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60% 加州鲈养在广东,究竟是冰鲜or饲料?看看一线配方师怎么说!

日期:2019-01-07 09:47 | 查看:2208/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:加州鲈是肉食性凶猛鱼类,传统养殖一直采用冰鲜鱼投喂。冰鲜鱼养殖对养殖环境以及整个海洋渔业资源造成了较大的破坏。

腾氏水产商务网独家报道:


加州鲈是肉食性凶猛鱼类,传统养殖一直采用冰鲜鱼投喂。冰鲜鱼养殖对养殖环境以及整个海洋渔业资源造成了较大的破坏。开展加州鲈配合饲料养殖技术研究,有助于保护渔业资源以及改善生态环境。本文探讨了加州鲈的养殖技术及人工配合饲料的应用现状,以期为加州鲈的健康养殖以及配合饲料的开发利用提供有效参考。


加州鲈,学名为大口黑鲈(Micropterus salmoides ,Lacepèe 1802),属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属,原产为美国加州密西西比河水系。加州鲈肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广,是一种的名贵肉食性鱼类,在全世界各水域均有养殖。加州鲈的人工养殖于上世纪80年代首次被引入广东,此后推广到全国其他水域。


据统计,我国2017年鲈鱼海水养殖产量为156595吨,淡水养殖产量为456888吨(中国渔业统计年鉴2018)。其中加州鲈的养殖产量达35~40万吨,经济效益可观。目前,广东省的加州鲈养殖量约占全国的60%,其养殖区域主要集中在珠三角一带。其次是华东的浙江、江苏地区加州鲈的养殖量约占全国30%。浙江的加州鲈养殖主要集中在湖州地区。江苏的加州鲈养殖主要集中在南京和苏州地区。加州鲈的市场需求量很大,主要在华东华北。


■ 加州鲈


当前加州鲈的养殖仍以冰鲜投喂为主,珠三角地区冰鲜投喂比例约为60%,华东地区高达90%。冰鲜养殖劳动成本高,对海洋渔业资源以及环境造成了一定的负面影响,已逐渐成为制约加州鲈发展的根源。


此外,高密度养殖加上水质改良剂和药物的滥用,养殖水环境不断恶化,疾病频发,养殖效益不断降低。因此探寻一种高效健康的养殖方法迫在眉睫。作为健康养殖最重要的部分,饵料尤其是优质人工配合饲料的开发和使用尤为关键。本文探讨了加州鲈的养殖技术及人工配合饲料的应用现状,旨在为加州鲈的健康养殖和人工配合饲料的开发利用提供参考意见。


一、加州鲈的养殖阶段及养殖模式


加州鲈的养殖一般分为苗种标粗和成鱼养殖两个阶段。中国大口黑鲈优良苗种主要有优鲈1号和优鲈3号。优鲈1号是中国水产科学研究院珠江水产研究所选育的品种, 于2010年通过国家水产新品种审定,相比普通大口黑鲈,具有生长快、体形好的优良性状。经过驯化可全程摄食配合饲料,具有良好的推广养殖前景。优鲈3号具有生长快和适应摄食人工配合饲料的优点。苗种厂商一般是将水花通过在苗种池培育成规格苗种,俗称加州鲈标粗,然后转到养殖塘进行成鱼养殖。


加州鲈的养殖模式包括池塘主养模式、池塘混养模式、标准化网箱养殖模式、池塘循环流水养殖模式、集装箱循环水养殖模式。其中以池塘精养为主,占加州鲈总产量的80%以上。


■ 加州鲈养殖


1.1 池塘主养模式


池塘养殖主要是选择水源充足,排灌方便,不漏水,水深1.5m以上,透明度30~40cm,pH值6.5~8.6之间,溶解氧5 mg/L以上,水质无污染,通风透光,底质为壤土的池塘。池塘面积不宜过大,以2-5亩为宜,这样的面积水体比较稳定(温度、水质等),便于投食和捕捞。配备增氧机,一般每亩投放加州鲈鱼苗4000~5000尾,条件设备好的鱼塘可增加到5000~6000尾。


