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明年打一场胜仗!小龙虾养殖高盈利的背后,究竟需要怎样的理论支撑和问题指导呢?

日期:2018-11-19 09:15 | 查看:1828/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:

近年来,小龙虾受到全国人民的狂热追捧,在终端市场消费需求暴增的刺激下,小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖,加工出口、精深加工、物流餐饮,文化节庆于一体的完整产业链。


腾氏水产商务网独家报道:


近年来,小龙虾受到全国人民的狂热追捧,在终端市场消费需求暴增的刺激下,小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖,加工出口、精深加工、物流餐饮,文化节庆于一体的完整产业链。


据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》数据显示,2017年全国小龙虾养殖面积达1200万亩,总产量为112. 97万吨,经济总产值突破2600亿元,小龙虾现已成为我国最具发展潜力的水产养殖品种之一。经过近10年的发展与沉淀,华中已是小龙虾重点养殖大区。


但是,在小龙虾养殖中,真正盈利的只有1/3,其余的不是亏钱就是在保本的边缘徘徊。因此,小龙虾高盈利养殖模式一直是大家较为关注的方向。


11月10日,由当代水产-腾氏水产商务网主办、澳华集团战略合作的在“2018华中小龙虾产业高盈利养殖模式发布会暨年度水产饲料、动保金牌经销商颁奖典礼”的小龙虾产业交流环节中,湖北省水产技术推广总站研究员汤亚斌、澳华农牧集团助理总裁、研发总监邓登博士、华中农业大学水产学院的顾泽茂教授、华中农业大学水产学院谭青松副教授就“小龙虾产业高盈利养殖模式要具备哪些条件?”共同展开了观点阐述和交流。另外,关于“小龙虾目前存在的最大的问题,和机遇?”,江苏好润生物科技有限公司湖北大区总经理禹东方也发表了见解。他们从学界业界等多角度深度探讨,究竟会擦出怎样的火花呢?



问题:

小龙虾产业高盈利养殖模式要具备哪些条件?


4个方面着手,全方位解决小龙虾养殖问题



我认为,首先可以考虑一个池塘、或者稻田,养两季或者三季,尤其是在池塘,养两季应该是没有任何问题的,因为小龙虾的生长周期大概45~60天就可以上市。所以我们要确保两季,争取养三季,这是第一个方面。


第二个方面,我认为要做好小龙虾的苗种配套,以池塘为例,我们要想养两季的话,那么在六月份,可能就要放第二季虾苗,如果没有好的苗种做后盾,假如说,我这个地方只有一个养殖户在养虾,周围没有虾稻连作的稻田,那么我的苗种从哪里来?我就养不成两季虾,或者说,我的周围即使有虾稻连作的稻田,我也能买到虾苗,但是由于很多地方稻田环沟的深度不够,可能只有50cm,6月份补进来的虾苗,可能大多是铁壳虾,丁壳虾。这样的虾,我们投下去的话,饵料系数很高,翻倍率很低。正常情况下我们投一斤的青壳幼虾,我们收获的商品虾应该在4斤左右,而投这种丁壳虾、铁壳虾,可能收获只有两斤左右。


然后,饵料系数我们也可以算一下,正常情况下,我们养一斤虾的话,只需要一斤饲料,但是像这种铁壳虾,可能需要两斤饲料。所以说,我认为苗种的配套最好就是自行解决是最好的,就是养殖户自己拿出三分之一或四分之一的池塘,专门用来搞苗种。


第三方面,我认为是均衡上市,众所周知,我们现在小龙虾的价格在一年之内的波动起伏是非常大的。三四月份的价格比较高,然后到了五六月份的价格最低,七八月份价格高,至于到了九十月份,没价了。为什么没价,七八月份没有虾上市,虾上市减少,很多虾店买不到虾,逐渐的关门了。所以九十月份你有虾,但是没有人出价。那么我们通过池塘养虾的话,一年养两季甚至三季,能够做到均衡上市,这样我想达到的经济效益也会更好一些。


还有最后一点,还是要种好水草,这是前提条件;第二个敌害生物的防治,尤其是鱼类;第三个就是预防病害,这个“五月瘟”一定要安全度过。我相信,如果做好以上几点,这个小龙虾的盈利,应该是非常可观的。


要实现高产高盈利,营养是关键!



