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今年河蟹产量高、规格大!因脱壳晚,中秋可能缺货,后期价格走势有点悬

日期:2019-08-06 17:16 | 查看:1431/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:距离河蟹上市还有一个多月,目前河蟹的养殖情况如何了呢?今年行情怎么走?本文将从东北、华东以及华中一些地区带你了解基本情况。

腾氏水产商务网报道:


距离河蟹上市还有一个多月,目前河蟹的养殖情况如何了呢?今年行情怎么走?本文将从东北、华东以及华中一些地区带你了解基本情况。


东北地区(辽宁盘锦):稻田养蟹面积比去年增加10万亩,但总产量低,价格行情乐观


除了阳澄湖大闸蟹,盘锦河蟹同样闻名遐迩,被誉为“中国河蟹第一市”的辽宁省盘锦市位于九河下稍,河海交界处,地理条件非常适合养殖河蟹。


科普:盘锦河蟹官名中华绒螯蟹,又名螃蟹、毛蟹,为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的河蟹自内河湖泊爬向大海,在咸淡水交界处产卵,至翌年春末夏初卵孵化发育成大眼幼体(俗称蟹苗),再溯江、河而上,进入湖泊、草荡等水域生长育肥,从而形成了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕捞汛。



2019年盘锦市河蟹养殖面积170.5万亩,预计河蟹产量7.5万吨。


据中国渔业协会河蟹分会副会长,盘锦市河蟹协会常务副会长田忠表示,今年盘锦河蟹大概在9月中旬,即中秋节前就可以上市了。目前养殖规格基本在1两~2两之间,现在是第三壳结束,还得脱一遍壳,北方基本是脱四壳上市,上市规格平均在2两左右。


田忠认为,今年盘锦本地的螃蟹行情还可以,因为前期发病较多,总产量低于往年,今年价格估计略高于去年。


2012年9月,田忠成立了盘锦田忠河蟹养殖专业合作社,集河蟹苗种培育、河蟹养殖、加工、销售、技术服务于一体,目前拥有河蟹养殖面积800余亩,域外水库养蟹10000余亩。年产扣蟹(蟹种)10万余公斤,年产成蟹6万余公斤。他告诉记者,现在东北养螃蟹行情乐观,大家的积极性非常高,仅盘锦市稻田养蟹面积就比去年增加了10万亩左右。黑龙江、吉林那一带养蟹的积极性更甚,因为湿地和大型水库多,水面也便宜,能够粗放性养殖。


“今年成蟹的存活率比较好,扣蟹苗的产量非常高,高于去年。蟹苗价格可能比去年低,因为蟹苗产量比较高。我们的蟹苗基本供应到东北,东北的需求量基本饱和了。目前我们成蟹养殖面积是800亩,成蟹利润在500元/亩左右,蟹苗高些,800元/亩左右。”


4个半月左右的养殖周期,5月初放苗,9月中旬卖苗。田忠说,稻田养蟹的优势很多,水稻是无公害水稻,每斤蟹田米比普通水稻米贵0.3~0.5元。水稻不减产,还可以产螃蟹,一亩田可以产60斤螃蟹,老百姓的额外收入大概是700元。综合水稻和螃蟹,基本上每亩生产1000元左右。养殖的成本不太高,因为北方苗比较便宜,基本在10~15元/斤。


华中地区(安徽巢湖):今年整体螃蟹规格偏大,中秋前期行情明朗,但后期上涨乏力


巢湖介于合肥、芜湖两市之间,是中国五大淡水湖之一,面积是阳澄湖的十七倍多。巢湖螃蟹是巢湖的三珍之一,收获季节从8月底延续到12月初,其中9月底到11月初为捕捞旺季。


科普:巢湖螃蟹在淡水中生活成长,却具有生殖回游的习性。每年霜降后,成蟹便成群结队,出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵,卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初,雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态,发育成为幼蟹,然后长途跋涉,沿着它们父母走过的征途,游回到巢湖中生活。



据了解,今年巢湖整体的螃蟹规格都偏大,正如当地的螃蟹养殖户侯老板所说,今年属于螃蟹养殖的一个好年份。侯老板告诉记者,这段时间,河蟹第四壳脱壳还没结束,四壳结束还有10天,脱到五壳就结束上市了,他预计9月10日上市,上市规格2.5两~3两。


“今年前期温度不怎么高,总体来说,整体养殖情况蛮好的。今年蟹的规格应该比较大,每家每户都在说规格偏大。”谈及今年河蟹的行情,侯老板猜测今年前期的行情不错,中后期价格不会太高,因为今年河蟹产量普遍比往年高些,而且今年的死亡率也相对减少。他建议高温期,要勤换水,打水充氧。


侯老板今年养了100亩河蟹,放了10万多的苗,按正常标准算估计亩产200斤。“今年苗种价格有点偏高,30多元/斤;6月份的时候,饲料价格也增加了一些,现在人工量大,成本估计增加几百块钱一亩。不过,今年巢湖的养殖面积增加不少,其中以养小龙虾的居多,养螃蟹也有增加但增加不多,整体来说塘口租金马上从今年开始要下来了。”