毛国庆等开展了池塘主养加州鲈成鱼试验,每亩放养1800尾,初始规格200尾/kg,亩效益4843.8元。实验建议在主养加州鲈的池塘中,合理搭配放养部分鲫、鲢鱼种,不仅能起到清理池内残饵,控制池水肥度的作用,而且还能提高水体生产力,增加养殖综合效益。


■ 加州鲈


投放鱼种要健壮、无伤无病, 规格宜大且一致, 一次放足。池塘投放加州鲈鱼苗之前,需要注意水质条件。“养鱼先养水”,放苗前需培育好水质并及时监控水质指标。放苗时应选择天气稳定的气候,最好选择在晴天上午,此时池塘中溶氧量已上升,温度变化较小,鱼苗易适应环境。放苗前应该将加州鲈放在围网内观察24小时,若不出现异常即可放苗。


1.2 池塘混养模式


加州鲈既可作为主养品种,也可与淡水鱼类、蟹、虾等其他水产品种混养。相比主养模式,混养的优势在于利用水体空间和食性的差异,在不增加投饵量的情况下,有效利用池塘饵料,增加水产品的产量,提高养殖水体的综合效益。混养还可以实现养殖水产品种的多样化,降低养殖风险,具有较广的养殖效益。


鲈鱼套养黄颡鱼,利用黄颡鱼的杂食习性,专吃加州鲈的残饵,既充分利用了投喂的加州鲈饵料,又可预防由于残饵腐败而坏水现象的发生,平均亩利润达4858元。


■ 加州鲈


青虾、加州鲈轮养,上半年青虾价格较高,既能最大限度地利用鱼池闲置期,又可充分利用水体和饲料资源,全年平均亩利润达18380元,经济效益十分明显。加州鲈套养河蟹全年亩均净利达13780元。套养河蟹亩产达34.4千克,规格达0.179千克/只,为每亩大口黑鲈鱼塘增收5000元以上。


鲈鱼池塘套养甲鱼技术操作简单,实用性强,亩效益达8730元。加州鲈套养梭鱼,亩均净利为6821元。套养梭鱼的加州鲈没有车轮虫、锚头鳋等病害发生,这表明梭鱼在纯淡水中可抗病抗虫害。


池塘混养的池塘条件和主养条件无太大区别,但由于加州鲈为凶猛肉食性鱼类,因此套样品种的规格要比加州鲈大为优。


1.3 网箱养殖模式


加州鲈的网箱养殖一般选择水流和风浪较小的水域。网箱附近无直接的工业废水及农业、生活污染等污染源;水质需符合养殖要求。低水位的时候网箱与岸边的距离不得少于20米以上,且网箱底离水底在2米以上。网箱一般选择单网框体积为5×5×3m3的网箱。根据需求可将几个小网箱合并为的大网箱通框,以增加养殖容量,充分利用水域面积。


■ 加州鲈


韩晓磊等在河道网箱中饲养加州鲈,平均利润达236.25元/m3,利润率高于池塘单养的一般效益。作者认为河道网箱养鱼设备简单,生产成本低,鱼产量高,效益较好,适合在我国南方河道密布地区推广。


网箱养殖要注意在于网箱入水后,网眼容易被生物附着,影响水体的更新和供饵能力,须及时清洗网片。雨季期间,需及时清除河面漂浮物,以免冲积并破坏网箱,导致鱼类逃逸,造成损失。


■ 网箱养殖加州鲈


■ 网箱养殖加州鲈


1.4 池塘内循环流水养殖模式


池塘循环水养殖是在高密度养殖的过程中成功引入水处理工艺,实现了池塘养殖增产和尾水净化兼顾的目标,具有低碳、高产量、高收益、低劳动力投入的优点,是农村池塘养殖健康可持续发展的新模式。