小龙虾这两年非常火,我从养殖方面来说下大家最关心的问题。按照水产养殖的惯例,首先,我们要把种苗、育苗这个阶段先突破,有好的种苗,高产的种苗,高抗的种苗。第二,什么时候放苗?通过怎么样的水质管理?第三,是对我比较熟悉一些的,要想小龙虾实现高盈利,高产量,对这个小龙虾的营养也是很关键的一个要素。


对我们水产养殖来说,好的营养的养殖饲料,对于水产动物来说是很重要的,但是我们想要实现高盈利也是有一定阻碍的。比如:它的产量越高,它的成本也就越高,再比如:说它的生长速度跟不上,比如它养出来的肥满度不够,所以,在小龙虾养殖版块,我们要认真深入的挖掘小龙虾的营养,特别是各个阶段的营养。


小龙虾特别火,主要是从消费端带来的产业的火爆,而不是从饲料、种苗这些前端部分而引领的,我认为,这个部分需要补上,这个工作需要我们院校,企业的努力做上去,真正帮助我们小龙虾产业引领提升。


小龙虾不是暴富产业,推崇“双水双绿”的虾稻模式


我记得在安徽出差的时候,看到过一句话:小龙虾产业它是一个富民产业,但它不是一个暴富的产业。就是说,进入这个行业的人,人人都怀着一颗我希望能够让产量达到一千斤,两千斤,达到一万斤的水平。其实我上一次也讲到这个话题,这个模式,如果你想让它达到一千斤,两千斤,那么这个行业就一定出问题啦。所以,只有能够让我们这个产业能持续、能持久、能健康发展的模式才是最好的模式,才是真正高效的模式,所以我们推崇的模式就是一个叫“双水双绿”的模式。其实就是在稻田里面养虾,但是一定要种稻,如果因为养虾而放弃种稻的话,这个模式就是不持续的,而且你是很难做到高效的,所以我还是建议大家还是坚持“双水双绿”的虾稻模式。


第二,你想要在这种模式里面,实现高产的话。其实,很多人会说我今年放了虾子去育苗,第二年就不用育苗了,不用买苗了,直接用这个苗,基本就是直接捞虾就可以了,我认为这是一个不持续的模式。因为在这种模式里面,它会把我们很多人害掉,自繁自养的模式,其实并不是指这样的模式,其实,我们说的是,在育养分区,养和育要分开,可以去买别人的苗,其实自己育苗往自己的塘里面放,其实这种苗也不好,一般这种苗它养不大,产不快。所以,你最好苗种之间交错,它的产量会好。苗种的生病率会下降。


第三,在这种模式里面,很多人会说,小龙虾对于饲料是没有要求的,什么都吃的。然而,事实并非如此,小龙虾对于饲料是有要求的,对饲料的质量和档次,在生长的时候,它需要有个很好饲料来给它驯养,饲料为小龙虾提供了很全面的饵料。所以,我觉得在小龙虾的前期饲养中,它对于饲料要求还是很高的,在后期(6月份以后),它对饲料的使用可能会下降,3、4、5月的饲料要求还是很高的,所以我在自己养的过程中,我自己能感觉到,这个量它的投喂和饲料的要求。因为我也有自己的基地在养它。


在养小龙虾的过程中,还有一个技术,就是在对整个水草的控制这一方面。水草的控制不是我们说的,这个草随便摘随便弄,因为在一个科学的模式里面,从田埂规划到改造,到水草栽种,甚至到水稻的接茬都要了解。我们应该是在六月底去插秧,这个效果是最好的。不是说5月份插秧就不可以,可是这样,你虾的质量就上不去,所以这个模式里面,我们就有一整套的方法。


养小龙虾要开源节流,以及好饲料、造品牌和全身心投入


首先,高效益是什么?一个是你的收入,还有一个就是你的支出,这两者的差值才是你的效益。晋商有一句话叫:开源节流,这两个方面都很重要。从节流方面来说,你可以从很多方面来压缩你的成本,成本体现在很多方面,比如你的投入品,你的塘租,你的人工成本,这些方面,你怎么去压缩,有空间,但是往往不容易做到。而在开源这一方面来说,它可能是一个很好的方式,应该说,在效益最大化的前提下,它应该是主要的途径。


