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伤不起!海南石斑鱼明年或减产40%!鱼苗存活率低,成鱼卖不起价,石斑鱼怎么了?

日期:2019-07-08 11:14 | 查看:1696/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:鱼苗存活率低,是近年来石斑鱼养殖的一大“痛点”,再加上近期鱼价低迷,养殖户卖也不是,不卖也不是,真的是“伤不起”!常年从事流通工作的专业人士预测,近两三个月的石斑鱼行情都不会有太大起色。

腾氏水产商务网独家报道:


鱼苗存活率低,是近年来石斑鱼养殖的一大“痛点”,再加上近期鱼价低迷,养殖户卖也不是,不卖也不是,真的是“伤不起”!常年从事流通工作的专业人士预测,近两三个月的石斑鱼行情都不会有太大起色。

有消息称,随着石斑鱼的价格遇冷、存塘量较多、养殖户投苗热度不高,海南省禁养区、限养区的划分,石斑鱼养殖面积进一步缩减等因素影响。明年海南全省的石斑鱼产量或将减产40%!石斑鱼养殖业未来可能会往广东湛江、汕头、汕尾等地迁徙。



大行情:鱼苗存活率低,成品鱼又没有价钱,石斑鱼真的不好养。


现在珍珠龙胆规格1~1.6斤的塘口价是23元/斤,1.6~2斤的价格为20元/斤,这几天价格都没有变化。海南大顺发水产有限公司一位工作人员(下面简称:流通商甲)认为,今年的石斑鱼价格很糟糕,近两三个月都不会涨价,即使上涨,幅度也不大。鱼苗存活率低,成品鱼又没有价钱,石斑鱼真的不好养。


海福饲料的负责人陈海斌也(下面简称:陈海斌)表示,目前石斑鱼的养殖前景不太乐观,估计珍珠龙胆到年底最多也只能涨到30元/斤左右,而且今年石斑鱼的产量较往年略有收缩。价格不太理想,但农户的想法普遍比较乐观:有人把希望寄托于今年年底。但等价格和成本相差不多时,可能会出现部分人选择放弃的情况,也有人仍会选择继续坚持。



近期石斑鱼价格上涨乏力,陈海斌认为是因为目前养殖量增大,导致市场供过于求。行情不景气,对农户投料的积极性也略有影响。若到农历八月份,行情价格还不好,养殖户就会放缓喂料速度,饲料销售也会因此而受到影响。


很多养殖户养到怕,想放手。但流通商甲的建议是要坚持,从养殖端到终端,现在正处于石斑鱼的淘汰期。估计等到8月份以后,石斑鱼行情才迎来转机。“等到今年年底或明年,石斑鱼的价格肯定会变好,年底的时候,珍珠龙胆升到35元/斤应该不成问题。”


他还表示,不要只盯着珍珠龙胆,把眼光放宽。“今年的杉虎斑一直都有价,一般都在50多元/斤,规格大的能卖60多元/斤。只是杉虎斑的养殖周期比珍珠斑要长,从投苗到卖鱼,过程最快也要15~16个月。”


海南、湛江、福建、浙江一带石斑鱼养殖现状


海南:海南明年的石斑鱼养殖量估计会减产40%


“从今年到明年,海南石斑鱼的养殖量估计会减产40%。现在海南的环保压力大,一旦不过关就没办法养。石斑鱼养殖业未来会往广东湛江、汕头、汕尾等地迁徙,海南当地的养殖户将会一年比一年少。现在养殖户的心态都很疲惫,他们自己都说,养了一辈子的鱼,如果暂停不养,也不知道能干什么。”对于海南地区石斑鱼养殖业的未来和渔农的生计问题,流通商甲表示担忧。



湛江、福建地区:湛江养殖规模增加20%,成鱼存活率至少70%以上,福建只有50%


如今,海南陵水一带的网箱已经拆迁了,很多人都搬到其他地方养殖,比如湛江等地。


据流通商甲介绍,今年湛江石斑鱼的体量不错,养殖规模比去年至少增加20%。现在湛江逐渐成为一个“中转站”,很多的石斑鱼都是从湛江发出去的。比如:李场长做流通会从海南拉到湛江,然后转往中山、南宁等地。



而今年,福建地区石斑鱼却没有市场。流通商甲一直都在做福建的生意,他发现福建地区今年的销量明显不如去年,没有利润空间。按当地人的说法是,石斑太便宜了,高档次场合派不上用场,这条鱼失去了档次。现在海南地区抓3斤以上的珍珠龙胆17~17.5元/斤,市场上卖的比金鲳鱼还便宜。


据悉,前段时间,由于温度太高,不少地区的小苗都被烫死了。气候的变化不仅是鱼苗受影响,今年福建一带因雨水较多,成品鱼的存活率也受到影响,但总体量还是不小。据陈海斌所了解的消息称,湛江地区,石斑鱼成鱼的存活率至少还有70%以上,而福建地区只有50%的存活率。


浙江:工厂化养殖成本额外多3~5元/斤,价格低迷,工厂化模式没优势


在浙江宁波,因外塘石斑鱼不太好养,所以养殖石斑鱼的丁老板选择采用工厂化养殖。丁老板有着30年的水产养殖经验,养石斑鱼近20年,主要养殖珍珠龙胆和龙胆。据他介绍,其工厂里一个5.5m直径的圆池,可养2000条/池的1斤规格石斑鱼。十几公分的大苗投下去,等养到1斤或1斤多的规格,过程将近一年时间。


