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小龙虾的11个问题解答!涵盖苗种、饲料、池塘水质、养殖痛点、投放品等养殖户最关心的话题

日期:2018-11-30 08:37 | 查看:1509/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:中国人有多爱小龙虾?在百度搜索上输入小龙虾三个字,显示找到相关结果约13,400,000个。据测算,2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。

腾氏水产商务网独家报道:


中国人有多爱小龙虾?在百度搜索上输入小龙虾三个字,显示找到相关结果约13,400,000个。据测算,2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。其中,养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约200亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元,分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。

随着各地积极加大小龙虾菜肴开发,一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌,如江苏盱眙的“十三香龙虾”、南京的“金陵鲜韵”系列、湖南南县的“冰镇汤料虾”、湖北潜江的“油焖大虾”等,使小龙虾市场持续火爆,促进了供应链前端虾农加大养殖范围,扩大产出。

据不完全统计,2017年全国小龙虾养殖面积达1200万亩,较2016年增加300万亩。按养殖水域分,2017年全国小龙虾稻田养殖面积约为850万亩,占总养殖面积的70.83%,池塘养殖面积约为200万亩,占总养殖面积的16.67%,其他虾蟹混养、大水面增殖、莲(苇)田套养等混养面积约为150万亩,占总养殖面积的12.50%。

可是,随着越来越多的人投入到养殖大军中来,饲养小龙虾失败的案例也占绝大多数,遇到的问题也层出不穷。为此,11月10日,由当代水产-腾氏水产商务网主办、澳华集团战略合作的“2018华中小龙虾产业高盈利养殖模式发布会暨年度水产饲料、动保金牌经销商颁奖典礼”的小龙虾产业交流环节中,10位专家学者以及业内资深人士分别对小龙虾苗种、饲料、池塘水质、养殖痛点、投放品等相关问题进行深刻解答和交流。



关于小龙虾苗


问题1:如何让虾田出早苗?

华中农业大学水产学院的顾泽茂教授:要让虾田出早苗,首先要搞清楚出早苗的步骤。第一,水稻收割之后,稻秆和稻茬不要烧掉,要留在稻田里;第二,稻田养殖上水的速度不要太快;第三,控水和控温,要按照当地的气温变化进行调整。根据当地的水源特色和气候条件。比如说:今年预测是一个暖冬,那么你的苗肯定出的早。


还有,如果你想出早苗的话,你绝对不能够在8月份放种虾,应该在之前就要把种虾放进去,5、6月份为宜。因为它进去之后,需要有恋爱、交配、怀孕和孕宝等一系列过程,所以应该要更早一点进去,否则不够时间走流程。


另外,想要出早虾,水源和田地条件要做得非常适合。因为现在翻地,很多时候是用推土机去翻的,我其实不太赞同。要让田周围保持更多一点原生态的东西,有点杂草其实会更好,不是把草清得干干净净,完全依靠外来,它是很难出早虾的。


第三,想要苗大,其实早期的时候,可以适当给点饵料进去,就是我们已经开始移苗下水之后。其实,我们是要给点饵料的,下过饵料之后,越冬后,这个虾苗基本就可以达到70~80尾/斤的水平,长得很快。另外就是,就算你前期给了饵料不足,就算你出了苗以后,到后期苗并不多。这个现象,有可能是因为虾苗之间互相蚕食掉或者是直接饿死所造成的,所以我们在适当的时候,比如春冬的时候,温度比较高的时候,适当地投饵料,这样能足够的补充它的能量。


问题2:如何在养殖小龙虾过程中,防止软壳虾,铁壳虾,使小龙虾保持正常生长?