从开源的角度来讲,第一,像我们小龙虾,它有一个特点,它的规格和价格是成正比的,一般规格提起来了,价格也随之上涨。比如:你一亩都是产两百斤,原来规格小,一斤只能卖到15块钱,但是你规格起来以后,虽然产量还是200斤,但可以卖到35元/斤,这时候的每斤差价20元,就是你提升的效益。这是怎么能达到的?我认为关键一点就是选好饲料。好的饲料,它对你虾的生长速度的提升是非常显著的,生长提速了,规格大了,价格自然也会提高。


第二个,选择好的饲料还可以体现在虾的健康这方面,众所周知,如果一个人吃得好,他的身体很强壮,但如果他营养不好的话,他可能天天生病,生病的人你想他能长得好吗?虾也是一样的,所以,你选好的饲料的话,还意味着它的健康非常好,抗病力强,,它每天都健康地生长,相当于它吃的都很大部分用于了生长,这意味着你的产出增加,用于维持的投入减少,这是我认为它长得好的关键。


第三个方面,我们还可以做局部的品牌,做一些连锁,做产业链。通过品牌提升产品的价格和效益。这也是你打造高效益的一个方面。


最后,还有一个很关键的就是我们人本身,你如何去投入。在水产养殖或者是整个农业这一块,我一直的观念就是强调做事情必须要全身心的投入,你说你养小龙虾的产量低,发病率不高,于是可以随心的,今天想管就管,不想管就让它自生自灭也可以。这样的态度是不行的。我们首先每一天都要全身心的投入在这个事情,从早上起来的巡塘,到投喂,去监控摄食和行为,然后到晚上监察天气的变化,这些都是每天坚持去做的事情。如果把这些方面都做好的话,我想这个高效益也是这样才能够实现的。


问题:

小龙虾目前存在的最大的问题,和机遇?


小龙虾目前存在两大问题,未来要精品虾养殖


目前这个形势下,小龙虾本身存在的问题是:养殖成本比较高。这句话乍一听,很多人就不理解了,养小龙虾有什么成本?我自己家的稻田,投几包饲料,这算什么成本高的呢?其实,养殖最大的成本,是养不出来。譬如现在多数人选择的是春季放苗,春季放苗的存活率,赶不上夏秋季节放的种虾,这基本上是我们的一个共识。即使知道会这样,为什么我们还是春季放苗的情况比较多呢?在我看来,还是我们对于小龙虾生理学上的习性,生物学特性不够了解,没有很好的去理解它。


小龙虾是一个特别容易应激的品种。目前对于小龙虾饲料这一块,很多养殖朋友认识不到位,也不够重视。我们很多专家学者的研究已经很明确,小龙虾是一个杂食性,更偏向于动物性饵料的一个养殖动物,它喜欢吃荤的,喜欢吃肉。而在我们饲料当中核心的,优质动物蛋白来源主要是鱼粉,优质的鱼粉。


我们要判断这个饲料是偏荤一点还是素一点,很简单的一个指标,是蛋白质含量的高低,蛋白质的高低、优劣是判断饲料好坏一个非常直观的指标。我们在服务市场过程中发现,有人喂26蛋白的饲料,有人喂24的,包括有人喂28的。在好润这个体系里面,小龙虾投喂饲料,最低32个蛋白起步,比较合适的是36个,大家有兴趣的话,去尝试一下。


小龙虾行业这一块,我们感觉到的一个问题,现在养小龙虾,大概30%的人是可以赚钱的,能做到亩产300~400斤,算不错的了。但是多数人还做不到,所以我认为第一个问题是很多先进的技术的推广和普及率比较低。


第二,我们对于小龙虾高产量养殖难度低的观念,过高的宣传和推广,导致很多人没有足够重视小龙虾。但实际小龙虾养起来,一点都不容易,市场上高产量,高盈利,高密度模式的推广,让很多人期盼值比较高,没有落到实处。这是我们小龙虾行业的问题。


小龙虾行业的机遇是什么?机遇还是一个精品虾的养殖,我自己也很喜欢吃小龙虾,很好吃的小龙虾一吃就停不下来,但是很多小龙虾我不愿意吃,你吃的时候,有的小龙虾的肉就像是豆腐渣一样,全是糟的,这种小龙虾,相信大家遇到的也不少。如果吃的每个小龙虾都是非常Q非常弹,肉也特别劲道特别好,那是非常开心的一件事。未来市场趋势,必定是要趋向精品虾的追求。你认真去养出精品虾,这就是我们发展的机遇,永久利于不败之地。


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