目前,丁老板工厂的成活率没有问题(自己孵化或选择投十几公分的苗),只是浙江的养殖成本太高。“由于天气冷时要加温,算上加温的成本,每斤鱼成本额外多出3~5元/斤。而且现在石斑鱼价格低迷,工厂养殖模式没有优势。加上投资太大,工厂化建好后,所有的耗能都比一般外塘养殖要多得多。在浙江宁波之所以养殖石斑鱼的人不多,就是因为资源环境不适合。”丁老板无奈说道。


但他表示以后还是要坚持养鱼,主要销往长三角地区,上海、浙江、苏州等。整个车间一年能产出20万条一斤规格的石斑鱼。



石斑鱼苗方面:小苗价格普遍降到7~8角/尾,最低卖到4角/尾,成本都不够


据在湛江经营石斑鱼苗的梁振浪称,近期石斑鱼的出苗量比较多,因为价格便宜,买苗的人也多。往年价格一般是1元/尾以上,但今年小苗价格普遍降到7~8角/尾,7月2日时卖得更便宜,4角/尾,出了十几二十万尾苗,才收到几万元,成本都不够。加上前几天打台风,如果卖不出去就会很危险,容易发病。所以即使价格压得很低,不卖都不行。一旦遇到暴雨,就会血本无归了。


8~11公分珍珠


石斑鱼苗市场近几年接近饱和。以前流行养中苗的时候,很多人都过来买苗。看到很多人都来买,梁振浪就放弃了养中苗的打算。好在他及时停手,后来很多养中苗的都卖不出去。目前,他正在做孵化阶段的工作,龙胆卵在下半年,孵化相对容易。之前价格4万元/kg太贵了,他一般会等到1万元/kg才下卵。现在大部分养殖户都是养殖珍珠龙胆,也有部分养东星斑、青斑、衫虎斑。


现在石斑鱼苗便宜,但是没人敢要。因为苗的质量不好,很多人的苗都卖不出去。流通商甲的猜想是,今年的苗难养,估计是因为孵化时添加什么东西,只要把卵放下去都有苗出。他认为,无论孵化时加了什么物质,但畸形苗一定养不了。


现在鱼苗的质量真的很不理想。丁老板也补充说道,他的工厂和普通养殖户不同的是,他们有两种获取鱼苗的方式,一种是自己孵化,另外一种就是买十几公分以上的苗,这个规格的成活率比较高。


谈到石斑鱼未来的行情走势,丁老板表示对石斑鱼是非常有信心。“坚持了这么多年,即使再难养也还是会坚持,因为如果不养鱼,做其他事情对他而言毫无价值。”


饲料方面:石斑鱼料的成本占总成本约40%,高温时期要把控好饲料投喂量


养殖石斑鱼,如果放8公分的苗,最快六个月就可以达到1.6斤/条,石斑鱼消费的高峰期在农历的10月份到春节前后。陈海斌分析说,“现在珍珠龙胆养殖比较普遍,以前要有资本才能养。如今做鱼苗的人多,苗价比较便宜,养殖门槛自然也降低了。”



陈海斌告诉记者,目前石斑鱼料的成本占总成本约40%。在高温期,为了石斑鱼的健康着想,养殖户都不会喂太饱。因为颗粒饲料对鱼的肠胃和池塘水质都会造成影响,如果突然水中的营养指标太高,高温时也会发病。有经验的养殖户对此都能很好的把控。“每个饲料公司配方不同,养出来的鱼也不同。例如:长膘上、颜色上、养殖过程中健康程度都受到不同的影响。”


流通方面:市场信息透明化,流通商之间竞争越来越大


“现在的石斑鱼流通商之间的竞争也很大。现在主要是信息化,很多信息都是透明的,在流通运输领域,现在拉鱼都挣不到差价,市场竞争对手还越来越多。”流通商甲说道。


今年在流通领域遇到的最大问题是,鱼的养殖密度太大了,没有价格,部分渔农就少去翻塘,少去换水,因此造成鱼总体的质量不太好,比较难卖。由于价格便宜,如果再按照往年的方式去养,赚不到钱。现在卖也不是,不卖也不是,卖没有钱赚,而且卖了以后塘里要补苗,但今年苗又不好养。所以只能再进一步提高密度,密度提高了成本才能下降。但这是一种恶性循环。



预防病害方面:尽可能提高鱼的免疫能力,内服一些提高免疫的产品,投喂质量较好的饲料,降低养殖密度。


陈海斌表示,养殖石斑鱼,水质很重要。高温期鱼大量死亡的原因之一,水温高,水质富营养化比较多,溶解氧含量降低,氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒物质增强,细菌病和病毒病也容易并发爆发。所以石斑鱼在这种环境下容易中毒缺氧,严重的会大量死亡。


据广西北海市水产高级工程师蒋伟添透露,现在,石斑鱼养殖的虹彩病毒非常严重,死亡率很高,今年的死亡率明显比往年要高。而且出现的范围比较广,很多地方都出现同样的死亡症状。目前尚未查清导致病害的原因,猜测可能跟环境有关,有效的治疗办法仍在摸索中。



“今年的投苗量比往年明显要高,所以出现病害的概率也相对增加。2~3两规格的死亡比较严重。1斤以上规格的石斑鱼都很容易感染虹彩病毒。而神经坏死病毒方面,常发生于苗期,10公分以上的小苗较多。现在石斑鱼的做苗也不好做,整个孵化跟标粗阶段,死亡率都很高,除了会感染神经坏死病毒,有可能还会感染虹彩病毒。”


蒋伟天建议养殖户,尽可能提高鱼的免疫能力,内服一些提高免疫的,如多维、多糖类的产品,投喂质量较好的饲料,降低养殖密度。


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