顾泽茂:小龙虾在生长中有一个蜕壳的过程,如果发现软壳虾比较多,那是过多补钙了。今年的时候,因塘里面有一点缺氧,我的学生和工人他们用增氧粉,一下子用太多了,结果发现一下子有一半的虾就脱壳了。所以,补钙补得太频繁,用量太重,刺激到小龙虾脱壳,就会出现软壳现象。这种现象可能会诱发一部分的虾在后面死亡。


铁壳虾则是因为营养不够,水质不好。虾子本身是需要脱壳的,但是因为营养不够,它就只能先保证自己的生命,然后就形成了铁壳。关于铁壳虾,我们做过一个实验,如果我在塘里,继续投喂饲料,在饲料质量比较好的情况下,虾吃了,脱壳以后,还是可以继续生长的,并没有太大的问题。


关于小龙虾饲料


问题3:在龙虾板块,澳华一直在倡导高端,最近经常听说你们推出了系列产品叫龙虾三宝,甚至被其他厂家模仿,你能介绍一下吗?


澳华农牧集团助理总裁、研发总监邓登博士:小龙虾高盈利的养殖模式:我们澳华认为优质饲料的研发,即龙虾的营养需求研究很关键。特别是虾苗阶段(类似人类的婴幼儿时期),营养非常关键!在小龙虾养殖过程中的这个时期,我们通过两年的专项研发成果,设计开发出小龙虾高盈利养殖模式的澳华高价值产品套餐——龙虾三宝。


第一个阶段,虾苗体长在2.0cm以内,使用澳华虾奶粉!放苗的时候,虾苗刚吸收完卵黄营养,水体中缺乏虾苗需要的营养饵料,这个阶段按照澳华技术方法投喂虾奶粉,可以显著提高虾苗成活率,促进虾苗的消化系统和免疫系统发育。


第二个阶段,龙虾幼虾体长在2.0-5.0cm之间,使用澳华龙虾宝宝!我们都知道营养可以改变基因,在龙虾发育成长的关键阶段使用龙虾宝宝可以提高幼虾体质,为其后期快速生长、免疫抗病打下很好的基础。


第三个阶段,龙虾体长5.0cm以上的养成阶段,使用澳华龙虾安康!提供全面丰富的必需营养,促进龙虾快速生长,增强免疫力和抗病力,让龙虾规格更大,上市更早,产量更高,品质更好!如此这样我们就可以才能实现养殖小龙虾,实现高盈利!


问题4:小龙虾养殖是否一定需要选用饲料,如果要用饲料能否使用其他鱼虾饲料替代?


华中农业大学水产学院谭青松副教授:要想把小龙虾的规格拉起来,没有饲料是肯定不行的。我们都知道,养殖龙虾光靠在稻田或者池塘里自然生长的饵料肯定是不够的,必须要补料。要想大规格,必须要有饲料,这个是肯定的。


至于说,是不是用其他的饲料也可以呢?我个人是不赞成这个观点的,尤其是有的人问,我用鱼的饲料行不行,这个是绝对不行的。因为鱼跟虾它的生理结构、本身的营养需要都是不一样的,看外貌形状就知道了,虾它有壳,它从小到大要经历11次以上蜕壳,每蜕一次壳都意味着它需要大量的营养补充,而用鱼饲料的话能行吗?它能让虾蜕那么多次壳吗?养殖对象不同,供给的营养素不一样。所以使用鱼饲料是肯定不行的。能否用其他对虾饲料?我们都知道对虾饲料是非常贵的,最便宜的都要六千多一吨,我们小龙虾饲料卖得比较好的六七千元一吨,便宜的三四千元/吨,所以相对来说,还是用小龙虾专用饲料,是最理想的,因为它们是专门针对小龙虾使用的。


关于池塘水质


问题5:要想养好一塘鱼,首先要养好一塘水。一塘好水的标准是什么呢?另外,针对当前鱼虾病防治,你对症用药新理论,可否详细介绍一下?


山西黄河鱼病研究所所长屈新家:养好一塘鱼首先养好一塘水,这已是公开的答案,但是,怎么评价一塘好水呢?很多人是从水的颜色、透明度、藻种及有害物质的多少等方面来判断。我要告诉大家的是,什么是好水的标志?就是要关注水中的DO,DO就是水中的溶解氧。二是水中底质、淤泥或者水体的硝化细菌所占的比例。如果一塘好水,具有丰富的溶氧或较高的硝化细菌菌群,那才叫做真正的好水。