张波等在重庆地区利用池塘内循环流水槽进行了加州鲈的养殖实验。试验池塘划分为流水槽养殖区、集污区、水流循环净化区。流水槽养殖区内全部养殖加州鲈鱼,净化区利用浮床种植水稻、水葫芦和水白菜等作物,同时养殖鲢鱼。亩均净利为4200元。


1.5 集装箱循环水养殖模式


集装箱循环水养殖模式是一种利用集装箱进行标准化、模块化、工业化循环水养殖的新兴模式。集装箱养殖系统一般是3个集装箱为一套,2个用于养殖,1个用于水处理。主要构造包括养殖箱、过滤系统、生化系统、杀菌消毒系统、热源系统、智能中控系统等。具有完全受控、循环利用、绿色环保、资源节约和高效产出的优点。


肖伟等在宁夏地区进行了加州鲈的集装箱循环水高产高效养殖试验。该试验主要示范加州鲈鱼种前期培育阶段,放养密度较小。该地区1个标准集装箱单养殖周期净利润2.35万元,每立方米水体净利润894元。


二、加州鲈饵料投喂


2.1 饵料分类


加州鲈作为典型的肉食性鱼类,摄食性强,食量大,且会相互残杀。自然条件下,幼苗时期主要摄食枝角类、桡足类和双翅目幼虫和蛹、端足类等,当其体长达到10 cm左右时,即可开始摄食小型鱼。当前,人工养殖加州鲈的饵料主要包括冰鲜鱼加工成的鱼糜、膨化饲料以及软颗粒饲料。


1冰鲜鱼料:

冰鲜鱼的种类和品质依季节显示出差异,常见的种类包括七星鱼、乌猫鱼、小黄鱼、鲆类、魨类、龙头鱼、带鱼、虾蟹类等品种。比较受养殖户欢迎的七星鱼,因其蛋白含量比较高。鲜杂鱼一般经粉碎机粉碎加工成粘性强的团状后再投喂。但由于冰鲜鱼的质量和来源的不稳定,且不耐储存,冰鲜鱼极易携带致病菌,投喂量难控制,饲料系数高,养殖1kg加州鲈需投喂4kg~5kg冰鲜鱼。


2膨化饲料:

人工配合饲料主要在加州鲈成长前期和休渔期时使用,一般多为粒径从4-8mm不等的膨化饲料。膨化鱼料经过高温、高湿环境的处理,原料中的抗营养因子大幅度降低,原料的消化吸收效率也得以提高。优质的膨化饲料不仅能够满足加州鲈的营养需求,还能极大提高加州鲈的进食效率和进食量,加州鲈生长速度快、饲料系数低、浪费少。


3软颗粒饲料:

软颗粒饲料是将鱼糜和海水鱼浓缩料1∶1 放入软颗粒制颗机中充分混匀后挤压成型软颗粒饲料。在高温季节到出鱼前一直投喂软颗粒饲料,降低加州鲈鱼全年养殖成本,提高亩产效益。膨化饲料与软颗粒饲料相比,养殖饲料成本无明显差别,但投喂软颗粒饲料需要投入人工和制作时间,因此在养殖过程可采用膨化饲料和软颗粒饲料结合的投喂方式。


2.2 投喂技巧


加州鲈的投喂应采用“四定”投饲法,即定位、定时、定质、定量。具体包括以下几点:


1投喂点的选择

鱼类具有摄食的条件反射,为了提高加州鲈的摄食效率,最好在固定地点投喂加州鲈,一般选择离岸边2-3m的位置设置料台。饲料投喂时尽量往远处弧形抛洒,不要投喂过近,以免抢食时伤到鱼体。


2投喂时间

加州鲈吃食时对外部环境的变化很敏感,若阳光太强,温度太高,则会影响鱼的进食,因此一般选择在太阳初升的早晨或日落后投喂。到了养殖后期,为了提高加州鲈的生长速度,可在中午少量投喂。在混养的条件下,若存在鱼类抢食的情况,每次投喂应分批次,以免进食不均,影响出鱼规格。


