|

当前位置:首页 > 新闻热点 > 国内新闻

福建水产养殖量下滑,中小料企生存堪忧?精准营养是制胜法宝!

日期:2019-07-11 09:41 | 查看:1927/次 | 评论:0/条 | 作者:陈莉莉 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:一入水产深似海,从此安稳是路人,不少水产人都深有体会。而近两年来,福建实施网箱拆除、区域限养或禁养,水产养殖总量呈下滑趋势。

腾氏水产商务网独家报道:


一入水产深似海,从此安稳是路人,不少水产人都深有体会。而近两年来,福建实施网箱拆除、区域限养或禁养,水产养殖总量呈下滑趋势。

而首当其冲的,是中小饲料企业。加上大集团陆续进驻福建,中小饲料企业的生存空间进一步被压缩。牛蛙、大黄鱼等品种价格低迷,饲料市场竞争激烈,危机四起。而原料价格高涨,饲料企业赢利进入“微时代”,有可能面临“崩盘”的危险。


在此形势下,饲料企业如何通过聚焦打造饲料产品,让产品更贴近养殖需求、满足营养需要、提升产品市场竞争力,从而在市场竞争中立于不败之地?有人说,精准营养是出路。它是一把能解锁养殖规格多样、养殖模式多变和养殖需求多元的万能钥匙,也是破解当前饲料企业生存发展难题的“金钥匙”。 


而广州诚一结合多年的市场调研和自主研发系列成果,建立了草鱼、罗非鱼、加州鲈、牛蛙等品种的分阶段养殖精准营养标准。在此大背景下,7月10日,广州诚一在福建漳州融信皇冠假日酒店举办了“2019 诚一精准营养技术研讨会”,与福建饲料企业进行交流和分享。现场出席的有诚一集团董事长阳会军、诚一水产司总经理时心雨、中山大学教授田丽霞、厦门大学教授艾春香以及福建地区多家饲料企业总经理、技术总监、配方师等100余人。


■ 广州市诚一水产科技集团有限公司董事长,阳会军博士会议致辞 


■ 广州市诚一水产科技有限公司总经理,时心雨会上进行诚一集团介绍


会上,时心雨女士向大家介绍了诚一集团,诚一水产科技集团旗下有广东诚一生物、广州诚一养殖和中山诚一设备,同时还介绍了诚一集团的发展历程。“诚一水产16年如一日,致力于淡水鱼膨化饲料技术研发推广和普及。”并全方位地展示诚一集团的优势。


1


厦门大学海洋与地球学院,艾春香教授:大黄鱼营养研究与配方技术


大黄鱼素有中国“国鱼”之称,近几年其养殖产量持续上升,安全品质不断提升,效益显著。会上,艾教授围绕大黄鱼的养殖现状、大黄鱼的营养需求和大黄鱼配合饲料的开发及其效果提升这三方面和大家进行交流。


近9年来,我国大黄鱼的养殖产量持续上升。艾教授分析道,2018年大黄鱼产量占海水鱼产量(149.51万吨)的13.2%,福建省占全国大黄鱼产量的84.0%,广东占7.0%,浙江占9.0%;是福建省打造水产千亿产业链的十大水产品种中的种类之一。


目前,影响我国大黄鱼养殖产业的主要因素有:种质、养殖模式、饲料、环境、病防及质量安全。“不同养殖方式、海区、环境、饲料对大黄鱼的体型、体色、肌肉性状、营养成分、口味等均有影响。”


接着,艾教授谈到了去年我国大黄鱼膨化配合饲料使用情况,“2018年大黄鱼养殖产量19.8万吨,若饲料系数按1.5计,需要大黄鱼配合饲料约29.7万吨,而实际大黄鱼配合饲料使用量约为9万吨,饲料使用率约为30.3%,市场空间较大。”并分析了投喂冰鲜杂鱼存在的不足,如破坏海洋生物资源、携带病原引发病害、转换率低污染环境、营养素不均衡等。强调开发高效环境友好型大黄鱼系列配合饲料势在必行。


而大黄鱼的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。其中,蛋白质是最关键的营养素,也是饲料成本中花费最大的部分。研究表明,大黄鱼各阶段适宜的蛋白质含量 为:40%~50%。


当谈及大黄鱼配合饲料的开发及其效果提升时,艾教授提到,根据配合饲料在水中的沉浮状态,将大黄鱼膨化配合饲料可分为浮性膨化配合饲料、沉性膨化配合饲料、慢沉膨化配合饲料和悬浮膨化配合饲料。对于大黄鱼膨化配合饲料的原料选用,艾教授表示,鱼粉替代是大趋势,并列举了几点需要考虑和解决的技术和问题。“努力减少世界鱼粉的浪费,减轻水产养殖的自身污染,是配方师的共同责任。”


此外,艾教授还分别讲到了功能性大黄鱼膨化配合饲料的精细加工工艺、大黄鱼膨化配合饲料发展趋势和大黄鱼养殖现场投喂管理等内容。


2

广州市诚一水产科技有限公司技术总监,胡云华:精准营养在福建草鱼及罗非鱼的运用


“在保证鱼类正常生长、健康和品质的前提下,根据不同规格、季节和模式,来设计不同营养标准的饲料配方。”胡云华首先和大家阐述了水产饲料精准营养的概念,并分析了水产精准营养的4点意义,分别是节约资源,友好环境,提升效果和降低成本。