第二个问题,针对当前鱼虾病防治,对症用药新理论,关于这个话题,从三个方面阐述。


一、漂白粉、强氯精、二氧化氯是常规的消毒剂。但很多人不知道它是一种杀藻剂。在当前高密度养殖环境中,多数池塘呈负氧状态。而池水中藻类产生的溶解氧约占90%以上。这种情况下,采用以上消毒剂或者其它具有杀藻的消毒剂,都会让池水产生缺氧,同时用药的数量和批量越多,对池塘产生缺氧的危害越大。


二、在当前高密度、高投饵的养殖模式下,使水体的环境越来越污染。尤其有害的氨氮、亚硝酸盐长期偏高,氨氮、亚硝酸盐的产生是有机氮在循环过程中受DO和硝化细菌的限制而产生。这一理论充分说明了向池塘泼洒消毒杀藻剂就等于向池塘泼洒了氨氮或亚硝酸盐等有害物质。 


三、通过鱼虾的生理结构,可得知鱼的肝脏、虾的肝胰脏具有乳化脂肪、解毒排毒、促进代谢、合成糖原四大功能。而在药物学中得知药物与毒物的区别,从本质上区别不大。可以这样说即是药物用错了地方就是毒药。而毒药用对了地方便成了药物。无论是药物还是毒药,当鱼虾体吸收过都要通过肝脏或肝胰脏来排除或代谢。


综以上三点,在当前高密度、高投饵、高产量、高污染的环境模式下,向池塘泼洒的消毒杀菌剂越多对池塘的危害越大。在养殖管理乃是在病害防治中,已有很多养殖户体会到药前死的少药后死的多。因而在当前养殖模式下使用漂白粉、强氯精等具有杀藻剂的同类药物不是鱼药而是“毒药”,这就是当前鱼虾病防治与对症用药新理论。


除外,我总结不管是鱼类还是虾类要想长得快,不得病,就必须合理的使用药物,尽可能的少用或不用这类型的消毒杀菌剂。


关于小龙虾养殖过程中的痛点问题


问题6:青苔如何防控?爆发之后如何处理?


九州神农集团董事长王建华:实际上,青苔问题是一个生态问题。大家都知道青苔它是一种固氮的藻类,在水体里面主要起固氮作用的,那么你水体里面什么高了,才致使它生长,疯长,对于这个问题,大家要搞清楚。青苔喜欢氮,第一个就是水体当中的氮含量比较高,第二个,你水体中的氮含量增多,但是缺乏其他的微量元素,像什么硅藻,小球藻,其他藻类,温度等等条件的问题,缺乏一定的微量元素,它们生长弱势了,青苔它就疯长。这是生态问题,我个人理解。


实际上发了青苔,也不是不能治,但是它治有治的风险,这个我们汉川的杨德祥经销商,他对于这方面是有心得的,没有治不好的青苔塘,用我们神农两个产品一配合,绝对消灭掉,就是说青苔是可以治的,但是最好是用调节生态来防控,因为杀灭青苔,青苔大量死亡,还是会败水,那你前面营养怎么综合利用去。


青苔绝对可以杀灭的,而且对动物都是非常安全的,对于这产品,我们都有一系列的防治方案,但是最好还是生态防治,青苔没有那么吓人的,要注意防止过程中的一些问题。


问题7:如何防止降雨对小龙虾造成危害?



江苏好润生物科技有限公司湖北大区总经理禹东方:减缓降雨对小龙虾的危害,首先要稳水。我们平常讲外要稳定水环境,大家留心看一下,是不是每一次雨过了以后,有的池塘会水浑,有的池塘任凭它风吹浪打,水都不浑,其实这就是我们判断一个水体稳定与否的标准,水大风大雨后不浑也说明说体稳定。


水体稳定很核心的一点是水的一个肥度,藻相好不好。水体的好藻类种类越多,藻相越平衡,这样水体就会越稳定。平时看天气预报,要降雨之前,就要注意提前培藻稳水。如果说大风大雨,来的天数比较长比较恶劣,这个时候要通过补充一些硫代硫酸钠、黄腐酸钾等动保产品,提高水体的缓冲能力,这就是我们说的外要稳定水环境。


