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还能再涨10~20元/斤!市场普遍缺货,江苏各地大闸蟹上市形势大好!令人担忧的是……

日期:2019-09-05 09:01 | 查看:2270/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:

又到了一年一度吃螃蟹的日子,不少人都在盼望着大闸蟹的上市。今年的中秋节是9月13日,比往年早了近半个月的时间,为了赶上这一波“热点”,部分地区的螃蟹养殖户已经急不可待地拉网收蟹,第一批膏肥肉满的大闸蟹已经早早跟大家见面。


腾氏水产商务网独家报道:

又到了一年一度吃螃蟹的日子,不少人都在盼望着大闸蟹的上市。今年的中秋节是9月13日,比往年早了近半个月的时间,为了赶上这一波“热点”,部分地区的螃蟹养殖户已经急不可待地拉网收蟹,第一批膏肥肉满的大闸蟹已经早早跟大家见面。


河蟹报价单

1.江苏兴化  安丰国蟹市场苏氏水产


2.江苏宿迁  湖滨新区恒运家庭农场



3.江苏泰州



本刊记者从各种渠道得知,近期的大闸蟹行情普遍大好,由于出塘量不高,市场需求旺盛,所以时常出现供不应求的情况,而且有业内人士预测,未来2~3天后,大闸蟹的价格还能再上涨10~20元/斤,但是在行情利好的背景之下,却隐含着一些忧虑。下面是一线养殖端反馈的消息。



江苏兴化红膏蟹,最大上市规格3.5母,4.5公,本地收购价110元/斤,普通大闸蟹价格都在85~90元/斤


位于江苏泰州,从事苗种培育和养殖的海哥告诉记者,目前,江苏兴化的螃蟹面积估计有75万亩左右。现在江苏泰州地区的螃蟹上市刚刚拉开序幕,目前的价格利好。


位于江苏兴化安丰国蟹市场的苏氏水产店苏老板介绍说,目前,江苏兴化一带的大闸蟹基本都成熟了,已经正常上市。苏老板养了将近三百亩面积,也是刚刚开始卖蟹。目前市场供不应求,客商云集。现在挑的红膏蟹,每种规格都比市场价格高15元/斤,昨天苏老板卖了差不多300斤。据了解,目前上市的大闸蟹,母蟹较多,公的较少,红膏蟹上市最大规格3.5母,4.5公,本地收购价110元/斤,普通的大闸蟹价格在85~90元/斤之间。


今年的中秋比往年早,又因洪水、暴雨、台风等天气影响,再加上一些湖泊退养禁养螃蟹等,对螃蟹的价格造成一定影响,但总的来说,江苏兴化地区红膏大闸蟹的养殖面积是增加的。相对其他大闸蟹来说,红膏的母蟹较肥,黄也比其他螃蟹多。兴化今年的螃蟹质量相当好,今年产量尤在去年的基础之上。


身处江苏宿迁的王总,主要从事大闸蟹养殖和收购。据他的介绍,今年宿迁的螃蟹面积扩增了几万亩。他说道,今年宿迁的大闸蟹上市时间较晚,目前上市数量不多,估计2~3天后,大闸蟹的价格还能再上涨10~20元/斤,市场普遍缺货。近期的大闸蟹,因为温差较大,需要使用部分防应激的动保产品,经常改底,螃蟹成熟以后,抵抗力较强。


位于江苏南京高淳,东贝生物的经销商朱毅却告诉记者,近年来,高淳地区螃蟹养殖面积在不断缩减,很多土地都被征用了。而且现在螃蟹的养殖成本越来越高,加上近几年的价格并不理想,养殖户的收入也得不到提高,部分养得不好的养殖户自己会逐渐放弃养殖。



养殖户抓紧出蟹,中秋节后螃蟹价格恐有大幅度下调!


虽然近期螃蟹价格大幅度上涨,给养殖户带来了丰收的喜悦。但是很多人士对于中秋节后的表示担忧,业内普遍认为中秋节后的螃蟹价格可能要迎来大幅度的调整。


苏老板分析道,目前的螃蟹行情,现在的上市价格正处于高位,过了中秋后行情可能会下滑。但苏老板也表示,猪肉价格上涨,对水产品的销路有一定的促进作用。现在全国人民的生活水平提高了,消费水平也提高。好的品质就有好的价格,不会愁销路。


海哥表示,今年螃蟹的成熟期和往年差不多,但太湖、洪泽湖、阳澄湖一带,因为环保原因而退养和禁养螃蟹,可能也会对大闸蟹行情造成一定的影响。


王总补充说道,由于宿迁地区出蟹时间较晚,中秋节前,80%的养殖户还没有卖蟹。中秋节后,螃蟹大量上市,预计该地区螃蟹的价格可能会有明显的下跌迹象。


规格加品质,一直都是影响螃蟹价格最重要的因素


海哥认为,现阶段想要避免损蟹情况的发生,主要在环境,现在正值螃蟹的育肥期,需要良好的环境,养殖户要舍得投入,如:大量投喂冰冻鱼(即冻黄鱼)等。卖好价钱的关键在品质,品质好的螃蟹绝对能卖好价格。今年小龙虾的行情低迷,对于螃蟹而言,有可能带来一定影响。但现在养殖螃蟹的人越来越多,养得人越多,产量越高,价格也可能会随之下降。长此以往,海哥并不看好未来的价格行情,但优质的螃蟹还是能嬴得市场的。


聊及大闸蟹的品质,江苏兴化的苏老板很有话语权。目前,江苏兴化地区养殖的红膏蟹,由于质量好,口感甘甜,味道鲜美,深受全国各地客户的喜爱。据苏老板介绍,培养红膏蟹关键在养殖技术,养殖红膏蟹,要比其他地区更早投苗,一般在农历的正月就开始,要从蟹苗开始培养红膏,目前在兴化地区红膏蟹推广还是比较好的。



养好蟹,还要把好两道关,第一关苗种;第二关水质


朱毅介绍道,前几天台风过后,导致螃蟹死亡率增加,有应激蜕壳死亡的,也有螺原体病毒病感染而死亡的。在江苏南京较为严重,但今年的情况依然比去年好。这种情形下,养殖户需要多泼一些抗应激的维生素,以及增加能量的补充,并调好水质。


要养好蟹,关键要把好两道关,第一关苗种;第二关水质。台风过后,容易起蓝藻,蓝藻爆发后,造成池塘水质败坏,发生了溶氧不足的情况,这时可以增加增氧设施。但目前很多螃蟹塘里的增氧设施很少,甚至很多养殖户连增氧设施都不具备。


虽然高淳地区螃蟹养殖面积,连年缩减,但对于螃蟹行业,朱毅还是看好的。例如:现在有养殖户就选择在苗种方面下功夫,他们认为亲本越大,养殖越好管理,螃蟹也能越养越大。虽然现在每年还是要面临老问题,外部环境的水质越来越差,蓝藻越长越多。但是,现在的养殖户也越来越愿意学习新知识、新技能。养得好的都非常注重生物制剂,多调水,勤管理,装增氧设备,溶氧比较充足。


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