谈到精准营养在福建草鱼养殖中的研究与应用时,胡云华指出,病害是困扰网箱养殖户最大的问题。他分析了养殖户和饲料企业的核心需求、聚焦问题点和解决方案,称前者的核心需求是减少死亡,聚焦问题点是减少病害期的死亡率;后者的核心需求是降低配方成本,聚焦问题点是降低生长快速期配方成本。两者的解决方案都是精准营养。“减少病害期的死亡率和降低生长快速期配方成本是诚一草鱼精准营养的研究成果。”


在病害期的降低死亡率研究中,胡云华得出3点结论:一、通过合理的营养标准+病害期预混料,实现了小规格草鱼平均死亡率只有0.15%;二、草鱼肥满度1.85、肝体比1.88%,达到小规格草鱼的理想水平;三、由于病害少,平均料比达到1.22,效果良好。



在快速生长期的降低配方成本研究中,得到的结论是:通过合理的营养标准+快速生长期预混料,实现养殖规格0.9斤→2.4斤的草鱼达到与市场主流饲料相同的生长和饲料系数,配方成本下降130元/吨;试验组的草鱼肥满度1.98、内脏比10.1%、肝体比2.1%,都属正常水平,肝脏健康。


会上,胡云华还提到了草鱼料精准营养的技术体系,包括促蛋白沉积技术、糖代谢调节技术、抗脂肪肝技术、抗应激技术。最后,他对福建网箱草鱼料和福建罗非鱼料的发展进行了展望。


3

广州市诚一水产科技有限公司技术部部长,李家庆:精准营养在牛蛙与加州鲈的运用


在加州鲈精准营养研究与运用中,李家庆向大家提出了2点疑问,一是为什么要设计精准营养配方?二是如何实现精准营养配方设计?


他说,从市场上反馈回来的声音来看,同样的饲料,在不同区域反馈的信息不同,在不同养殖阶段和不同年份效果差异显著。为此,他从养殖模式(现场)、养殖管理(现物)、养殖需求探索和营养需要分析(现实)方面进行了大量的市场调研。得出的调研结果是,市场需求、鱼的需求不同,就需要不同的营养标准对应,即精准营养。


李家庆认为,精准的市场调研、技术研发是满足精准营养设计的两大核心要素。“依据市场调研和科学研发,2018年诚一提出了加州鲈‘4+2’营养标准,‘4’是指苗种期、快速生长期、高温期、越冬期;‘2’是指产卵恢复期、旧鱼高温期。”


针对加州鲈精准营养的后续研发,李家庆表示,将会完善加州鲈精准营养技术数据库,一个是消化吸收率,另一个是阶段营养标准;继续深挖氨基酸平衡技术、加州鲈健康以及能蛋比平衡技术。接着,他分别对加州鲈越冬期和高温期的精准营养运用案例进行了分析和总结。


在牛蛙精准营养的研究与运用的讲解中,李家庆谈到了牛蛙养殖阶段的需求点,分别是:变态期提高存活率,高温期体质健康,快速生长期加快生长速度,越冬期防掉膘。“针对牛蛙亲本料,2015年我们提出一个大但的想法,开发牛蛙、青蛙亲本专用料(营养标准+预混料+配方模型)。目的是恢复体质,促进性腺发育。从运用结果来看,出肉率、体色、性成熟度有明显的改变。另外越冬专用料使用后,肥满度、体色、投喂率的效果也有改善。”


4

中山大学生命科学学院水生经济动物研究所,田丽霞教授:凡纳滨对虾抗逆性能饲料的研究


近年来,凡纳滨对虾养殖受到养殖环境恶化、虾苗品质不稳定、 病害频发等因素影响,养殖成功率大幅度下降,养殖总面积减少,绝大多数人认为凡纳滨对虾养殖进入了“瓶颈期”。


对于提高对虾抗逆性能饲料的研究,田教授从两方面切入,一是对虾苗期营养标准和功能性添加剂的研究,二是对虾成长期功能性添加剂的研究。


在对虾苗期营养标准和功能性添加剂的研究中,她探讨了饲料中不同蛋白水平对凡纳滨对虾仔虾生长及消化酶的影响、饲料中不同脂肪水平对凡纳滨对虾仔虾生长及抗应激能力的影响和饲料中添加裂壶藻粉对凡纳滨对虾仔虾生长及抗应激能力的影响这三个板块并得出相关结论。如:“适当的饲料脂肪水平可提高凡纳滨对虾仔虾的成活率、抗逆性和免疫力,并能促进脂肪的代谢,提高缺氧应激的成活率。仔虾饲料的最适脂肪含量为11.8%~12.2%。”


而在成长期功能性添加剂研究中,田教授围绕虾青素、壳聚糖、果寡糖、甘露寡糖+益生菌、酵母细胞壁和酸化剂这6方面对凡纳滨对虾的生长等影响,做出了系统分析。并得出相关的实验结论,如“在饲料中添加虾青素不仅能够提高凡纳滨对虾的生长效率,还能够提高凡纳滨对虾的免疫能力,提高其抵抗低溶氧应激的能力,改善成活率。综合考虑凡纳滨对虾的生长、免疫及抗应激能力,建议饲料中添加 125-150 mg kg-1浓度的虾青素;饲料中添加虾青素还可改善对虾体色,提高市场价格。”

最后,田教授对改善肠道健康类的研究和提高抗氧化能力的研究这两方面进行了研究展望。


转载声明
本文为当代水产-腾氏水产商务网独家原创稿件,未经授权,一律禁止转载!版权合作请联系:tschuanmei@126.com。


更多精彩内容请关注腾氏水产商务网微信公众平台:tsfish。