内在也要注意。大风大雨后,有的虾容易发病,也有很多池塘的虾没有发病。核心差别是体质,要增强虾的体质,提高它抗应激的能力。因为很多病害是应激以后诱发的。所以增强体质,提高它应激的能力,这个功夫就花在平时的日常工作。第一要喂优质,高质量、高蛋白、高价位的饲料,平时就要打好基础,体质强壮,提高它的抗应激能力。


真正在大风大雨来临的时候,给它用一些维C,或者是多糖类的,这些抗应激的物质,提高它抗应激的水平和能力。在这里特别要补充的就是,很多时候大风大雨,都不是下一天,在连续大风大雨的时候,要连用,什么时候天转晴了,这个劫数就过去了。如果说,用了一次以后,天气还是没有改善,你就不管了,还是会起不到足够好的效果。我们经常说一句话,搞养殖,就是与天斗与地斗的一个过程,一定要关注天气预报,根据天气变化,及时来调整养殖工作的安排。


关于经销商的问题


问题8:现在不管是做动保还是做饲料经销商经销都感觉压力好大,一方面是竞争比较大,还有就是赊欠比较多,渔美康的经销商那么多,发展这么快,销量也很大,你们是怎么解决这个问题的?


渔美康集团全国技术总监魏华:其实现在传统的经销商不仅仅是竞争压力大和赊欠多的问题,还有养殖户流失严重。我觉得竞争压力大以后也是常态化,因为现在很多饲料经销商也开始做动保,一些企业的业务员也在做动保直销,甚至有些经销商请的工人也可能开始自己搞个小店子卖动保,还有直营店的进入,所以现在动保竞争的压力超出我们以往的任何时候。


对于赊欠问题,也是历年来存在的老毛病,也是华中市场上的一大特色,想要做华中市场,就要认这个命。养殖户流失严重是相对而言,毕竟池塘一直都在,养的人也在,你这里流失了,别人那里就增加了,看你能抓住多少核心的养殖户,这只能靠你的竞争实力了。


当然,你感觉压力很大的原因,可能你还不够强大。司马懿有一句话说得很好:“他一路走来,没有看见敌人,有的都是朋友和师长。”这句话对每位经销商都适用,我觉得在市场上做生意,那些市场做得好的经销商,不要惧怕他,应该更多的向他学习,做到学以致用,压力自然而然就少了。


当然对于渔美康的经销商,比较好的是,渔美康的竞争优势和经销商的配合有机结合在了一起,形成了强大的市场影响力。同时我们一直以推广健康高效的“以养代防、扶正祛邪”模式去帮助养殖户提高养殖效益,让他们多赚钱,这本身就是受养殖户尊重和欢迎的事。正所谓“工欲善其事,必先利其器”,归根来讲只要把自己做好,提升自己竞争实力,跟企业做好配合,一起服务好养殖户,用心帮助养殖户赚钱,一切就不成问题!


关于小龙虾的投放品


问题9: 安琪是现在酵母发酵碳源开创者,我想知道,酵母发酵碳源到底是什么?你能不能详细的介绍一下?在水产中到底有什么样的功效?


安琪酵母股份有限公司植保事业部副总经理杨普春:碳源不是一个新名词,很早就有科学的研究文献,但是酵母发酵碳源的代表及其深加工产品,的确也是我们安琪公司首创,碳是我们自然界生物体必须的16种元素里面之首,我们生物体50%是碳,应该说是非常重要的元素,所谓的碳源,就是我们自然界微生物和植物能够吸收利用,组成其自身基体含碳元素的一种物质。


碳源包含无机碳源和有机碳源两种,无机碳源有碳酸盐、碳酸氢盐、二氧化碳等;有机碳源包括糖类,醇类、有机酸等。酵母乚碳源简单来说就是来源于酵母工艺的碳源物质,它是属于有机碳源范畴,包含了有三要素,第一必须要用糖类物质作为发酵底物,第二个是必须要来源于酵母的生产、酵母发酵,第三个,是必须能被微生物或者植物直接吸收利用。


