显的听到“嘣”的一声,可以看到冻干的块状物在瓶中的跳动,主要的原因,是因为原装冻干是在冻干机中直接完成封盖的过程,瓶体中是处于一种真空状态的,因此在拔出瓶盖时,因为瓶内、外压力的差异极大,空气的快速流动引起了“嘣”的声音产生,同时块状物会跳动。

第四、极易吸水,1秒溶解。直接的表现就是将水倒进小瓶内,小瓶里的物料1秒就溶解完了,而且溶解均匀。实际上,这主要因为被干燥物料含有的水分是在冻结状态下直接蒸发的,故在干燥过程中,水汽不带动可溶性物质移向物料表面,不会在物料表面沉积盐类,即在物料表面不会形成硬质薄皮,亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力,不会使物料干燥后因收缩引起变形,故极易吸水恢复原状。



09当代水产:

对于蛭弧菌产品的使用,也是大家非常关注的。您能否给大家介绍一下蛭弧菌在水产养殖中科学合理的使用方法?


赵海永:任何产品在应用中都要围绕其特性进行探究,要符合产品的基本特性,不违背基本规律;然后再放到实际应用场景中,和现实结合后,寻找最佳的使用方法。


我们首先要了解蛭弧菌的几个特性:蛭弧菌的生长,一般要求pH值6.0-8.5;温度23-37℃,低于12℃,高于42℃时均不生长;能稳定分解蛋白质,一般不利用碳水化合物,而以肽、氨基酸作碳源和能源;能液化明胶;严格好氧。同时蛭弧菌的靶向性问题并没有很多的研究,但总体上其偏向革兰氏阴性杆菌,只裂解较为少数的革兰氏阳性杆菌。同时蛭弧菌的安全性也得到了一些论文的验证,迄今为止,相关报道表明蛭弧菌对人和某些动物无毒害作用。


在实际使用中需要注意以下几点:


第一、温度不在适宜范围的时候,蛭弧菌生长是非常缓慢的,所以使用时要充分考虑这一点。比如3、4月份用它去泡苗,效果肯定不会好,但如果改成拌料投喂,则会对肠道控菌产生积极影响。总体来说,蛭弧菌使用主要分为内服和外泼两个方面,内服不受温度限制,而外泼则要考虑温度问题。


第二、蛭弧菌的繁殖是需要氧气的,使用的时候也建议在早上8-10点使用,这样可以获得较为充足的溶氧。另外,其耗氧不会达到非常剧烈的程度,因为其繁殖代时一般要4-6小时。


第三、蛭弧菌的安全性应该如何得到最大化的利用呢?


实际上,我们重点推荐在甲壳类动物脱壳期使用蛭弧菌产品,因为甲壳类动物在脱壳期是非常虚弱的,也极易被一些有害菌感染,控菌工作非常重要,但是一些化学消毒剂存在刺激性,同时来的快、去的快,意义不大。而蛭弧菌则完美的解决了这个问题,其几乎没有刺激性,控菌时间又长,只不过要求我们需要提前2-3天使用即可,如果在使用补钙制剂后再使用蛭弧菌,可能繁殖效果会更好,控菌效果也会更明显。


蛭弧菌在脱壳期的使用应该是我们要重点了解的。


第四、配合化学消毒剂治疗暴发性疾病。


在5-8月份,往往有一些季节性暴发的疾病,存在着难治疗、易反复等特点,而在使用化学消毒剂的时候,往往存在来得快、去得快的问题,这应该是易反复的主要原因,这个时候,就可以将化学消毒剂与蛭弧菌配合使用了,因为蛭弧菌在这方面有自己的特性:其见效慢,但见效长——见效慢是因为刚繁殖的时候,蛭弧菌需要时间,一般是24-48小时才见效;见效长,则是在很多研究中都指明,蛭弧菌控制有害菌的时间可以长达15天左右。


因此即当使用化学消毒剂见效后,在12小时以后即可使用蛭弧菌类产品,每天一次,连续2次左右,这样水体的短期、长期控菌就可以做到更好。


第五、定期预防应该如何使用?


定期预防几个关键问题,比如能不能和其他微生物一起使用?多少天使用一次?在上面蛭弧菌的特性中,我们谈到其偏向革兰氏阴性菌,相对裂解较少的革兰氏阳性菌。


实际上徐琴等人(2009)的研究指出,加噬菌蛭弧菌和黏红酵母组的试验效果不理想,表明这两株菌体之间有一定的拮抗作用。而联合使用噬菌蛭弧菌和球形红假单胞菌(是紫色非硫光合细菌红假单胞菌属的一个种)组展示了净化水质,预防病害的优良前景,此组能有效地吸收氨氮、硫化物等有害物质。这也指出了蛭弧菌是直接可以和某些光合细菌直接混合使用的,这一点大大提高了使用的方便性。


另外,陈家长等人(2003年)曾在螃蟹养殖中,间隔使用光合细菌和蛭弧菌:每20天用噬菌蛭弧菌和光合细菌各1次,使用方法为使用光合细菌1周后使用噬菌蛭弧菌,实验周期3个月。其中蛭弧菌浓度为107cfu/mL,光合细菌为109cfu/mL。这样间隔使用的效果也非常不错,25d后养殖中华绒螯蟹验组比对照组池塘中的细菌总数少2个数量级,70d 后实验组比对照组池塘中的细菌总数少3个数量级,另外试验池塘的COD、氨氮及硫化物有明显的降低,有效的提高了中华绒螯蟹的成活率,但是本文并没有探讨如何混合使用。


总体来说,如果出于预防考虑,和其他微生物可以间隔使用,这样最最安全。当然如果真要混合使用,可以考虑和一些光合细菌配合,基本上不要考虑酵母或乳酸菌的混合使用了。


另外,间隔使用的话,可以考虑上边陈家长等人的方案,即7天用一次其他有益菌,之后再使用蛭弧菌,14天之后再用其他有益菌——形成一个使用循环,效果更佳。


结语

国内能完成蛭弧菌发酵同时能冻干的公司本身就不是很多,南京新的生物制品有限公司经过十多年的摸索,完成了蛭弧菌制种、发酵及冻干的全生产过程,为客户提供真正的蛭弧菌“原装冻干”产品,同时做到质量可靠、效果稳定,这让养殖户有了新的选择,同时让养殖户在生物控菌方面提供了新的思路。



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