3投喂频率及投喂量

加州鲈的投喂主要根据水温、放养密度、鱼的摄食情况来调整,正常的投喂量建议为鱼体重的4%-5%,投喂频率为2-3次。

加州鲈在华南地区几乎全年可以吃料,在水温10℃以上投料几乎不存在问题,加州鲈在高温高光照的情况下摄食量会减少,而水温到35℃以上,基本不摄食,所以在冬季或夏季要根据温度情况调整投喂时间和投喂量。在7-8月,温度不断升高且此时各种疾病处于爆发高峰期。因此在早上和傍晚这两餐多投料,中午少投料。在9-12月,水温下降,加州鲈进入快速生长期,此时可提高投喂频率和投喂量,投喂频率可增加到3-4次,投喂量可增加到体重的7-8%。根据放养密度要不断调整投喂频率和投喂量。在高密度时,可以适当增加投喂频率。


三、配合饲料应用进展


在养殖效益下滑、高密度养殖的大环境下,投喂配合饲料已经成为一种趋势,相比冰鲜鱼的质量和来源的不稳定性且容易恶化水质,人工配合饲料也慢慢的被养殖户接受。在相关饲料企业和高校的努力下,也取得了一定的成果。使用配合饲料投喂加州鲈表现出了巨大的优势。


邓一清等实验证明使用膨化料投喂的加州鲈没有出现脂肪肝现象,生长速度正常,饵料系数达0.8-1。文章认为全程使用饲料投喂加州鲈可以有效的控制水质环境。在冰鲜鱼资源匮乏的地方,建议全程使用饲料投喂。而资源丰富的地方休渔期完全使用膨化料,其他时期适当搭配冰鲜鱼使用,但需及时调节水质,预防疾病。


李莹莹等使用配合饲料喂养初始体重为50g/尾的加州鲈幼鱼,养殖5个月后,体重可达500g。试验发现,相比冰鲜鱼饲喂的加州鲈,使用膨化饲料的末体重略重,但鱼体更为结实,大小比较均匀。肥满度高,背肉厚,无肚腩。解剖后肝脏颜色鲜艳有光泽,大小正常,没有出现脂肪肝;内脏脂肪分布亦正常。


徐卫国等进行了加州鲈的全程饲料养殖实验。其中全程配合饲料养殖平均利润为6850元/亩,配合饲料和冰鲜鱼混用养殖平均利润5847元/亩;冰鲜鱼全程养殖平均利润为5544元/亩。文章认为目前加州鲈全程饲料养殖从成本、技术上可完全替代冰鲜鱼养殖。


研究结果表明,相比冰鲜鱼,配合饲料养殖加州鲈具有以下几个优点:

一是生长快、料比低。优质配合饲料营养均衡、消化吸收效率高,能有效保证鱼的生长速度。而且投喂的加州鲈肝胆好,肠系膜脂肪更少、内脏更健康。


二是降低劳动成本,提高养殖效益。使用膨化饲料的劳动强度及投喂时间仅为使用冰鲜的四分之一,解决了当今劳动力成本高涨及养鱼技术员难寻等一系列劳动成本问题。


三是降低了水体污染,减少病害的发生。膨化饲料各个环节均有严格的质量控制体系。膨化饲料在水中不易散失,易于监控投喂效果,控制投喂量,避免浪费。也降低了由此带来的水质恶化及病害。间接的减少了药物的食用量,进一步降低生产成本。即使偶有病害,膨化饲料也可以更好的吸附药物,减少浪费。



四、疾病防治


加州鲈疾病贯穿整个养殖环节,一般包括细菌性疾病,如细菌性败血症(嗜水气单胞菌等)、诺卡氏菌病、烂身病(气单胞菌属细菌)、烂鳃病(柱状黄杆菌)等;真菌性疾病,如水霉病;病毒性疾病,如虹彩病毒病、弹状病毒病等;寄生虫病,如车轮虫病、锚头鳋病、杯体虫病、小瓜虫病等。但常见的多发性疾病有以下几种:


4.1 诺卡氏菌病


夏、秋季为该病的高发期。发病初期,病鱼食欲不振,体色偏黑或部分褪色,继而鳞片脱落,体表出现红色血斑,严重时出现溃烂,烂身时从表皮向肌肉腐烂,病灶常呈红色。尾鳍有时也有溃烂出血,解剖发现肝常有白色或淡黄色结节。


发病原因为养殖密度过大,冰鲜鱼品质不好,投喂过量导致水质恶化。防治方法在于苗种的严格控制,水质的实时调节,适量内服保肝护胆药物。


4.2 车轮虫病


车轮虫属和小车轮虫属原虫感染引起的疾病。高发期幼鱼阶段。虫体主要寄生在鱼的体表和鳃上。病鱼食欲不振,生长缓慢消瘦,病鱼鳃部呈暗红色并分泌大量粘液, 鳃部或体表镜检可见大量车轮虫。防治方法保持水质清新, 做到放养密度合理。流行季节全池泼洒原虫净,定期泼洒生石灰。病死鱼及时捞出。


4.3 “肝胆代谢综合症”


该病在8~10月流行,主要危害250克左右的加州鲈。病鱼初期体表一般无明显的器质性症状。随着病情的发展,病鱼肝脏肿大,肝颜色变淡发白或呈淡黄色或充血,肝脏有时可发现油状颗粒。


发病主要原因是鱼体肝脏功能受到损伤,水体倒藻、气压偏低等不利条件下造成氧债时,引发鱼类代谢不畅、解毒排毒能力变差。


■ 健康加州鲈肝脏鲜红


防治方法在于坚决不投喂变质的饵料或饲料;控制投喂量;定期在饲料中添加多种维生素;慎用抗菌素等。


对于加州鲈疾病的防治,我们要坚持“预防为主,防治结合”的原则,控制放养密度,保持良好的水质环境,科学投喂并添加营养性添加剂。


■ 病鱼肝脏发黄


■ 肝颜色淡白


五、养殖日常管理


加州鲈养殖过程需进行日常管理。及时发现,及时防范,可以有效的降低损失,常见注意事项如下:

定时分级:加州鲈属凶猛肉食性鱼类,存在自残现象,因此要及时分级分疏。约每2个月一次需把同一规格的鱼同池放养,以避免大鱼吃小鱼的现象。分养工作应在天气良好的早晨进行,切忌天气炎热或寒冷时分养,以免应激反应引起死亡。


水质调节和改底:水质调节应以微调为主,若短时大量使用水质改良药品,甚至会恶化水质。而改底对水质的影响是长期的,并非立竿见影,因此改底需要循序渐进。  


巡塘:每日都要巡视养鱼池,观察鱼群活动和水质变化情况,避免池水过于混浊或肥沃,透明度以30厘米为宜。及时清理鱼塘中的垃圾、病死鱼、残饵等。特别在高温季节,要增加巡塘力度,及时发现问题,采取解决措施,降低损失;


建档:记录池塘或网箱内鱼苗放养数量、饲料投喂、生长情况、防治鱼病,以便出现问题及时解决,为今后的养殖生产积累经验。


轮捕:饲喂达到上市规格时轮捕出售。


六、健康养殖展望


加州鲈作为传统的强势出口水产品种,其市场前景广阔,增产潜力大,蕴含着巨大的经济价值。但由于养殖密度的扩大,加上传统的养殖习惯--冰鲜鱼料的使用,其养殖环境持续恶化,养殖效益也在不断下降。因此要改变现状,实现加州鲈养殖的健康发展,本文认为加州鲈养殖的发展方向在于:


控制养殖规模,规范管理。降低养殖密度,提高单位面积的水产品产量,规范加州鲈的养殖产业。


开发优质的加州鲈配合饲料。冰鲜鱼的大量使用不仅是对自然资源的浪费,还是水质恶化和疾病暴发的罪魁祸首。因此开发优质的加州鲈配合饲料迫在眉睫,最终实现完全替代冰鲜饵料。在节约成本、提高养殖成活率的同时,达到保护资源和海洋环境的目的。


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