我们提出酵母发酵碳源,开拓者这个定位,也是基于我们公司的酵母发酵碳源在我国大农业领域,应用最早,范围最广、销量最大、影响力最强,现在已经在农业种植,畜牧养殖、和水产养殖等多个行业广泛使用。实际上目前国内有相当一部分做调水,肥水、水产动保产品里面,都在使用我们酵母发酵碳源产品。


在20年前,我们公司就已经在花白鲢、小龙虾、南美白对虾等鱼虾类的水产品上面,做了酵母发酵碳源的试验。但当时,只是做了一些表观试验,没有做深入的理论研究。这几年,随着我们酵母发酵碳源在水产养殖行业销量越来越大,公司也启动了酵母发酵碳源的应用机理的研究课题,并与华中农业大学、长江水产研究所、渔美康集团等相关专家共同开展这方面的研究,也取得了一定的成果。


研究显示,我们的酵母发酵碳源在水产养殖,有很多独特的功效,大概有十多种。最后做个小广告:“源自酵母,天生丽质,培藻养菌,益水宜生”


问题10:茶粕养殖由来之久,有些公司比你更早销售,你们公司生产的茶粕有什么优势?其中有没有掺了化学药剂?


湖南淳湘农林科技有限公司喻应辉:我们工厂在湖南省岳阳市云溪区道仁矶,与湖北省监利县的距离就是一座荆岳大桥。


茶粕养虾的历史比较悠久,我们有两个核心竞争力,一是岳阳市及其周边地区榨油以后的山茶枯饼(以前是废弃在田间地头,或做柴火烧掉),现在,我们把它集中收购起来,同时也为贫困山区的油茶种植户增加就业、增加收入,这与政府精准脱贫政策相符,政府支持我们。第二,将集中收购过来的山茶枯饼,利用我公司的专利技术,进行一个集约化的精深生产,生产成这粉末山茶粕。我公司在这个生产过程中拥有多项专利技术,我公司仓容量大,能一次性存储上万吨茶粕,可以保证各经销商货源稳定,这与政府加快实施乡村振兴战略政策相一致。


我公司的茶粕100%是木本纯天然,在原材料集中收购过程中没有添加任何化学药剂、集中生产过程中也没有添加化学药剂。湖北市场前两年市场上出现过茶粕里面掺有黄粉的情况,造成虾塘里水藻伤亡情况,我公司做了市场调研之后,在这个基础上面,做了大量调查研究,利用我公司专利技术生产出来的生态养虾用粉末茶粕。


关于小龙虾的发展问题


问题11:小龙虾现在的产业非常火爆,全国各地都在大力发展,会不会出现像某些水产品一样,因为市场的供过于求,造成价格狂跌,造成养殖户的丰产不丰收?


湖北省水产技术推广总站研究员汤亚斌:丰产不丰收是很多人都比较担心的,今年有很多同行,还有养殖户都会问我:“小龙虾还能不能养?现在这么火爆”,我认为,这个担心是多余的,我们可以从几个方面来分析。


首先,小龙虾的消费对象很广。然后,我们从消费方式来分析,小龙虾能进入我们家庭消费,而且做法丰富多样。接着,我们从它的消费潜力来分析,我们现在想吃虾,在5、6、7三个月,随便到哪里都能吃虾,但是除了这三个月以外,再想吃虾就不那么方便了。假如我们能解决季节性的限制,做到均衡上市,我们就有9个月时间,到时候产量翻一倍应该没有问题。还有就是从地域性来说,每个地区有适合当地人吃的口味。


从生产规模上来说,我们现在小龙虾养殖,主要就是采用稻虾模式,稻虾模式占了90%。以湖北为例,我们能够进行稻田养虾的稻田,大约有一千万亩,最多不超过一千二百万亩,在2018年上半年,我们统计数据是561万亩,也就是说,我们60~70%的稻田已经开发出来了。按我的估计,湖北省能够被开发出来稻田养虾的稻田,大约800万亩,我们增长的幅度是非常有限的。小龙虾的主产地在哪里?湖北、湖南、江苏、安徽、江西,全部是长江中下游地区,现在全国各个地方都在大力发展。


所以,我认为,大家不要担心,至少五年内,全国小龙虾产量就算是翻倍,也不会出现价格狂跌。


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