华东地区(江苏盐城):螃蟹养殖面积年增几万亩,今年价格或低于往年


江苏盐城的大纵湖大闸蟹也是美食家们追捧的鲜美佳肴。江苏盐城市盐都区是苏北地区河蟹养殖大县(区)之一。2017年,盐都区有16万亩大纵湖大闸蟹养殖面积,2000多养殖户。规模大的养殖三、四千亩,面积小的也有四、五十亩。大闸蟹年产量5000吨,产值近5亿元。


科普:盐城面临黄海,黄海之于螃蟹,就像摇篮。因为螃蟹必须在海水中繁殖,产卵。每年的二三月份,小蟹们会逆流而上,进入大纵湖安家。但螃蟹的这一条生命之旅早就被截断。随着人类兴修水利,海和湖之间有一道道大堤坝的拦截,海洋中的蟹苗进不了淡水,淡水中的大蟹也进不了海洋,人工繁殖应运而生。



江苏盐城区螃蟹养殖户孙老板有300亩螃蟹精养池塘,今年每亩地放了1千多头苗,苗种价格和往年差不多。目前,他这边的四壳即将结束,五壳将要开始,预计中秋能上市,上市规格三公二母以上。目前母蟹的养殖规格在1.5~2两之间,公蟹在2~3两之间。


据悉,盐城区今年养蟹面积增加了几万亩。孙老板表示,盐城是螃蟹的主产区,今年气候比较好,所以规格和规模都比往年大,今年养殖情况还可以,整体的养殖还是比较成功。但盐城地区,受大环境影响,高档消费水平降低,加之产量增加,预估今年行情不太理想。


华中地区(湖北汉川):今年螃蟹或上市推迟,中秋期间本地缺货,未来行情乐观


湖北是千湖之省,螃蟹产量大、品质好,湖北有名的蟹品牌中就有汈汊湖大闸蟹。内行人都知道,汈汊湖螃蟹在湖北省仅次于梁子湖螃蟹,可排第二。整个湖北省来讲,螃蟹养殖,汉川地区算举足轻重,在武汉白沙洲市场,汉川的螃蟹要占70%的份额。


科普:汈汊湖位于江汉平原东部,汉水之滨,距孝感市59公里。该湖是我国第一个封闭式湖泊,素有"江汉明珠"之称。汈汊湖湖水清澈,所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。蟹民们的养殖技术不断提高,汈汊湖螃蟹的品质已不输于梁子湖螃蟹。 



湖北航航水产养殖专业合作社的杨老板,养螃蟹养了十几年,合作社拥有上万亩河蟹养殖面积精养螃蟹。目前,池塘有70~80%已结束四壳脱壳,预计第五壳在8月20日,9月20日左右上市。“今年上市估计比往年晚一个星期,因为今年脱壳要比往年晚一点,今年光照不够。河蟹脱壳要根据光照时间,大海潮汐等天文地理都有关系的。”


杨老板认为,螃蟹养殖最关键是第五壳,第五壳如果气候不好,会有很大的影响。“我们是元月份左右投苗,从江苏拉苗回来,5月份开始转苗。我们是转养模式,投苗的规格1斤100头左右。今年苗种的存活率还可以。养螃蟹,关键是水草要管理好。今年最大的问题是水草,水草的长势缓慢,普遍不长,这种现象与气候还是有关的。现在这段时间,蓝藻问题好严重,每年都是8月份时候,蓝藻和水草的问题,很麻烦。”


据悉,汉川地区的螃蟹养殖,每年以10万亩的面积在增加,原来整个汉川地区水面是50万亩,如今水面估计增加了几成,不具体统计应该有七八十万亩,其中,增加的面积有70%以上是因为养小龙虾。


“今年螃蟹的整体养殖情况比往年稍好一些,我们地区今年雨水比往年少。今年河蟹行情,中秋节的价位应该是挺高的,因为河蟹上市的晚一些,中秋节前本地估计很少有货上。”


■ 湖北航航水产养殖专业合作社的杨老板


据杨老板透露,现在市场上出售的主要是“六月黄”,卖2块钱一钱,1.5两就是30元/斤,2两就是40元/斤。基本是卖公的,因为公要大一点。他说,现在卖“六月黄”的基本是水环境不好,管理不善等问题的塘才开始卖“六月黄”,水质好的塘不存在卖“六月黄”。因为还差一壳就正常上市了,只脱了第四壳就卖,此举并非抢价,而是水环境不好了,出现问题才开始卖“六月黄”。


本地螃蟹正常的上市规格在2.5两以上,今年养殖成本和往年差不多,如果是老塘口,一亩成本大概在3000多元左右。杨老板认为,螃蟹的效益,总体来说,稳定性和把握性要比小龙虾靠谱些。养殖成功的话,一亩地应该有3千到5千的利润产量,现在200斤/亩是有把握的。


对于河蟹未来的发展趋势,杨老板表示很乐观。但最重要还是养好,把产量提上去,规格养大点,管理方面很重要。他猜测,今年螃蟹的规模和规格均比去年要大。



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