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张继甫:果酸类产品起作用是否全靠表面活性剂?丨第二届配方师大会动保企业家高峰论坛回顾⑤

日期:2018-11-14 10:19 | 查看:1820/次 | 评论:0/条 | 编辑:英子 | 来自:《当代水产》 腾氏水产商务网

导读:

行业的发展离不开思想的碰撞,尤其是精英人士的独到见解与思考。


腾氏水产商务网报道:


行业的发展离不开思想的碰撞,尤其是精英人士的独到见解与思考。


水产动保企业家高峰论坛,作为水产动保配方师大会中的一个重要环节,每年都会邀请业内的知名专家与大家共话、共论、共学、共享。


2018年10月18日晚,在第二届中国水产动保高峰论坛暨动保配方师技术研讨会的第一场活动——水产动保企业家高峰论坛上,武汉九州神农药业有限责任公司董事长王建华、广东恒兴饲料实业股份有限公司营销中心副总经理兼养殖服务公司总经理王金才、湖南渔美康生物技术集团股份有限公司总裁刘绍春、成都科宏达科技有限公司总经理张继甫、山西乾泰动物药业有限公司总经理屈新家、广东绿百多生物开发有限公司总经理孙建华、连云港永荣生物科技有限公司水产事业部总经理赵海永、上海微谱化工技术服务有限公司农化事业部经理尤吉涛 8位嘉宾上台跟大家分享了自己在水产动保行业从业多年的技术心得,并针对会场的提问,回答了大家关注的一些热点问题。



第二届配方师大会动保企业家高峰论坛回顾


■  成都科宏达科技有限公司总经理张继甫


Question:都说果酸类产品起作用的主要是表面活性剂,这句话是否正确?是否在水中添加表面活性剂,就能做一款解毒产品?果酸在解毒产品中的地位和作用如何?果酸是否就是用柠檬酸或者其他东西代替?


张继甫:首先,水体是一个系统,是一个动态平衡的生态系统,它不像畜禽养殖,相对比较简单。水体是一个生态系统,它不是简简单单的一个空间,可能你只是在里面添加了一点点的东西,都可能会引发蝴蝶效应,影响整个系统,所以往养殖水体投放各种投入品,一定要慎重。


所谓果酸,应该是有机酸混合物,果酸这个概念太模糊。有机酸添加表面活性剂,主要是对有机酸起增效作用,首先可以肯定的是,解毒起作用的肯定是酸,这个是没有问题的。但是到底起什么作用?我认为第一个提供碳源,很多专家也非常认可这一点,改水,调水、水质的变化,除了藻类,就是微生物,微生物代谢需要碳源,有机酸给水体微生物提供一个相对比较好吸收利用的碳源。原来我们做培养基的时候,会用到糖,多是单糖如葡萄糖,为什么不用蔗糖,因为双糖多糖类不好被吸收。反倒是单糖,更容易被利用。有机酸含有小分子酸,如甲酸、乙酸等,更好被代谢和吸收,为微生物的代谢提供一个非常好的营养条件。


第二点,柠檬酸等也是有机酸的一部分,我们当时也在想这个,除了提供碳源,一些有机酸从结构和功能来讲的,有螯合重金属的作用,尤其是对铜离子的螯合,确实有解除重金属毒性的作用。


另外,有机酸在局部调节氨氮,降低pH是有帮助的。有些小分子酸是风味酸,对刺激养殖动物取食,提高抗逆能力也有很大的好处。


表面活性剂在解毒产品中是起增效作用的,表面活性剂能够分散一部分有机质,把大分子的有机质和环境物,分散为更细小的物质,会更有利于微生物吸收。还有一点,有的时候,我们水体上面的油膜比较多,如果加表面活性剂,对水体油膜有非常好的乳化祛除作用,这样更好的打破水体的界面张力,有利于水体与空气的气体交换,为好氧微生物的代谢提供氧。表面活性剂在有机酸的运用,对提高有机酸的利用率非常有帮助,我们也在推广这个概念。建议有机酸选择表面活性剂一定要选择温和的、刺激性小的表面活性剂,切忌选择有杀菌、抑菌作用,刺激性大的表面活性剂。



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